次回の全国栄養ガイドラインが今年になる予定だと聞いているかもしれません。 これらのガイドラインは、政府機関、学校の方針、家族、個人に重要な影響を及ぼすことがよくあります。 しかし、これらの重要なガイドラインはどのように作成され承認されるのでしょうか？
アメリカ人のための食事ガイドラインの作成
5年ごとに、アメリカ人のための食事ガイドラインは、米国農務省と保健福祉省によって共同で発表されています。
health.govに掲載されているように、「アメリカ人の食事ガイドラインは、健康的な食事（健康的な体重を維持し、健康を促進し、慢性疾患を予防するのに役立つ食品や飲料に焦点を当てたもの）を食べるよう、個人に勧めます。
しかし、まず、食餌ガイドライン諮問委員会（DGAC）を構成する任命された科学者は、農業衛生福祉省長官のための勧告を含む報告書を作成しなければならない。 これらの委員は、現在の科学的証拠の重さに基づいた勧告を行うために科学文献を体系的に見直す。
この科学的報告は、書面によるコメントのために一般に公開される。 2015年の報告書の75日間のコメント期間は2015年5月8日に終了しました。
DGACの勧告とパブリックコメントは、上記の部署によって検討され、最終的に公開される（2015年後半に予定されている）。
この最終文書は、アメリカ人のための食事ガイドラインとして知られています。
重要な示唆
上記のように、食事ガイドラインは、食糧供給、政府食堂、学校システム、農業生産、軍事、食品産業の処方、レストランレシピ、および食糧支援プログラムを含む、複数の競技場にわたって幅広い影響を及ぼしている。
2015年の新機能
DGAC報告書の勧告に基づいた2015年のガイドラインは、食物脂肪の数十年の主要な出発点である1980年までの総食物脂肪の禁止を解除すると予想されている。
また、食物中のコレステロールを「懸念の栄養素」として排除することも重要です。これもまた、食物コレステロールの摂取が血中コレステロール値や臨床心臓血管疾患に実際に影響しないという最近の科学的証拠と一致しています。 （しかし、飽和脂肪や動物性タンパク質の不健康な摂取量は、これらの数値に影響を与えます）。
したがって、新しい食事ガイドラインは、オリーブオイル、アボカド、ナッツなどの健康な脂肪、特に、一不飽和脂肪および多価不飽和脂肪を含む健康食品の摂取に重点を置くことが期待されています。
肥満予防のためには、より多くの果物や野菜、全粒穀物、魚介類、豆と豆類、乳製品の摂取に焦点を当てる予定である。 肉製品、 甘い食べ物や飲み物 、そして高度に加工された穀物（白パンなど）に集中することを禁じます。
サース
モザーファリアンDとルートヴィヒDS。 視点：2015年の米国の食事ガイドライン：総食餌脂肪の禁止を解除する。 JAMA 313; 2421-22。
食事ガイドライン諮問委員会; 2015年食事ガイドライン諮問委員会の科学的報告 2015年; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/。
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