シードアレルギーはまれであるが、上昇している
あなたは木の実を食べていないときに種子を食べることができますか？ これはよくある質問です。ナッツアレルギーの人は、ヒマワリ、ケシ、カボチャ、ゴマを楽しむことができるかどうか疑問に思う多くの人がいます。
簡単な答えは、それらのどれもが木の実ではないので、これらの種子を食べることができるかもしれないということです。 それぞれは、ナッツ生産木と密接に関連していない植物の家系に由来します。
したがって、ナッツが有するアレルゲン性タンパク質を必ずしも含有するとは限らない。
実際に、これらの種子のいくつかは、ナッツフリー食に慣れた人々のための木の実やピーナッツの代わりに調理に一般的に使用されています。 彼らは実際に重要な栄養価を提供し、味が多少似ています。
これでシードアレルギーが増え、アナフィラキシーなどの重篤な反応を引き起こす可能性があります。 彼らが木の実に関係していないからといって、あなたが種にアレルギーがないわけではありません。
シードにアレルギーを起こす可能性はありますか？
ナッツアレルギーに加えて特定の種子にアレルギーを起こすことは可能です。 いくつかの種子は、他の種子よりも問題を引き起こす可能性が高い。 全体的にみると、世界の人口のわずか0.1％にしか種子のアレルギーがないと推定されています。
ゴマ種子アレルギーは、タヒニペーストのようなごま入り食品の消費量が多いイスラエルやオーストラリアなどの国で、より一般的なアレルギーです。
それはまた、カナダ食品検査機関による主要なアレルゲン10種の1つと考えられています。
あなたのアレルギーは、ゴマがあなたの食事の適切な部分であるかどうか、特にあなたが他の食物アレルギーを持っている場合、アドバイスのための最良の情報源です。
米国では、ゴマアレルギーが1,000人に1人あたり1人に発生し、他のアレルギーよりも一般的ではありません。
しかし、ゴマアレルギーは重度であり、場合によってはアナフィラキシーを引き起こすこともある。
ポピー種子はまた、潜在的に重度のアレルギー反応を引き起こす可能性がある。 これは特にナッツ（特にヘーゼルナッツ）や花粉にアレルギーがある場合に当てはまります。 ポピー種子のアレルギーはごま種子のアレルギーよりもまれです。 しかし、どれくらいの人がそれを持っているかについての信頼できる見積りはありません。
種子へのアナフィラキシー反応を含む、ヒマワリの種子に対するアレルギーの報告がいくつかありました。 しかし、ケシの種子のアレルギーのように、ヒマワリの種子のアレルギーはまれであるようです。
最後に、カボチャの種にアレルギーを起こす可能性がありますが、それは非常にまれです。
それは種自身ではないかもしれない
1930年から2016年に報告された種子に対するアレルギー反応を調べた研究では、一部の反応は種子そのものによるものではない可能性があると研究者らは指摘している。
いくつかのケースでは、アレルギー学者は、種子のカビや花粉が実際に原因であると判断しました。 カビは汚染された種子から吸入され、ヒマワリの種子の中にはまだ花の花粉が含まれていたことが判明した。
ナッツとのクロスコンタクトは心配です
ナッツやピーナッツにアレルギーのある人は、問題なく種子を食べることができるかもしれませんが、処理のクロスコンタミネーションの可能性を認識する必要があります。
例えば、ヒマワリ種子バターを作っている企業も、ナッツバターやピーナッツバターを作る。 彼らの代替種子ベースの製品は、深刻な木の実やピーナッツアレルギーの人にとっては良い選択ではありません。 共有機器や共有施設を確認するには、会社に常に連絡してください。
からの言葉
何十年もの種子のアレルギー報告を研究した研究者は、これらの種子に対するアレルギー反応が高まっていることに注意しています。 ゴマは特に懸念される。 彼らはまた、種子が多様な食品でますます使用されていること、そして伝統的に種子が広がっている国際的な料理として、報告された症例の増加が見られるかもしれないことにも気づいています。
この問題についてさらなる研究が必要である。 しかし、アレルギーの病歴があれば、これらの種子と種子油をアレルギー師または医師と話すことが賢明でしょう。 また、種子へのアレルギー反応が重篤になる可能性があることを覚えておくことも重要です。注意の面で間違いがあります。
>出典：
>カナダ食品検査機関。 食物アレルギーとアレルゲンラベリング - 消費者のための情報。 2016年
>食物アレルギーの研究と教育。 その他のアレルゲン。 2017。
> Hsu DC、Katelaris CH。 ピーナッツアレルギーの子供のための「ナットフリー」ひまわりバターは安全ですか？ オーストラリアの医学雑誌。 2007; 187（9）：542-43。
> Patel A、Bahna SL。 ごまや他の一般的な食用種子に対する過敏症。 アレルギー。 2016; 71（10）：1405-13。 doi：10.1111 / all.12962。