繊維には植物が消化できない部分が含まれています。 これは糖尿病食を含む健康的な食事の重要な要素ですが、改善された血糖コントロールで平均繊維摂取をサポートする研究の証拠はありません。 アカデミーの栄養と栄養学は、糖尿病患者は1日当たり1,000カロリー毎に14グラムを消費すべきであることを示唆しており、25〜35グラムの範囲である。
糖尿病以外の食事と同じです。 ほとんどの人は繊維が足りません。平均摂取量は1日あたり約14グラムです。
莫大な量の繊維を摂取すると血糖値が改善する可能性がありますが、毎日約44〜50グラムの繊維を取り入れる必要があります。これは通常の食事では困難です。 ファイバーサプリメントは利用できますが、その多くの繊維を服用する前に、特に血糖値が低下している投薬やインスリンを使用している場合は、医療提供者に相談してください。 大量の繊維を摂取すると、消化器系の不快感を引き起こし、鼓脹、ガス、および腹痛を引き起こすこともあります。
より多くの繊維を食べる心臓血管の影響
あなたの繊維の摂取量を増やしても血糖値に影響しないかもしれませんが、コレステロールレベルをコントロールするのに役立ちます。 糖尿病と心臓病はしばしば一緒になり、高コレステロールは心臓病の危険因子であるため、これは重要です。
毎日25〜30グラムの繊維を消費すれば、おそらく総コレステロールとLDLコレステロールを数パーセント減少させるのに十分です。 これに最適な繊維は可溶性繊維で、毎日約7〜13グラムのこのフォームを取り込む必要があります。
植物はあなたの食事療法のための繊維を提供するので、より多くの果物、野菜、全粒、ナッツ、種子、およびマメ科植物を食べると、繊維の摂取量が増加します。
不溶性繊維は、主に全粒穀物、ナッツ、小麦ふすま、野菜に含まれ、可溶性繊維（コレステロールを減少させるのに最適）は、主にオート麦、柑橘類、リンゴ、大麦、オオバコ、亜麻の種子および豆にみられる。
>出典：
>栄養と栄養学の証拠分析ライブラリのアカデミー。 「勧告の概要糖尿病（DM）：繊維と糖尿病」
>米国糖尿病学会。 「栄養勧告と糖尿病の介入：米国糖尿病学会の位置づけ」 糖尿病ケア2007; 30 Suppl 1：S48-65。
>国立アカデミー医学研究所 "エネルギー、炭水化物、繊維、脂肪、脂肪酸、コレステロール、タンパク質、およびアミノ酸の食物基準摂取量。