豆を持ってくる
鉄欠乏症は、世界で最も一般的な栄養失調の原因です。 鉄分欠乏症は、子供の貧血および認知（学習）遅延を引き起こす可能性がある。 貧血は軽度から重度の範囲であり、時には輸血が必要な場合もあります。 ほとんどの人にとって、鉄欠乏を予防するための鍵は、食事中に鉄を十分に確保することです。
鉄は、ヘム鉄（肉由来）と非ヘム鉄の2つの形態があります。 ヘム鉄は非ヘム鉄よりもよく吸収され、鉄の菜食主義者の約2倍の栄養所要量（RDA）が得られます。 いろいろな食事を食べるこの菜食主義者にもかかわらず、 鉄欠乏性貧血を発症するリスクは高くありません。 思春期の女性は月経血のためにRDAが高くなります。
鉄分が豊富な食品をいくつか見直します。 肝臓はこのリストに含まれていません。 それは鉄の優れた供給源ですが、コレステロールも高いです。 これらの中には鉄を含んでいることがすでに分かっているものもあれば、あなたを驚かせるものもあります。
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お肉私たちはただの牛肉以上のことを話しています。 チキン、ラム、ポーク、七面鳥も鉄の良い源です。 肉には体が吸収しやすいヘム鉄が含まれているため、これらの食品から鉄分を多く得ることができます。 牛肉のリーンソースをお勧めします。
肉食家ではない？ 心配しなくても、追加の選択肢があります。
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貝エビ、ハマグリ、カキは肉と同じヘム鉄を含んでいるため、簡単に吸収されます。
厳密にベジタリアンですか？ 心配しなくても、選択肢が増えます。 ベジタリアンやビーガンにはたくさんの選択肢があります。
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豆腐豆腐は鉄分が豊富なタンパク質源です。 鉄の吸収を減らすことができるので、カルシウムを加えた豆腐を避けてください。
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豆タンパク質の偉大なソースであることに加えて、豆（ピント豆、黒豆、レンズ豆、腎臓豆を含む）も鉄の良い供給源です。
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ブロッコリーとボクチョイそれは鉄になると、ブロッコリーとボクチョウスーパースーパー野菜。 鉄の良い供給源であることに加えて、ビタミンCはあなたの体があなたの食事から鉄を吸収するのを助けます。
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野菜複数の野菜は、緑色、葉の多い野菜を含む鉄分の良いソースです。 サヤインゲン; トマト。 トマトジュースは、鉄を含むジュースです。
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ドライフルーツはい、乾燥したアプリコット、桃、プルーン、レーズンには鉄が含まれています。 彼らはおいしいスナックも作っています。 トマトジュースと同様に、プルーンジュースはあなたの鉄を飲むことができます。
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ナッツカシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、アーモンドを含むほとんどのナッツは鉄を含んでいます。 だから、栄養価の高いスナックとして一握り食べる。 多少の鉄のために少数のドライフルーツに混ぜるかもしれません。
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かぼちゃの種生のカボチャの種は、pepitasとも呼ばれ、素晴らしい植物源です。 あなたがそれらをローストしようとしている場合、それらの鉄の量を減らすことができるので、過度の熱を避けてください。 それらをサラダのトッピングとして使用することを検討してください。
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パンと穀物米国や他の国では、小麦粉にビタミンや鉄分を含むミネラルが強化されています。 これらの製品は、成分リストに富んだ粉を見ることで識別できます。 これには、パン、シリアル、パスタ、その他の穀物などの食品が含まれます。 一般に、ふすまのある穀類は、他の穀物よりも鉄分が多い。
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果物彼らは技術的に鉄を含んでいませんが、ビタミンC（オレンジ、レモン、ライム、スイカ、キウイ）が豊富な果物は、あなたの食事から鉄を吸収するのに役立ちます。 したがって、より良い結果を得るために鉄分が豊富な食品にそれらを含めるようにしてください。
ソース：
国立衛生研究所 https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/アクセス08/18/2015