不寛容は乳製品を完全に避けなければならないという意味ではありません
あなたがミルクを飲むと、ガス、膨満感、下痢、または他の胃の異常が出ますか？ これらは乳糖不耐症の徴候のいくつかであり、あなたの体は一部の乳製品に含まれる砂糖を適切に消化しない可能性があります。 それはむしろ一般的であり、乳製品を完全に切り取ることなく、あなたの食事中の乳糖を減らすことができる方法があります。
概要
ラクトース不耐性は、ラクトース糖を消化することができないことによって引き起こされ、特徴付けられる食事不耐性である。 これはミルクの主要成分の一つです。 それは体がその砂糖を消化するために使用する特定の酵素 - ラクターゼの欠乏によって引き起こされます。
ラクトース不耐性の治療は、ラクターゼ酵素の体内供給を補うか、またはラクトース含有食品を避けるかのいずれかで行われます。 乳糖不耐症は乳児アレルギーと同じではないことに注意することが重要です。これは子供に一般的です。
ラクトース不耐性は、以下の3つの理由のいずれかで起こり得る：
- 最も一般的なのは、出産時に体内に存在するラクターゼ酵素が、年を取るにつれて減少することです。 これは、「ラクターゼ非持続性」として知られる状態である。
- それはまた別の消化器疾患によって引き起こされるかもしれません。 これらには、クローン病およびセリアック病が含まれるが、ラクターゼ産生細胞に損傷を与える可能性のある胃腸疾患の結果である可能性がある。 このタイプの不寛容は一時的なものかもしれません。
- 3番目の原因は遺伝性であり、出生時から現れます。 幼児が母乳を消化できず、乳糖不含の処方物を必要とすることがある。
症状
ラクトース不耐性の症状は、主に胃腸管であり、痙攣、ガス、鼓脹、悪心、または下痢を含むことがある。 ほとんどの場合、これらの症状は乳製品を食べた後30分から数時間の間に起こります。
診断
驚くべき数の人々が乳糖不耐症を自己診断する。 これらのケースの中には、実際には欠陥がないものもあります。 あなたが懸念している場合は、医師と話をして、あなたの健康や医学的ニーズに合わせた正式な診断とアドバイスを受けることが最善です。
ラクトース不耐性は、様々な試験によって診断することができる。 これには、空腹時血液検査、乳糖消化の副産物を測定する呼気検査、または便中の未消化乳糖を測定する検査が含まれます。 糞便検査は、乳幼児にしばしば用いられる。
脱離食は、ラクトース不耐性を診断するためのこれらの試験に加えて有用であり得る。
処理
乳糖不耐症の最も簡単な治療法は、乳製品を避けることです。 乳製品を食べる前に取ることができる市販のラクターゼ酵素サプリメントも入手可能です。 これらをとるときはパッケージの指示に従ってください。
ミルクやアイスクリームのような高乳糖乳製品には、乳糖を含まないものがあります。 これは、乳糖が分解されるためにラクターゼがすでに添加されていることを意味し、体内には含まれていません。
プロバイオティクス - 消化管に自然に生息する有用な細菌 - が、乳糖不耐症の一部の人々の症状を緩和するのに役立つかもしれないという証拠がいくつかあります。
食生活の変化
多くの乳製品には高レベルの乳糖が含まれています。 これらには、ミルク、フレッシュクリーム、バター、アイスクリーム、クリームチーズ、コテージチーズが含まれます。
しかしながら、発酵乳製品は、細菌が乳中の乳糖の一部または全部を乳酸に変換することを可能にすることによって形成される。 結果として、これらの乳製品は、新鮮なミルクよりも乳糖が低い。 発酵乳製品には、ヨーグルト、ケフィア、サワークリーム、バターミルク、およびクリームフレーゼが含まれる。
硬質チーズはまた、乳タンパク質からのみ製造され、ほとんどまたは全く乳糖を含まない。
対処
ラクトース不耐性を有する人々は、症状なしに消化することができるラクトースの量が異なる。
少量の乳糖含有食品を食べる者もあれば、乳製品をより厳密に避ける必要がある者もいる。
乳製品は予期しない製品に含まれる可能性があることに注意してください。 これらには、缶詰のマグロ、サラダドレッシング、チョコレート、人工バターフレーバー、マーガリンなどがあります。
セカンダリーラクトース不耐性 - 別の状態によって引き起こされるラクトース不耐症 - はしばしば他の状態と同様に緩和する。 胃腸の病気の後に短時間乳製品を避けることは良いアイデアかもしれません。
市販のラクターゼサプリメントおよびラクトースフリーミルクは、ラクトース不耐症の症状をコントロールするのに有効です。 プロバイオティクス - 有用な細菌のサプリメント - は、ラクトース不耐症の症状をコントロールするための有力な手段です。 あなたの医師は、プロバイオティクスが有用かもしれないと考えている場合は、ヨーグルト（ヨーグルトを容認する場合）またはカプセル（通常は健康食品店の冷蔵部分に含まれる）の形で服用してください。
乳製品を完全に避ける必要がある場合は、ミルクに含まれる栄養素を交換してください。 ミルクに含まれる主要な栄養素はすべて、他の一般的な食品に広く含まれています。
ソース：
> He T、et al。 乳糖不耐症患者における結腸微生物に対するヨーグルトおよびビフィドバクテリウム補給の影響。 応用微生物学ジャーナル。 2008; 104（2）：595-604。
>国立糖尿病研究所および消化器および腎臓病。 ラクトース不耐性ファクトシート。 2014年
> Silanikove N、Leitner G、Merin U.乳糖不耐症と現代乳業の相互関係：進化的および歴史的背景におけるグローバルな視点。 栄養素。 2015; 7（9）：7312-7331。