一部の食餌性カロテノイドの抗酸化能
多彩な色とりどりの野菜や果物を食べることはあなたの一般的な栄養には良いですが、関節炎のリスクを減らすのにも役立ちますか？ 小規模な研究があり、疫学的研究では、 炎症性関節炎の発生率を低下させるために、一般的に食餌性カロテノイドと完全菜食飼料の役割を示唆しています。 研究はさらに、これらの物質に基づく薬物につながる可能性がある。
お勧めは、カラフルな野菜や果物を楽しむことです。 あなたは、ビタミンや繊維を含むすべての成分から、一般的により良い栄養を享受します。
果物や野菜は関節炎リスクを軽減するか？
2005年に発表された古い疫学研究では、関節炎の患者は、健常対照群よりもカロチノイドβ-クリプトキサンチンおよびゼアキサンチンの摂取量が少ない可能性が高いことが判明しました。 摂取量の測定は食事日記に基づいていました。 これらのカロチノイドは多くの果物や野菜に存在します。
しかし、関節リウマチ患者と健常対照者との一致した研究では、これらのカロテノイドの循環レベルを測定しても、より高いレベルの関節リウマチのリスクは低下しなかった。 特定のカロチノイドに特定の利点があるという証拠はまだ解決されていません。 関節炎財団は、健康な果物や野菜を食べることを挙げていますが、毎日の食事の中でさまざまなものを楽しむことが重視されます。
ベータクリプトキサンチンとは？
β-クリプトキサンチンは、プロビタミンAカロテノイドに分類される。 体内では、ビタミンAの活性型に変換することができます。ビタミンAは、皮膚や骨の健康や免疫機能にとって重要であると認識されています。 ベータクリプトキサンチンは黄色またはオレンジ色の果物や野菜に含まれています。
黄色とオレンジの果物と野菜のリストはこちらです：
- 黄色のリンゴ
- アプリコット
- マスクメロン
- ケーキグースベリー
- イエロー・イチジク
- グレープフルーツ
- ゴールデンキウィフルーツ
- レモン
- マンゴー
- ネクタリンズ
- オレンジ
- パパヤス
- 桃
- 黄色のナシ
- 柿
- パイナップル
- タンジェリンズ
- 黄色のスイカ
- イエロービーツ
- Butternutスカッシュ
- 人参
- イエローペッパー
- 黄色いジャガイモ
- かぼちゃ
- ルタバガス
- 黄色の夏のスカッシュ
- スイートコーン
- サツマイモ
- イエロートマト
- 黄色の冬のスカッシュ
ベータクリプトキサンチンで最も高い果物と野菜
NutritionData.comによると、ベータクリプトキサンチンで最も高い467食品の包括的なリストが示されています：
- サービングあたり最高レベルのベータクリプトキサンチンを含む野菜としてのペッパー、カボチャ、および冬のスカッシュ。
- 柿、タンジェリン、およびパパイヤを最高レベルのβ-クリプトキサンチンを含む果物として提供する。
ゼアキサンチンとは何ですか？
ゼアキサンチンは抗酸化力を持つ別のカロテノイドです。 ゼアキサンチンの食品源には、緑色の葉野菜および黄色/オレンジ色の果物および野菜が含まれる。
あなたは何を食べるべきですか？
関節炎の財団は、リウマチ性関節炎を患っている人々には特別な抗炎症食はないと指摘していますが、地中海食で見つかったいくつかの食品は炎症のコントロールに役立ちます。 野菜の豊富なダイエット、特に幅広い栄養素を持つカラフルなものをお楽しみください。
>出典：
>関節炎のためのベストフルーツ。 関節炎の財団。
>関節炎のための最良の野菜。 関節炎の財団。
> Hu Y、Cui J、Sparks JA、Malspeis S、Costenbader KH、Karlson EW、Lu B.循環性カロテノイドおよびそれに続く女性の関節リウマチのリスク。 Clin Exp Rheumatol。 2017 Mar-Apr; 35（2）：309-312。 Epub 2017 Jan 4。
> Pattison DJ、Symmons DP、Lunt M、Welch A、Bingham SA、Day NE、Silman AJ。 食餌性B-クリプトキサンチンおよび炎症性多発性関節炎：集団ベースの前向き研究の結果である。 American Journal of Clinical Nutrition 。 2005 Aug; 82（2）：451-5。