癌治療中に適切な栄養を確保するためのヒント
化学療法を受けているときは、 注入後の日に料理が最後にやりたいことでしょう。 エネルギーの欠如、吐き気、および他の治療副作用は、食べ物の考えを一部の人にとって耐え難いものにすることさえできます。
あなたが食欲がない場合でも、適切な栄養はがん治療中に重要です。 あなたの典型的な「3つの正方形」を持つよりも、一日を通して軽食や小さな食事を食べる方が現実的な目標です。
適切な栄養を確保するための計画
同様に重要なのは、治療が始まる前の準備です。 小さな食事を先に凍結することは、特に家族がいる場合には、しばしばこれを行う最良の方法です。 あなたの有名な唐辛子を一から揚げる代わりに、あらかじめバッチを用意し、個々の部分を冷凍袋に入れておくことができます。 そのように簡単です。
また、電子レンジがない場合は、沸騰した袋に投資することを検討することもできます。 これらの特別なビールバッグは、FDAの沸騰認定を受けており、ほとんどの専門料理店で購入できます。
安全に食事を凍結するための7つのヒント
食事を凍結したことがない、または大部分を安全に行う方法が不明な場合は、以下のヒントを参考にしてください。
- 冷蔵庫の温度は常に華氏0度以下に保ちます。 より高い温度は、細菌および腐敗の成長を可能にする。
- 冷凍保存されている容器や袋で食品を凍らせてください。
- 凍っている部分には、常に適切なサイズの容器を使用してください。 過剰な空気は細菌増殖のリスクを増加させる。
- 他方、食品が凍結するにつれて膨張する傾向があるので、容器を過剰充填しないでください。 あなたが慎重でない場合、あふれた袋が開け破裂し、準備された食事を壊すことがあります。
- コンテナの内容と凍結した日付は、容器自体またはフリーザーセーフラベルまたはマスキングテープのいずれかに必ず記入してください。 汚れや色あせがなく、理想的には恒久的なマーカーであることを確認してください
- 冷凍庫に入れる前に食べ物を冷ます。 そうしないと、近くの容器が部分的に溶けて氷晶が形成され、香りや香りが変化します。
- 冷凍食品は永遠に持続しないことを覚えておくことが重要です。 大まかな概括的なルールは、冷凍庫の温度が完璧よりも低い場合は、食事を3か月以上凍らせないようにすることです。
凍らない食品
全体として、食べた食事の大部分は、味、質感、または安全性を損なうことなく、美しく凍結します。 他の種類の食品も同様に運ばれません。 その中で：
- 乳製品の重い料理は、通常、よく凍結しません。 ミルク、マヨネーズ、クリームチーズ、またはサワークリームの脂肪は、凍結プロセスで分離することができます。 いくつかのバターソースにも同じことが言えます。
- ソースなしでスパゲッティを凍らせることは完全に安全ですが、解凍するとパスタは通常濁ってしまいます。 一方、ラザニア、焼いたジチ、マカロニ、チーズのような調理済みのパスタ料理は美しく凍りついています。
- 揚げ物は解凍後にしばしば濁ってしまう。
- 新鮮な果物や野菜のサラダは凍結しません。
- ズッキーニ、ナス、またはブロッコリーのように個々に調理された野菜の中には、除霜後の食感に若干の変化があるものもあります。
フリーズする食べ物のベストタイプ
化学療法前に食事を計画するときは、吐き気を引き起こす可能性がある強い香辛料や香料を避けてください。 点滴後の最初の数日間は、焼きたてのチキン、ライス、マッシュポテト、未熟な野菜のようなシンプルで快適な食品に焦点を合わせます。 これらの食品は、通常、最も容認しやすいものです。
その他のおすすめ食品は次のとおりです。
- 冷凍果実（揺れやスムージーに最適）
- チキンスープおよび他のスープまたはブイヨン
- 事前に調理されたチキン。細かく切ったり、ダイスしたり、サラダ、シチュー、または簡単に軽食をかけることができます
- ミートローフ、シェパードパイ、肉汁のビーフチップ（赤身を食べることができれば）
- パン（胃の胃を結ぶことができる）
あなたが食べ物を食べていない、または食べられない場合は、栄養摂取量を確保してください。 これらは食事代用品として使われるべきではありませんが、化学療法を受けた「休み」日には、必要な栄養を提供することができます。