子供のための高リスク食品

ほぼすべての食品が汚染され、食中毒を引き起こす可能性があります。

ほとんどの食品は、一般的な食品安全慣行を実践している限り、平均的な人が食べるのに安全です。

しかし、誰も食べるべきではない高リスク食品がいくつかあります：

鶏肉には牛肉やサルモネラ菌に大腸菌が存在する可能性があることはよく知られているため、珍しいハンバーガーや不健全な鶏肉を食べる人はほとんどいません。あなたは徹底的に調理することなくこれらの食品を食べることは危険であることを知るために、食品リコールを待つ必要はありません。

妊娠中の女性、免疫力の弱い人、高齢者、および非常に幼い子供を含む、特定の高リスクグループにとっては、誰にとっても危険な食品に加えて、他の食品が問題になる可能性があります。

一般に、高リスク群の人々は、以下を含むこれらの高リスク食品を食べるべきではありません：

生貝類（生カキ等）
生の芽
調理に不合理な卵（低温殺菌卵の使用を検討する）
柔らかいチーズ（フェタ、ブリー、カマンベールなど）、ブルーベイズドチーズ、ほとんどのメキシカンスタイルのチーズ（クソブラッコ、クセソフレスコ、クソパネル）を含むことがある非殺菌ミルクで作られたチーズは、

これらの食品は、 リステリア 、 サルモネラ 、および他の細菌の供給源となり得る。

乳幼児のための高リスク食品の最もよく知られた例の1つは、ボツリヌス中毒の危険性のために12ヶ月未満の新生児および乳児に蜂蜜を与えることに関する警告です。

また、2時間以上放置されている場合は、ボトルやカップから余分な調合乳、牛乳、ジュースを飲まないようにして、食中毒を防ぐこともできます。

残されたベビーフードは食中毒の危険もあります。なぜなら、瓶から直接ではなく、料理から赤ちゃんに給餌することは常に良い考えです。あなたの赤ちゃんが瓶から直接食べていない限り、開いた瓶の瓶を最大3日間保管することができます。あなたが瓶から直接赤ちゃんを飼育した場合は、残っているものを捨てるだけです。

また、搾乳した母乳を安全に保管できる期間についてもガイドラインがあります。

一部の食品は食中毒の原因となるわけではなく、若い子供たちが咳をする可能性があるため、危険です。

窒息は、4歳未満の幼児、特に幼児、幼児、および就学前の年齢の子供のための主要な死因であり、高齢の子供が老化するまでこれらの高リスク食品を避けることが重要です。

チューインガム、ハードキャンディー、ナッツのようなチョークフードの中には、あなたの子供が年を取るまで避けるべきですが、他のものはちょうど1/2インチの一口サイズのものにカットして、窒息の危険性。

魚は子供のための別の危険性の高い食べ物かもしれません。

しかし、必ずしも細菌汚染のためではありません - 魚は水銀で汚染されている可能性があります。

そのため、EPAは、妊娠中の女性、授乳中の母親、妊娠する可能性のある女性、および幼児を含む、特定の人々が食べる魚の量に制限を推奨しています。

魚と水銀の警告は、これらの高リスクグループの推奨を促している。

サメ、イワシ、マッケレル、タルフィッシュなど、水銀が高い魚を食べないようにしてください。
エビ、缶詰の軽マグロ、サーモン、ポラック、ナマズなど、水銀が1週間に1回しか食べないが、週2回（水分が約12オンス/ 2回）の低水準の他の魚を食べる缶詰の軽いマグロよりも多くの水銀を持つことができます。
あなたの地域の魚の水銀濃度がわからない場合は、家族や友人が地元で釣った魚を食べる前に地元の諮問機関を調べて、この魚を1缶6オンスに制限してください。

他のほとんどの高リスク食品と同様に、魚を食べることにもメリットがありますので、タンパク質やオメガ3脂肪酸を完全に放棄しないでください。

_ソース：

_{アメリカ小児科学会声明文。} _{子どもの窒息予防小児科2010 125：601-607。}

_{ロング：小児感染症の原則と実践改訂改訂、第3版} _{サンダース;} _2012。

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