短い答えはいいえです。 ほとんどの場合、食物アレルギーのある人は私たち自身のリスクで食べています。 レストランで食物アレルギーの警告兆候が見られることはまだまれです（警告標識の有無にかかわらず、ほとんどの場合、 相互汚染のリスクがあることはわかっていますが）。
しかし、このダイエット・アット・あなた自身のリスクルールにはいくつかの例外がありますが、私はそれらを以下に概説します。
まず、関連する背景情報。
アレルゲンの法律はほとんどのレストランの食品を免除
議会は、スーパーマーケットで購入した食品リストの食品の種類であるパッケージ食品をカバーするために、2004年の食品アレルゲン表示および消費者保護法（ FALCPA ）を策定しました。
この法律は、顧客に成分リストまたはアレルギーの警告を出すために食品を注文する小売業者または食品サービス会社を必要としない 。
だから、レストランで食事をするときは、サーバーやシェフがあなたの食材のリストを提供することを期待したり、クロスコンタミネーションについて警告したりする必要はありません。 ）。
事前包装されたレストランの食品はカバーされています
ここでは法律の例外が1つあります。レストランや食品サービス会社が食べ物を作って家に持ち帰って販売している場合、それらのパッケージにはアレルギーの警告がある食材をリストする必要があります。
特定の食品にアレルゲンが含まれているかどうかを判断するために、このパッケージを使用することができます。
しかし、あらかじめパッケージされた食品には、注文した食品とまったく同じ成分が含まれていると仮定しないでください。 レシピが異なる場合や、販売用に事前にパッケージされた製品がオフサイト（または別の会社）にされていることがあります。
この法律のもう一つの例外は次のとおりです。食料品店では、事前にパッケージングされたサラダを販売するために容器に入れ、食材をリストし、アレルギーの警告を出す必要があります。
（一方、ハンバーガーにして箱に入れるファーストフードレストランはありません。）
もう1つの例外：レストランでは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンタンパク質を含む料理にラベルを付ける必要はありません。 しかし、同じレストランが「グルテンフリー」の皿にラベルを付けることを選択した場合、グルテンフリーの表示に関するFDAの規則に従わなければなりません。
アレルギーのあるダイナーはレストランで気をつけてください
最近、食物アレルギーが増加している今日、多くのレストラン（すべてではないが）は食物アレルギーの利用客に対応するために大きな努力をするだろう。
私はあなたが収容できることを確認するために先に電話することをお勧めします。 また、いくつかの常識を使うべきです：例えば、甲殻類に重度のアレルギーがある場合は、地元のカニの殻が完全に貝を含まない食事の要求を処理できると仮定してはいけません。
それは私の最後のポイントをもたらします：レストランで食べるときの最大の危険は常に交差汚染の可能性です。 安全のためには、常にシェフと話したり、ダイエットカードを使ってアレルギーについて説明したりしてください。