添加された糖の過剰な消費は 、肥満の流行の主要な原因の 1つとして同定されている。 この消費を減らすために提案された1つの方法は、「砂糖税」の使用によるものです。
だから、 "砂糖税"とは何ですか？実際には肥満率を下げる働きはありますか？
追加された砂糖摂取に関する勧告
アメリカ心臓協会（AHA）は、男性の場合、毎日6杯（約24g）、女性は1杯（約36g）の砂糖を摂取することを推奨しています。
一方、米国農務省（USDA）によると、平均12オンス缶のコーラには8杯以上の砂糖が含まれています。 だから、ただ1つの小さなソフトドリンクを飲むことによって、女性はすでに彼女の推奨された毎日の砂糖の最大値をはるかに上回っているでしょう。 このような数字で、AHAの推奨最大値をはるかに上回る平均アメリカ人が1日に追加された砂糖22杯分をどのように消費するかを見るのは簡単です。 そしてそれから外挿すると、この高カロリー砂糖摂取量がどのようにして時間の経過とともに肥満の流行にどのように寄与するかを知ることがさらに容易になります。
砂糖税の上昇
米国のいくつかの都市では、砂糖消費量の追加に税金がかかり、現在は砂糖飲料に課税されています。
例えば、ニューヨーク市は、マイケル・ブルームバーグ市長の下で砂糖飲料に税金を課すことを有名に提案し、2016年には、フィラデルフィア市議会が甘い飲み物に税金を渡した。
さらに、他国では、砂糖飲料に課税されています。 メキシコでは、砂糖を加えた飲料に税金を支払うことで、これらの飲料の販売が減少しました。 フランスが2012年に甘味飲料（ 人工甘味料を含む）に税金を導入した場合も同様の効果が見られた。
ノルウェーは、砂糖飲料を含む精製された添加糖を含むすべての製品に一般的な砂糖税を課しています。
また、南アフリカは2017年の予算で砂糖税を計画しており、これをアフリカ初の国としている。
バークレー税の影響
Falbeらは、2016年10月に米国公衆衛生公衆衛生誌に発表された記事で、バークレーの消費税が砂糖飲料の消費にどのような影響を与えたかを分析した。
著者らは、2015年3月にカリフォルニア州バークレーで、この種の税金をオンス一杯の砂糖飲料で実現する最初の米国管轄権になったと述べています。 したがって、彼らは税前と酒飲みの消費量の変化を見ることができ、特にバークレーの低所得地域とサンフランシスコとオークランドの都市を見ることにしました。
これらの研究者は、砂糖飲料の消費がバークレーで21％減少し、サンフランシスコとオークランドでは4％増加したことを発見しました。 さらに、バークレーでは水の消費量が63％増加し、他の都市ではわずか19％の増加となった。
この短期間の調査によれば、少なくとも低所得地域では、消費税の実施によって砂糖飲料の消費を減らすことができます。 これが糖尿病と肥満の発生率に持続的で長期的な影響を及ぼすかどうかはまだ分かりません。
世界保健機関による支援
2016年10月、世界保健機関（WHO）はソフトドリンクの砂糖税を支援するようになりました。
WHOは、2015年に「大人と子供が遊離糖の1日の摂取量を全エネルギー摂取量の10％未満に減らす」ことを勧告したガイドラインを以前に発表していた。これはさらに「5％ 1日当たり約25グラム（6ティースプーン）が追加の健康上の利益をもたらすだろう」と語った。
さらに、WHOは、「非伝染病の予防と予防のための財政政策」と題して、「甘酸飲料を消費することで消費量を減らし、肥満、2型糖尿病、虫歯を減らすことができる」と述べた。
WHOはまた、この報告書で「砂糖飲料の小売価格が少なくとも20％上昇する財政政策は、そのような製品の消費量が比例して減少する」と指摘した。
WHOは、追加された糖の摂取と、世界的な肥満および糖尿病の流行との関連性を再び指摘した。これは、多くの場合、同じコインの2つの側面である。
追加された糖が隠れている場所
添加された糖がどこにあるのか分かりにくい場合があります。なぜなら、原料ラベルで何を探すべきかを知る必要があるからです。 しかし、この情報を知っていることは、食事から糖分を取り除く手助けをする上で非常に重要です。
まず第一に、「追加された砂糖」という用語は、自然に生じるものではなく、食品に添加されるすべての糖を指し、それを含むことを覚えておく必要があります。
食品製造業者は、ケチャップからシリアル、ソフトドリンクまで、食品に砂糖を加えるための多くの異なる方法および供給源を見出しているため、食品ラベル上の成分リストに砂糖を追加することは困難です。
「砂糖」という言葉を含む用語に加えて、食品や飲料を購入する製品に添加された糖を探すときは、以下のものを探してください：マルトース、デキストロース、スクロース、フルクトース、ラクトース）、ならびに高フルクトースコーンシロップ、糖蜜、蜂蜜、トウモロコシ甘味料、蒸発したケーンジュース、シロップおよびフルーツジュース濃縮物が挙げられる。
追加された砂糖の最も一般的なソース
砂糖入りの飲料は、一回の摂取で見つかるはずの砂糖をまさに量産しているように見えますが、他の一般的な情報源もあります。
American Heart Associationによると、ソフトドリンク、キャンディー、ケーキ、クッキー、パイ、フルーツドリンク、乳製品デザート、乳製品（アイスクリームや甘味を入れたヨーグルトなど）、穀類などのダイエット食品が増えています。 ほとんどの甘味飲料やフルーツドリンクには、砂糖が非常に多く含まれており、実際には一部の専門家によって「液糖」と呼ばれています。
例えば、シリアル通路は、そこにある製品に見られる砂糖の添加量が知られています。 穀物箱の内容の50％以上を占めている唯一の最大の成分として砂糖を加えた有名なブランドの穀物を見つけるのは珍しいことではありません。
また、エネルギードリンクの危険性を忘れないでください。その多くは20以上の砂糖小さじを含んでいます。これは、大人の女性が1日に 6杯の砂糖を消費するというAHAの勧告を考慮すると、特に莫大な量です、大人男性用のティースプーンは9個までです。 そしてこれは、エネルギードリンクによって引き起こされる心臓血管の危険性に加えて、血圧および心拍数を上昇させることを含む。
あなたの主な飲み物を水にする
上記をすべて踏まえれば、水をあなたの飲み物にするということはたくさんあります。 ブラックコーヒーと甘味のない紅茶（そこにある "甘くない"部分に注意してください）もOKで、自分の健康に有益です。
水にはカロリーがゼロになるだけでなく、体重減少を助けることから疲労を軽減すること、腎臓の石を防ぐことに至るまで、多くの健康上の利点があります。 次回飲み物に行くときは、その謙虚な飲み物にチャンスを与えてください。 あなたの体はそれに感謝します。
>出典：
> Falbe J、Thompson HR、Becker CM、Rojas N、McCulloch CE、Madsen KA。 砂糖甘味飲料消費に対するバークレー消費税の影響。 アメリカ公衆衛生誌。 2016; 106：1865-1871。
> Johnson R et al。 食事中の砂糖摂取量と心臓血管の健康状態：米国心臓協会（American Heart Association）の科学的声明。 サーキュレーション2009。
>世界保健機関。 ダイエットと非伝染病予防のための財政政策（NCD）。 報告する。 2016年
>世界保健機関。 大人と子供のための砂糖の摂取量。 ガイドライン。 2015年