身体の吸収と保管の違い
私たちが食べる食べ物や私たちが暴露している日光から得たものを補うために、ビタミン剤を補給します。 彼らはさまざまな方法で体に吸収され、異なる速度で体から排泄されます。 我々は、それらを水溶性または脂溶性のいずれかと広く分類することができる。
水溶性ビタミン
水溶性ビタミンは、水に溶解し、すぐに使用するために組織に吸収されやすいものです。
彼らは体内に保存されていないので、食事中に定期的に補充する必要があります。 過剰な水溶性ビタミンは尿中に速やかに排泄され、毒性レベルまでまれに蓄積することはめったにありません。 それが言われると、ビタミンCのような特定の種類の水溶性ビタミンは、過剰に摂取すると下痢を引き起こす可能性があります。
水溶性ビタミンには、B複合体群およびビタミンCが含まれ、これらの各々は以下の健康上の利点を提供する：
- ビタミンB1 （チアミン）は、食品からエネルギーを放出するのに役立ち、神経系の機能を維持する上で重要です。
- ビタミンB2 （リボフラビン）は、良好な視力と健康な皮膚を促進するのに役立ち、アミノ酸トリプトファンをナイアシンに変換する際にも重要です。
- ビタミンB3 （ナイアシン）は、消化、代謝、正常な酵素機能を助け、健康な皮膚や神経を促進します。
- ビタミンB6 （ピリドキシン）は、タンパク質代謝および赤血球、インスリン、ヘモグロビンの産生を助けます。
- 葉酸 （葉酸）はまた、タンパク質の代謝および赤血球の形成を助け、神経管の先天性欠損のリスクを低下させる可能性がある。
- ビタミンB12（コバラミン）は、正常な赤血球の生産と神経系の維持を助けます。
- ビオチンは、炭水化物のエネルギーを放出し、脂肪、タンパク質、炭水化物の代謝を食品から助けます。
- パントテン酸は、代謝およびホルモンの形成を助ける。
ビタミンC （アスコルビン酸）は、鉄吸収およびコラーゲン合成の中心である 。 全体の免疫機能を改善しながら創傷治癒および骨形成を助ける。
脂溶性ビタミン
脂溶性ビタミンは脂肪に溶けます。 それらは、小腸を通って移動し、体内を血流に分布する脂肪球によって吸収される。 水溶性ビタミンとは異なり、余分な脂溶性ビタミンは、将来の使用のために肝臓および脂肪（脂肪）組織に貯蔵される。高脂肪食品で最も豊富に見られ、脂肪で食べると吸収される。
脂溶性ビタミンは容易に排泄されないので、過剰に摂取すると毒性レベルまで蓄積する可能性があります。 バランスの取れた食事が毒性を引き起こすことができない場合、脂溶性ビタミンサプリメントの過剰摂取は可能です。
脂溶性ビタミンには4種類あり、それぞれに異なる利点があります：
- ビタミンAは骨の形成、歯の形成、および視野に不可欠です。 それは、腸が適切に働くようにしながら、免疫および細胞機能に寄与する。
- ビタミンDは、リンとカルシウムの吸収と代謝を促進することによって歯や骨の発達を助けます。
- ビタミンEは、感染との戦いを助け、赤血球を健康に保つ抗酸化物質です。
- ビタミンKは血液凝固の中心であり、また骨を健康に保ちます。