私たちのほとんどはパスタを愛しています。 柔らかい質感のヌードルはどんな風味でも味わえますが、パスタには炭水化物も含まれています。過剰に食べると炎症を増し、体重増加を起こし、血糖を上昇させます。 パスタを食べなければならない場合は、繊維、ビタミン、ミネラルを増やすのに役立ち、部分的に制御すれば、血糖がどのくらい急速に（白いパスタと比べて）急激に減少するかを知ることができるので、 一方、代替品を試してみたい場合は、箱の外で考えてみてください。 今日、穀物や穀物の代替品は非常に多くの種類があります。 たとえば、彼らはチキンペーストでパスタを作ったことを知っていますか？ それは、タンパク質およびグルテンを含まない場合にはより高い。 他のグルテンフリー品種が存在し、いくつかのパスタにはタンパク質とオメガ3脂肪酸が加えられています。 さまざまな種類の穀物や野菜を使って、自分の「模擬」パスタを作ることもできます。 これらのうちのいくつかを試してみてください。どれだけ多くのオプションがあるかによってショックを受けます。
1 -
全粒粉、強化パスタ、およびグルテンフリー代替品驚くべきことに、アルデンテホワイトパスタとテクスチャが似ているが、調理した全粒小麦パスタの1/3カップは、白パスタと比べて3倍の繊維量を有し、グルコース制御のためのより良い選択肢となっている。
強化パスタの品種は、ホワイトパスタのもう一つの代替品です。これらのパスタは、より多くのタンパク質のために卵白とマメを含む粉ブレンドを加えることによって修正されました。 大麦のための大麦およびオート麦; 健康なオメガ3脂肪のための亜麻仁。 これらのパスタは、通常のパスタと同じ量のカロリーでタンパク質が40％、繊維が2倍含まれています。 より高いタンパク質および繊維含量は、糖尿病性のグルコース制御に有用である。
最後に、チキン（バンザ）で作られたパスタや玄米とキノアで作られた他の品種など、ほとんどのスーパーマーケットでグルテンフリーの品種が利用できます。
澱粉を食べるときは、常にラベルと練習部分のコントロールを読んでください。 白いパスタから全粒小麦に切り替えるだけで、無制限の量を食べることはできません。
2 -
キノア、フリーケー、ファロ、ソルガムおよび他の全粒種古代の全粒粉は、伝統的なパスタに代わる素晴らしい方法です。 彼らはパスタの外観に似ていないかもしれませんが、巨大な栄養のパンチを追加しながら、パスタの心を満たし、ソースの風味を取ります。 近年キノアのような一般的なものが人気を博しています。 そして、繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な遠赤外線、フリーケー、ソルガムなどのレシピでは、アメリカの食生活ではあまり一般的でないものが出ています。 普通の水の代わりにチキン、ビーフ、または野菜のストックで調理した場合、非常に風味の良いパスタの代替品となります。 それらを魚や鶏肉のおかずとしてお出ししたり、卵、豆腐、野菜、ソースなどの別のたんぱく質源を加えてください。 または、穀物ベースのサラダを作る - 常にラベルを読んで、部分はあなたの炭水化物をコントロールすることを忘れないでください。
3 -
スパゲッティスカッシュスパゲッティのスカッシュは、しばしばパスタの代用品として使用されます。 それはオリーブオイルとトマトベースのソースにぴったりのマイルドでやや甘い香りです。 調理されると、その肉は辛口になり、「スパゲッティ」の外観に似ており、低炭水化物、より栄養価の高い伝統的なパスタ料理のバージョンとして使用することができます。 この代用品のもう1つの利点は、伝統的なパスタと比較すると、同じ量の炭水化物に対して非常に大きな量を食べることができるということです。 1杯分の半分のコップを炒めたスパゲッティのスカッシュは、調理したパスタのわずか1/3カップと同じ量の炭水化物を含んでいます。
4 -
野菜リボン野菜ピーラーを使用して、パスタの代わりに使用する非デンプン質の野菜の「リボン」を作ります。 試してみると良いものには、ズッキーニ、黄色の夏のスカッシュ、ニンジン、ナス、ピーマン、キャベツなどがあります。 手作りのリボンパスタと同様の口当たりのリボンを蒸します。 炭水化物15グラムのための調理された野菜リボンの1 1/2カップのサービングサイズをお楽しみください。