化学療法中に適切な栄養を確保する
体重減少は癌治療の一般的な副作用である。 治療の副作用には、吐き気、下痢、食欲喪失などがあり、これらはすべて体重減少に寄与し、人の栄養健康を損なう可能性があります。
良好な栄養状態を維持することは、がん患者にとっては重要ですが、 化学療法後に固形食品に耐えられない人にとっては挑戦的なことです。
これらの個人にとって、栄養摂取は生命線の一種であり、消化を容易にしながらカロリーとタンパク質の優れた供給源を提供します。
シェイクは間違いなく栄養を維持し、体重減少を防ぐのに役立ちますが、固形食品の長期的な代替品として使用しないでください。
栄養面で懸念がある場合は、がん治療を専門とする栄養士にご相談ください。 ほとんどの癌治療センターには、あなたの最適な栄養ニーズを判断し、包括的な食事計画を作成するのに役立つスタッフがいます。
高カロリー、高タンパク揺れを作る方法
以下のレシピの多くは、タンパク質を強化したミルクを必要としています。 これは、1サービングあたり最大4グラムのタンパク質を添加することができ、カロリーおよびタンパク質含有量を増加させるための牛乳ベースのレシピで使用することができるので、重要な成分である。 彼らは通常、豆乳、アーモンドミルク、その他の特製ミルク製品と共に、食料品店の酪農場で見つけることができます。
食料雑貨品店でタンパク質強化ミルクが見つからない場合は、自宅で簡単に作ることができます：
タンパク質強化ミルクレシピ
材料：
- 1クォート全乳または2％ミルク
- 1カップの粉末の脱脂粉乳
ミルクと粉ミルクを一緒に混ぜる。 冷蔵庫で4〜6時間冷やしてからお使いください。 タンパク質を強化したミルクの各1カップには、211カロリーと14グラムのタンパク質が含まれています。
高タンパクチョコレートシェイクレシピ
材料：
- 1カップのタンパク質強化乳
- チョコレートソース大さじ2
- 1/2カップバニラまたはチョコレートアイスクリーム
- 1/4ティースプーンのバニラエキス（オプション、フレーバー用）
すべての成分をミキサーに入れ、滑らかでクリーム状になるまで混ぜる。 シェイクが濃すぎる場合はミルクを追加してください。 すぐに奉仕しなさい。 チョコレートソースには、イチゴ、カラメル、バタースコッチなどのあらゆるタイプのデザートソースで代用できます。
クッキーとクリームミルクセーキーのレシピ
材料：
- 1カップのタンパク質強化乳
- オレオまたはヒドロキシクッキーを粉砕した3/4カップ
- 3/4カップのバニラアイスクリーム
ブレンダーやフードプロセッサーですべての成分を所望の濃度になるまでブレンドします。 すぐに奉仕しなさい。
バナナミルクシェイクのレシピ
材料：
- 1つの熟したまたは凍ったバナナ
- タンパク質強化乳1杯
- 1/2カップバニラアイスクリーム
- 1/8ティースプーンバニラエキス
ブレンダーやフードプロセッサーですべての成分を所望の濃度になるまでブレンドします。 すぐに奉仕しなさい。
リアルイチゴとストロベリーミルクセーキー
材料：
- 1/2カップバニラアイスクリーム
- 1カップのタンパク質強化乳
- 1/2カップの新鮮または冷凍ストロベリー
- 1/8ティースプーンバニラエキス
ブレンダーやフードプロセッサーですべての成分を所望の濃度になるまでブレンドします。
すぐに奉仕しなさい。
ニュートラミルクシェイク
材料：
- 1/3カップヌテラまたはヘーゼルナッツ広がり1/2カップバニラアイスクリーム
- 1カップのタンパク質強化乳
ブレンダーやフードプロセッサーですべての成分を所望の濃度になるまでブレンドします。 すぐに奉仕しなさい。 また、チョコレートヘーゼルナッツブレンドのためにチョコレートチョコレートを少しティースプーンを追加することができます。
からの言葉
これらの揺れが化学療法を受けている人にとって有益であるように、放射線療法を受けている人にとっては牛乳や乳製品は避けるべきです。一時的な乳糖不耐症の原因となります。 生きた培養物を使用するヨーグルトは唯一の例外であり、一般的に耐容性が高い。
化学療法または放射線療法を受けている場合でも、常に栄養士と話し、治療法や個人のニーズに基づいて最良の選択をしてください。
>ソース
- >国立がん研究所。 「 食べるヒント：がん治療の前、中、そして後 」 2015年12月2日