視覚的な作業を行うことは、特にあなたが料理を見ていることに慣れている時に、不可能に思えることがあります。 しかし、あなたが低視力を経験しているという理由だけで、料理の楽しみを準備するための創造的な情熱を片側に置かなければならない理由はありません。
これを考えてみましょう。練習したり、味わっていないものと味わっていないものを試したりして、好きな料理を作るための多くのテクニックを完成させました。
料理は、見ることだけに依存しません。 あなたの好きな料理を準備することは感覚的な事であり、これがキッチンの最先端の利点であることを知っています。
見た目が難しくなるにつれて料理を生き生きと保つ方法を知りたければ、ここに大きなアドバイスがあります。「間違いを恐れないでください。 新しいものを試すことを恐れてはいけません」と、MasterChef USAのブラインドシェフとシーズン3の勝者であるChristine Ha氏は言います。
視覚障がい者から他者へ：想像以上に困難でも危険でもありません。 私の家庭では、自分の料理スキルに適応すること以外に選択肢はありませんでした。 私の若い家族は、自分の他の感覚を大量に信じていないと、飢えてしまいました。
人々は生活を円滑に運営するためにキッチンスペースを適応させることができます。 今あなたの台所でその料理事情のためにあなたの他の感覚を刺激する本当に面白い部分があります。
1.触覚で調理する
あなたの手は、視覚障害者または視覚障害者のための最も有用な「道具」の1つです。
違いを生み出すのはあなたの使い方です。 あなたのきれいな手があなたの指先の端にあなたの意識を持って感じることができるように信頼してください。 それは楽しいです。
ベーキングトレイやケーキの缶の周りを静かに触れるスキルを身につけているので、低視力で多くの料理を用意することができます。
あなたはまだ切り刻んだり切ったりするために鋭いナイフを使用できますか？ はい、あなたが集中している限り。 例えば、短いナイフを使用すると、長いブレードよりも優れた制御が得られます。 チョッピングはリハーサルを必要とするので、チョップ中に指を押し付けたままにする技術を開発します。 決して急いでこのプロセスを進めたり、気を散らして指を離したりしないでください。
2.嗅覚で調理する
すべての料理は、料理の完璧な準備をするために鼻に依存しています。 視覚障害者の料理は、ここで最大の利点です。 視力は、調理の香りを鑑賞することに関しては、演じる役割も果たしていません。
鼻は、過度に調理された肉の香り、鮮明な果物や野菜の新鮮さ、完成した料理の匂いをどのように測定するかを知っています。
香り探偵のような匂いの感覚を信じると、あなたの台所の才能ある「スヌープ・ドッグ」としてうらやましい評判を得るでしょう。
3.聞き取りの感覚で料理する
聞いて。 はい、食べ物が調理されているときに実際に聞くことができ、次の調理準備段階に入るときに他の感覚を伝えることができます。 視界が衰えるにつれて、深いパンやミキシングボウルで聞こえる泡立つ音や鳴き声に注意してください。 注意深いリスニングで、スパイスシェイカー、缶、鍋と鍋、タイマー、可聴ガジェットで「音楽」を作成する際に、気づいたことのないキッチンの音が聞こえます。
あなたがそれを知る前に、あなたはキッチンであなたに同行する音の楽しい交響曲を作ります。
4.味覚で調理する
見ることができないという利点の1つは、準備段階であなたの皿に浸して、あなたの味覚芽をよりよく楽しめるということです。 あなたは行くようにお酒を飲むための完璧な言い訳をしています。
目に見える夕食のお客様には皿がどれくらい視覚的に提示されても、究極的には食べ物とその成功の楽しさは、味のバランス、繊細なスパイス、テクスチャなどが巧みに混ざり合っているかどうかで判断されます。 視覚ではなく感覚で。
だから、新しい料理を作ってくれるのは、あなたの視界が欠けているのではなく、新しい個人的な料理の挑戦です。
あなたはそれのためにあなたですか？ あなたは確かです。
あなたの台所の視覚障がい者のシェフとしてあなたを待っています。私たちの目に見える友人と分かち合う必要のない秘密があります。