健康的な食事は誰にとっても重要であることはよく認識されています。 しかし、関節炎患者は、この健康的な摂食の概念を超えて見えることがあり、治癒のための食事療法を望んでいる。 食事と関節炎との関連は複雑です。
食生活がいくつかの種類の関節炎に影響する可能性があるという証拠がありますが、これを十分に理解するには、関節炎の種類と食事の種類を考慮する必要があります。
1つの例は、高い尿酸レベルによって影響を受ける痛風である。 アルコールとプリンが豊富な食品が少ない食事は、 尿酸値を低下させ、 痛風発作の可能性を減らすことができます。 プリンは特定の食品に含まれる天然物質です。 アルコールはプリン代謝を変化させることが知られている。 食生活の変化は、痛風発作の重症度または頻度を低下させる可能性があります。 食事療法の変更は、痛風治療薬に耐えられない人々によっても好まれる可能性がある。 避けるべき食品を知っていることを確認してください 。
余分な体重
余分な体重はすでに負担をかけている関節に余分な負担をかけることで関節炎に影響します。 臨床的な経験から、正常体重を20％以上上回る人々は関節炎に多くの問題があることが研究者に示されています。 一見、体重を支える関節は、余分な体重を運ぶことによって最も影響を受ける。 体重を支える関節（より具体的には、膝、腰、足首、足および脊柱）に加えられる余分な負荷は、それらの関節における痛みを増加させる可能性がある。
痛みが増し、 座り慣れた生活様式 、さらに体重増加が悪循環になる可能性があります。 変形性関節症患者は、体重増加と戦うこの問題を一般に扱う。 コルチコステロイド療法（ プレドニゾン ）を受けている関節リウマチ患者には、治療の副作用として食欲の増加、体液貯留および避けられない体重増加が警告される。
アレルゲンがフレアを引き起こす
いくつかの人々は、特定の食品が関節炎の発赤を誘発するアレルゲンとして作用すると信じている。 関節炎の原因として特定の食物が関与しているわけではないが、食物は免疫系の機能を変えることができることが知られている。 免疫介在反応の例には、喘息、発疹、および蕁麻疹が含まれる。
関節炎に関して、可能性のある犯罪者には、
- カフェイン
- 乳製品
- 夜光野菜 （トマト、ピーマンなど）
- シュガー
- 添加剤および防腐剤
- チョコレート
- 赤肉
- 塩
食物アレルギーが関節炎の原因であったとしても、すべての人が同じ食物にアレルギーがあるとは見られません。 食物アレルギーを検査する方法は、 排泄食を試すことです。 あなたの食事から特定の食物を排除することによって、関節炎の症状が改善するかどうかを観察することができます。
より健康的な食事のための食事ガイドライン
米国農務省および米国保健福祉省が最初に公表した7つの食事ガイドライン：
- さまざまな食べ物を食べる：健康を維持するために必要な40以上の必須栄養素を得るために、4つの基本的な食べ物グループ（パンや穀物、 果物や野菜 、肉、乳製品）を食べる 。
- あなたの理想的な体重を維持します：体重が少ないと、体重を支える関節に負担がかかりません。 より少ない緊張は、より少ない痛みと同等である。
- 脂質過多、飽和脂肪、コレステロールを避ける：脂肪量の増加は、体重増加や肥満の原因となります。
- 適量の澱粉と繊維を食べる：パン、米、豆、パスタ、ジャガイモなどの澱粉は体にエネルギーを与えます。 私たちが食べる植物の消化されていない部分である繊維は、一括添加され、排除のプロセスに役立ちます。
- 余りに多くの砂糖を避けてください：砂糖は空のカロリーと少しの栄養を提供し、過剰な体重増加に寄与します。
- あまりにも多くのナトリウムを避けてください：過剰塩は高血圧や水分保持に寄与します。
- アルコールを避ける： アルコールは、カロリーが高いことに加えて、ビタミンやミネラルの体を枯渇させることがあります。 また、関節炎治療薬と相互作用する可能性もあります。
ボトムライン
バランスのとれた栄養価の高い食事は、全員の全体的な健康にとって重要です。 できるだけ理想体重に近づけてください。 一時的な食事や実証されていないダイエットの主張を避け、あなたの体に必須の栄養素を奪ってしまう可能性があります。
ソース：
デューク大学医学センターの関節炎の本、David S. Pisetsky、MD、Ph.D. Susan Flamholtz Trien（1995）と共著している。
関節炎：Dava SobelとArthur C. Kleinの作品