あなたはケト適応ですか？
ケト適応（「脂肪適応」とも呼ばれることもある）は、エネルギーが主にグルコースを使用してからエネルギーのために主に脂肪を使用するように変化するにつれて、体がケトン生成食を経る過程である。 「ケト」部分は、特に炭水化物摂取量が少ないときに肝臓が脂肪を代謝するときに作る水溶性分子であるケトンを指す。
ケトンは、脳（これは直接脂肪酸を使用することができない）を含む私たちの体のほとんどの組織によってエネルギーのために使用することができます。
私たちの体は常にエネルギーのために脂肪とグルコースの混合物を使用していますが、ケトに適合していない状態では、脂肪代謝の間に少量のケトンしか生成されず、他の組織心臓など。 脳は脂肪を使用することができないので、我々は非ケト適応状態にあるときグルコースに依存している。 このため、私たちが低炭水化物ダイエットに踏み込んだときに、時には「炭水化物クラッシュ」と呼ばれるものを経験したり、体がグリコーゲン貯蔵庫を使い果たしたときに「アトキンスインフルエンザ」と呼ばれることもあります。体はグルコースを貯蔵する）。 グリコーゲン貯蔵が低くなって体がケト適応のプロセスを開始するのはその時です。
簡単な歴史
ケト適応を見ている最初の厳密な研究のいくつかは、研究者スティーブン・フィニーがケトン飼料に関する様々な人々のグループを研究した1980年代にあった。
研究の1つは高度に訓練された自転車レーサーのものでした。 最初は、ダイエットに参加したサイクリストのパフォーマンスは低下しましたが、やがて衰退が逆転し始め、最終的には（4週間）、最初と同じ量のサイクリングを達成することができましたが、疲労。
この減少と回復は「ケト適応」と呼ばれていました。 長年にわたって、ケトン飼料に関する多くの運動選手が、より長期間にわたり、そのベースラインレベルを大幅に上回ってパフォーマンスを改善できることを学んできました。
Keto-Adaptationはどれくらいの期間かかりますか？
かなりの量の個々のばらつきがありますが、プロセスは最初の数日後にケトン飼料で開始されます。 その後、約1週間〜10日後に、多くの低炭水化物が突然ケト適応の肯定的な効果を感じ始める。 彼らは、精神集中と集中を改善し、時にはより多くの物理的エネルギーも報告しています。 インスリン抵抗性の人々では、血圧と血糖値は通常正常化し始めています。
2週間目（時には3週間まで）の終わりまでに、身体はエネルギーのために脂肪を使用することに適応するという仕事の大部分を通常達成しました。 この時点で、飢えや食べ物の渇望は減り、人々はしばしば身体的エネルギーをより多く感じています。
その後、体はさらに微妙な変化を続けます。 例えば、徐々にタンパク質が保存されるようになるので、多くのタンパク質をたくさん食べたいという欲求が少なくなることがよくあります。 アスリートが頻繁に気付くもう一つの変化は、長いトレーニングセッションで筋肉に乳酸が蓄積することが少ないことです。
ほとんどの非選手は、より微妙な変化に気づくことはありませんが、アスリートはそうかもしれません。 これらの変更が完了するまでに最大12週間かかります。
私の体に適応するために何かできますか？
低炭水化物ダイエットの最初の週をどのように乗り越えるかに関するヒントの多くは、グルコースバーナーから脂肪バーナーへの変化を通じて体を支援するのに役立ちます。 Phyney博士と他の専門家は、体がナトリウムをたくさん残し、弱くて疲れている人を残すことがあるので、最初の2週間で十分な塩分を得ることの重要性を強調しています。
あなたが空腹になったら、たくさんの脂肪を食べてください。
ケト適応の他の変化は何か？
私たちは、ケトン生成飼料（および低炭水化物飼料は一般的に）がメタボリックシンドローム、 2型糖尿病 、多嚢胞性卵巣症候群の徴候を逆転させることを知っています。 ケトジェニックダイエットは発作性疾患の治療にも成功し、パーキンソン病などの他の神経障害に役立つ可能性があります。
真実を伝えるには、これに関する研究が増えており、科学者の視線が多くなればなるほど、彼らの発見は増えます。 例えば、ケトン飼料を摂取している人々は、血中の飽和脂肪の種類が少ないことを知っています。 ケトンをエネルギーに使用することは、身体の酸化ストレスや炎症を減少させる可能性があり、健康に有益ないくつかの遺伝子を活性化させることさえ可能性があります。
人がKeto-Adaptedになれば、プロセスを逆行させるにはどうすればいいですか？
一部の人々は、1日に約50グラムの炭水化物の下で低炭水化物の食事を食べる限り、ケトーシスがかなり安定していることに気付きます。 一部の人々、特に運動選手や重い運動家は、それ以上のものを食べてケトーシスにとどまることができます。 他の人は、ケトーシスにとどまるために炭水化物を少なく食べる必要があると感じています。 ホルモンの変動やストレスなどの他の影響は、人々をケトーシスから逃がすことが知られている。
ケト適応の実験に興味がある場合は、 血液ケトンの測定を開始することです（ 尿ケトンを最初に使用することができますが、排泄されたケトンのリサイクルに時間が経つにつれて体が良くなることが示されています）尿中）。
科学の種類（そして私がここに列挙するよりも多くの科学的な引用）の詳細を知りたいですか？ 私は、科学者スティーブン・フィニーとジェフ・ヴォークの2冊の本をお勧めします： 低炭水化物生活 の芸術と科学、低炭水化物性能の芸術と科学 。 また、ジミー・ムーア氏は、彼がEric Westman博士と共著した彼の著書「 Keto-Clarity 」の中で、長期的な栄養ケトーシスと技術情報を共有しています。
ソース：
Forsythe、CE、Phinney、SD、et al。 "低脂肪および低炭水化物食の循環脂肪酸組成および炎症マーカーの比較"。 脂質 。 2008年1月43日：（1）：65-77。
Phinney SD、Horton ES et al。 「低体重栄養性食餌療法に適応した後の肥満被験者における適度な運動の能力」。 Journal of Clinical Investigation 1980 66（5）：1152-1161。
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Volk BM、 Kunces、LJ、et al。 メタボリックシンドロームを有する成人の食事中の炭水化物の段階的増加が循環脂肪酸およびパルミトレイン酸に及ぼす影響。 PLoS One。 2014 9（11）。
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