卑劣な卵の成分は卵アレルギーの人々に危険な可能性があります
私のマシュマロの卵？ 私のカプチーノで？ 卵アレルギーで暮らしていると、多くの場所に卵が潜んでいることがわかります。いくつかは明白であり、かなり曖昧です。 卵成分の原料ラベルを読むことができるだけでなく、卵を含む最も一般的で驚くべき食品のいくつかを知る必要があります。
卵アレルギーは、ミルクの後ろに2番目に多い食物アレルギーです。
ほとんどの子供は、卵アレルギーが5歳になるまで、または十代の年によって成長しますが、一部の人は卵アレルギーの生涯を持つことになります。
食物アレルギーで世界を巡るということは、自分を害から守ることを意味します。 言い換えれば、成分ラベルを読む方法と、ラベルが入手できないときに何を避けるべきかを知っていなければ、 アレルギー反応を避けることができます。
あなたの食べ物の卵を避けるために知っておくべき言葉の内訳です。 明らかに、「卵」という言葉を持つものは、いいえではありません。 アルブミンのような言葉と接尾辞の卵子または卵子は、卵が存在することを示します。
- アルブミン
- アポビテリン - 卵黄に含まれる
- 乾燥卵固体、乾燥卵
- 卵、卵白、卵黄
- エッグウォッシュ
- エッグノッグ
- グロブリン
- Livetin - 卵黄に含まれる
- リゾチーム - 卵白に含まれる
- 卵白に含まれるオボアルブミン
- オボグロブリン
- オボムチン
- オボムコイドは卵白に含まれる
- オボトランスフェリン - 卵白に含まれる
- Ovovitelia - 卵黄に含まれる
- オボビテリン - 卵黄中に見いだされる
- 粉末卵
- ケイ酸アルブミン酸塩
- Simplesse-fat置換え
- Vitellin - 卵黄に含まれる
卵を含んでいる可能性のある食品 （これらの食品にはすべて卵が含まれているわけではありませんが、慎重に成分リストを調べてください）：
スミミ - 卵白を含むかもしれない人工カニ肉。
マヨネーズ -典型的には卵黄で作られています。
メレンゲ、メレンゲパウダー 。
焼き製品 -エッグは、多くの焼いた食品にバインダー、乳化剤、および/または空気混入剤として使用されます。 ケーキ、クッキー、パイ、キャセロールなどの焼きたてのアイテムに注意してください。
卵代替 - 卵全体でコレステロールを減らすために使用される場合、卵代替は卵白で行われます。
マカロニ - 卵で作れます。 成分ラベルを確認してください。 典型的には、新鮮なパスタは卵で作られ、乾燥パスタは卵なしで作られる。
卵の麺 - それはすべての名前に！ 卵で作る。
マジパン（Marzipan） - 卵白、特に自家製のものを入れてもよい。
マシュマロ - 卵白で作れます。 マシュマロのクリームと毛羽立ちに注意してください。
ヌガー（Nougat） - 卵白を砂糖、ナッツ、果物と共に泡立てて卵を入れることができます。
パスタ -乾燥パスタは典型的には卵を含まないが、工場または製造施設で卵ベースのパスタと交差汚染されている可能性がある。 缶詰スープや他のすぐに食べられる料理の中で調理されたパスタは卵を含んでいるかもしれません。
サラダドレッシング - シーザーのようなサラダドレッシングは、通常、卵で作られています。 他のクリーミーなドレッシングは、マヨネーズで作ることができる。
Protein Shakes（タンパク質シェイクス） - タンパク質粉体で作られていましたが、蛋白質粉を取り除き、卵白粉や全卵を使用している人もいます。
ベーキングしたプレッツェル、チキンポットパイ、ベーグルまたは他のデザート - しばしば卵の洗浄は、完成品に光沢のある外観を作り出すために使用されます。
特製コーヒードリンク - 卵白はカプチーノのようなコーヒードリンクの泡立つトッピングとして使用できます。
ベーキングミックス （水の種類を加えるだけ） - 乾燥した卵の成分が含まれている可能性があります。
カスタード - これは全卵から作られたデザートです。
フレンチトースト - 卵の混合物にパンを浸し、それをオーブンで調理したり、オーブンで焼くことによって作られた朝食用品。
アイスクリーム - フレンチバニラ、ファッジブラウンバッター、キーライム、ケーキバッター、塩漬けキャラメルまたは赤いベルベットケーキアイスクリームなど、アイスクリームには卵が含まれていることがあります。
あなたの最善の策は、アイスクリームショップにお問い合わせいただくか、原料ラベルを読むことです。
スフレ - 卵黄と軽く殴られた卵白で作られています。
以下の成分は、卵の存在を示している可能性があります。 メーカーに連絡して、次のことを確認する必要があります。
人工香料
レシチン
天然香料
考えるべきもう少しのこと：
卵黄を卵白から完全に分離することはほとんど不可能です。したがって、卵の1つの成分にはアレルギーがあるが、他の成分にはアレルギーがあることが分かっていれば、卵全体を避ける方がよいでしょう。 卵の場合、 クロスコンタクトは避けがたい。
同様に、サラダバー、アジア料理、その他の食べ放題ビュッフェ、アイスクリーム売店、食器を品物間で交換して卵のない皿を汚染する可能性のある食糧環境には注意してください。
いくつかのワクチンは、 麻疹、流行性耳下腺炎および風疹（MMR）ワクチンのような卵タンパク質を含む。 アメリカ小児科学会によると、このワクチンを卵アレルギー患者に与えることは安全です。
インフルエンザワクチンには少量の卵が含まれています。 米国喘息・免疫学会（AAAAI）のアレルギー学会によると、 「インフルエンザワクチンは、摂食アレルギー反応の重症度に応じて、プライマリケア提供者のオフィスやアレルギー患者のオフィスで枯れている卵アレルギー患者に安全に投与することができる卵。"
食品アレルギー表示および消費者保護法（FALCPA）は、卵の痕跡が存在する場合、パッケージに「卵」という言葉が必要です。 材料や製造業者の生産慣行が変わる可能性があるため、毎回点検してください。
卵アレルギーの人は、鶏卵と交差反応することが知られているので、アヒル、シチメンチョウ、ガチョウ、ウズラの卵も避けなければなりません。
> リソース：
> American Academy of Pediatrics：http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- as-Possible.aspx
>アレルギー、喘息および免疫学のアメリカアカデミー：卵アレルギーおよびインフルエンザワクチン。
> www.foodallergy.org