血糖管理のための血糖指数の使用
おそらくあなたは血糖指数を聞いたことがあります。 あなたが2型糖尿病を抱えている場合、ゲームの名前はあなたの血糖を上げない食品を食べています。 炭水化物を数えることは、あなたの数をうまくコントロールする一つの方法です。 あなたが食べる炭水化物の血糖指数を知ることは、あなたの食事を微調整して、あなたの血糖値を正常範囲に近づけるのに役立ちます。
Glycemic Indexとは何ですか？
血糖指数は、どのくらい血糖値を上げるかによって食物を評価します。 キャンデー、砂糖、ケーキ、クッキーは高い血糖指数を有し、全粒粉は低い血糖指数を有する。
血糖値を上昇させるのは食物中の炭水化物であるため、血糖指数はどの食品があなたにとって最適であるかを調べる際に役立ちます。 すべての炭水化物が同じように血糖値に影響しないので、どの炭水化物が血糖指数が低いかを知ることで、食事をより効果的に計画するのに役立ちます。
ほとんどの食べ物には多くの要因に応じて、GI番号の範囲があります。食べ物がどれくらい長く調理されるかによって、GIに影響を与えることがあります。
例えば、パスタが「アルデント」で調理されている場合、GIはそれが長く調理された場合よりも低い。 この図で提供される数値は、これらの食品のGI範囲の平均です。
一般食のグリセミック指数と炭水化物数
| フード | グラムの炭水化物 | GI範囲 | 平均GI |
| ホワイトジャガイモ（中） | 34 | 56-111 | 80年代前半 |
| サツマイモ（中） | 24 | 44-78 | 61 |
| ニンジン（1/2カップ） | 6 | 16-92 | 47 |
| グリーンピース（1/2カップ） | 11 | 39-54 | 48 |
| チキンピース（1カップ） | 54 | 31-36 | 34 |
| 大豆（1/2カップ） | 13 | 15-20 | 17 |
| アップル（中） | 19 | 28-44 | 38 |
| バナナ（中） | 27 | 46-70 | 58 |
| 白パン（1スライス） | 14 | 64-83 | 72 |
| 全粒粉パン（1スライス） | 12 | 52-87 | 71 |
| ひび割れた小麦粉のカーテン（1スライス） | 12 | 48-58 | 53 |
| オートミール（インスタント - 1/2カップドライなし） | 27 | 42-75 | 58 |
| 白米（1杯長穀粒） | 45 | 50-64 | 56 |
| 玄米（1杯の長い穀物） | 45 | 66-87 | 77 |
| パスタ（1カップ） | 43 | 40代〜60代 | 50代 |