ナショナル・センター・オブ・ヘルス統計からの最近のデータによると、子どもの肥満率は最終的には高騰する可能性があると指摘されていますが、小児期の肥満は現在数年間米国で増加しています。 しかし、小児および青年の肥満の罹患率は依然として高い。 アメリカ心臓協会（AHA）によると、3人の子供と10代の子供のうち約1/3が肥満または過体重である。
AHAが指摘しているように、この割合は1963年のほぼ3倍です。 肥満の流行の多くの原因の 1つは、今日の子供と10代がカロリーを摂取している子供の食糧源と関係しています。
米国の子どもたちがカロリーを得る場所
米国疾病対策予防センター（CDC）が最近発表した国家健康栄養調査調査のデータによると、子供と青少年の3分の1以上が特定の日にファーストフードを食べているという。
CDCの研究者は、回答者が24時間にわたって食べ物を食べると報告した場所に基づいてデータを分析した。 このレポートの目的で「レストランのファースト・フード/ピザ」として報告された食品を数えました。
これらのデータに基づいて、CDCの報告によると、2011年〜2012年（データが分析できる最新の期間）に、「ファーストフード店の1日のカロリーの平均12.4％が小児および青年を摂取しました。
報告書によると、ファーストフードの形でのカロリー摂取量は、若年層よりも10代の層で高かった。
この報告書によると、アジアの子どもたちは、白人、黒人、またはヒスパニック系の子どもよりもファストフードからカロリーを得る可能性は低いとされています。
興味深いことに、この報告書は、体重の状態（体格指数またはBMIを使用）または貧困状態に応じて、ファーストフードの消費量に差異は見出されなかった。 したがって、正常体重の子供は、 体重超過または肥満でファーストフードを食べる可能性が高く、低所得家庭の子供は、高所得家庭の子供と同じくらい多くのカロリーをファーストフードから得る可能性が高い。
また、この報告書は、消費されたファストフードのカロリーのパーセンテージの点から男女全体に大きな差異は見出されなかった。
体重増加につながるファストフード
CDCは、「ファーストフードの消費は成人の体重増加と関連しています」と述べています。カロリーの高濃度食品の栄養不良の選択肢は、小児期の肥満と関連しています。
さらに、ファーストフードは、 高ナトリウム 血圧および心臓血管疾患に長期間続くことが知られている高ナトリウムおよび飽和脂肪含量を有することが知られている。 ファースト・フード・レルムでは本当に栄養価の高い選択肢を見つけることは難しく、フル・フード・レルムは果物や野菜全体では乏しい傾向があります。
国立保健統計局は、米国の小児および青年の17％が現在肥満であると指摘している。
可能であれば、お子様の家で調理された食事を準備することを目指してください。また、健康的な料理を体験するようなことを直接学習できるように、準備を手伝うことができます。 自宅で食事を準備する頻度を調べた研究では、家庭での食事をより多く食べる人は体重を増やす可能性が低いことが分かっています。
ソース：
> Ogden CL、Carroll MD、Kit BK、Flegal KM。 米国、2011 - 2012年の小児および成人の肥満の有病率。JAMA。 2014; 311（8）：806-814を参照のこと。
> Ogden CL、Carroll MD、Kit BK、Flegal KM。 米国における幼児期および成人の肥満の蔓延、2011-2012。 JAMA 2014; 311：806-814。
> Vikraman S、Fryar CD、Ogden CL。 NCHSデータブリーフNo.213、2015年9月。http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htmでオンラインでアクセス可能。2011年から2012年までの米国の小児および青年のファーストフードからのカロリー摂取。 2015年9月25日