グルテンフリーで移動
食事の変化を起こすことは、甲状腺および自己免疫疾患を含む様々な状態および症状を管理するための重要な戦略になりつつあります。 適切な食生活の選択肢は、健康状態の癒しや改善、症状の軽減、または特定の投薬の必要性の軽減または排除に役立ちます。
セリアック病やグルテン感受性が自己免疫の反応や状態を引き起こすという証拠がありますが、その中にはグルテンフリーの食事療法があります。橋本甲状腺炎やグレーブス病などの自己免疫性甲状腺疾患が含まれます。
したがって、栄養学的および統合的な健康専門家は、甲状腺の患者（セリアック病のネガティブ検査を行っている患者でさえも）が、グルテンフリー食の試用を検討して症状を緩和するかどうかを検討するようになっています。
いくつかの専門家は、現在、人口のサブセットの本当の利益はグルテンフリーではなく、FODMAPと呼ばれるものを避けることにあると主張しています。
FODMAPとは何ですか？
頭字語のFODMAPは、発酵性、オリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオールの略語です。 全ては、食物中に見出され、平均的な西洋食でよく見られる短鎖炭水化物（オリゴ糖）分子であり、集団のサブセットにおいて小腸ではほとんど吸収されない。
低FODMAP食は、メルボルンのMonash Universityで開発されました。 そこで、Peter Gibson、MD、Susan Shepherd、Ph.D. 食事からFODMAPを制限することは、過敏性腸症候群および他のタイプの胃腸障害を有する人々に有益な効果を有することを見出した。
これらの食品はほとんど吸収されないだけでなく、腸内の細菌がすばやく発酵し、ガスが増加し、腹部膨満および不快感を引き起こす。 これらの専門家によると、医師は、低FODMAPの食事は、腹部の痛み、ガスと膨満感、便秘、下痢、吐き気などの症状を軽減するのに役立ちます。
どの食品が高値と低値のFODMAPですか？
少なくとも1つの高FODMAP食物高フルクトースコーンシロップは、リモートで健康を意識した人があきらめるべきではないと考えています。高いFODMAPアイテムは、そうでなければ健康な食品のカテゴリに分類されます。 豆、特定の穀類（小麦、ライ麦、大麦を含む）、りんご、チェリーなどの石果実、ブロッコリーやブリュッセルの芽を含む様々な野菜がすべて高FODMAPカテゴリーに分類されます。
低FODMAP食で避けるべき他の高FODMAP食品には以下のものがあります：
- その他の野菜、例えば、ニンニク、タマネギ、シャロット、スカリー、アーティチョーク、カリフラワー
- 腎臓、リマ、ムング、大豆、赤腎臓を含む特定の豆類
- きのこ
- 豆
- リンゴ、アプリコット、アボカド、ベリー、チェリー、グレープフルーツ、マンゴー、ナシ、プラム、スイカを含む多くの果物
- ソーセージおよび加工肉
- 小麦を含むほとんどの製品
- アマランス、オオムギ、およびスペルを含む他の穀物
- ほとんどの乳製品
だから、どの食品が低FODMAPですか？ 肉、家禽、卵、魚、小麦のない穀物、キノア、非石の果物、および様々な野菜。 ここで参考になる有益なFODMAPフードチャートと他のFODMAPフードリファレンスチャートのリストがあります。
低FODMAPダイエットはあなたを助けますか？
高FODMAP食品に敏感であるかどうかを判断するには、自己診断テストを行うことができます。
高FODMAP食品を8週間完全に排除することから始めます。 その時点で、4日ごとに1つの食物を再導入し、あなたの反応と症状を測定します。 反応がある場合は、もう一週間待ってから別の食物を再導入してください。
あなたの食生活から食物を排除することは挑戦です。 そして、FODMAP食は、ほとんどの場合よりも制限的です。 しかし、胃腸症状がある場合は、FODMAPダイエットを試して、後で気分をどのように感じるかを注意深く検討する価値があります。
一方、レシピガイダンスでは、Drsと共著のThe Complete Low-FODMAP Dietという書籍がおすすめです。 ギブソンとシェパード。
最新の開発
米国で初めての臨床試験の結果は、2016年5月に低FODMAP飼料が過敏性腸障害の症状を克服する研究された人々の半分以上を助けたと報告された。
>出典：
> Eswaran、Shanti、Chey、William et。 al。 低FODMAP食は、過敏性腸症候群および下痢の患者の生活の質を改善し、活動障害を軽減し、睡眠の質を改善する：米国無作為化比較試験による結果。 消化器学、2016年; 150（4）：S172 DOI：10.1016 / S0016-5085（16）30665-5。
> Gibson、Shepherd、et al。 「機能性胃腸症候群の証拠に基づく食事管理：FODMAPアプローチ」J Gastroenterol Hepatol。 2010; 25（2）：252-258。