低コレステロール食を始めたばかりの方は、高コレステロールと高飽和脂肪食品のリストを参考にして制限しておくと便利です。 健康的な食生活を採用するのは遅すぎることはないことを忘れないでください。
なぜ飽和脂肪とコレステロールが制限されるべきか
飽和脂肪とコレステロールの高い食事は、高総コレステロールと体内の高LDL（LDL-不良コレステロール）レベルに寄与し、アテローム性動脈硬化症（プラークのビルドアップ）による冠動脈疾患のリスクを高めます。動脈で
ここでは、コレステロールや飽和脂肪が多い食品をリストアップして制限または回避する必要があります。
卵と肉
- 卵黄はコレステロールと飽和脂肪を含んでいるので、 卵全体を制限してください。 複数の卵全体を必要とするレシピには、卵白または卵代替物を使用してください。 卵を完全に排除する必要はないことに注意してください。
- トップロイン、Tボーン、テンダーロイン、ポッターハウス、ブリスクケット、リブアイ、フランクステーキなどの高脂肪カットを制限してください。 「選択」、「選択」、および「痩せ」というラベルの付いた肉を選ぶ。
- 肝臓や甘みのようないわゆる「臓器」肉は避けてください.3オンスで375mgのコレステロールがあります。
- ボローニャ、ハム、ホットドッグ、ソーセージ、ランチミートなどの加工昼食の肉を制限します。 彼らは飽和脂肪とナトリウムが高いです。
- 痩せ、皮むき乳房や脚は低脂肪の選択肢ですが、アヒルやガチョウを避けてください。 アヒルやガチョウの脂肪を吸うのは避けてください。
乳製品
- バターや全乳などの全脂肪乳製品、ヨーグルトやチーズなどの2％脂肪乳製品の摂取量を制限する。
- あなたが全乳を飲むこと、または全脂肪乳製品を使用することに慣れている場合、低脂肪または1パーセントの乳製品および乳製品に切り替えてみてください。 低脂肪または1％で安心したら、スキムミルクと非脂肪乳製品を試してみてください。
オイル
- 部分的に水素化された植物油を含む食品をカットして、食事中のトランス脂肪を減らします。 パッケージングされた食品の食品ラベルに「水素化された」または「部分的に水素化された油」という用語がないかチェックしてください。 これらの用語が最初の5つの成分の1つとして現れる場合は、それらの製品を避けるか制限することをお勧めします。
サイド
- 部分的に水素添加された、または飽和脂肪で作られたフライドポテトや他の揚げ物料理を制限する。 健康的な代替品のために焼きたてのサツマイモのフライやフルーツを試してみてください。
デザート
- ケーキ、クッキー、クラッカー、ペストリー、パイ、マフィン、ドーナツ、特に部分的に水素添加または飽和脂肪で作られたものを制限してください。 自宅でベーキングするときは、デザートをコレステロールに優しくするために低脂肪レシピを検討してください。
低コレステロールの食事療法は創造的である
あなたの新しいコレステロールに優しい食事は、あなたが期待していたほど制限されている必要はありません。 上に挙げた食品を制限したり避けたりしていますが、追加する新しい食品やレシピがたくさんあります。 あなたは、より多くの心臓健康的な選択を置き換えることによって古い好みのレシピを変更することができますし、黒、海軍、または腎臓の豆、ナス、オクラ、オートムギ、大豆などのコレステロールを下げる助けをしていない可能性があります、および脂肪魚。
>出典：
>ハーバードハートレター。 11コレステロールを低下させる食品。 ハーバード・ヘルス・パブリッシング：ハーバード・メディカルスクール 2017年8月12日更新。
>心臓血管チーム。 どのくらいの卵が心臓を健康に保つために食べることができますか？ クリーブランドクリニック 2015年1月23日公開