私たちの体は、代謝のすべての側面を調節するホルモンがあり、それには食欲と体重の調節が含まれます。 肥満の発症に影響するいくつかのホルモンが発見されている 。 これらのうちの1つはグレリンである。
グレリンとは？
簡単に言えば、グレリンは食欲を刺激するホルモンです。 したがって、グレリンレベルを上昇させるものは、食欲を増し、これは体重増加および肥満につながる可能性があります。
グレリンは、主に胃および十二指腸によって産生される 。 これは、食事時の飢餓と長期的な体重増加と摂食損失の規制において重要な役割を果たすことが判明しています。
グレリンは、 レプチン （脂肪組織によって産生される別の食欲調節ホルモン）がそのレベルが増加するにつれて食欲を抑制するため、レプチンの対応物と考えられることがあります。
研究者らは、げっ歯類に注入するグレリンが摂食を刺激し、実際にこれらのげっ歯類で肥満を生じることを発見したとき、ヒトの肥満の流行においてグレリンが果たすことを定義する興味が高まった。
グレリンの増加は？
研究者は、体内のグレリン濃度を上昇させるか、または低下させることができるいくつかの行動および因子を発見した。 グレリンレベルを上昇させる1つの行動は、十分な睡眠を得ていない 。 長期的には、推奨される7時間から9時間以内に定期的に睡眠を中断しないと、グレリン濃度が上昇し、食欲が増し、カロリー摂取量が増え、体重が増加します。
対照的に、毎晩十分な睡眠を取ればグレリンが減少し、それによって食欲が減る。 結局のところ、不眠症に起因する "真夜中の狂犬病"の生物学的理由があります。
食事の前では、特に十分なタンパク質と繊維の不在下で、高度に精製された炭水化物の摂取は、グレリン濃度を上昇させる可能性があります。それは、グレリンレベルをヒトの脳が得られるポイントまで減らすことができるタンパク質と高品質の繊維です身体が十分に食べていることを示すシグナルは、満足のいく食欲を介して、食べるのをやめることは大丈夫です。
これは、ポテトチップスや高度に精製された白いパンの後にポテトチップスを食べることが多く、グレリンシグナルを脳に送るのに十分なタンパク質や繊維が含まれていないということです。
言い換えれば、精製された炭水化物を摂取すると、脳は十分な必須栄養素を受け取ったという信号を脳が得ていないので、食欲不振の食欲を介して身体を食べることができます。 通常、グレリン濃度は食事時間の前に増加し（食べる時間であることを知らせる）、食事時間後に減少するはずです。 しかしながら、上記のように、精製された炭水化物の消費は、この正常な流れを混乱させる可能性がある。
グレリンを減らすものは？
これまでの議論から収集されるように、健康的な生活習慣および健康的な食事に一般に関連する行動は、グレリンレベルをチェックすることができる。 これには、果物や野菜などの高繊維食（全粒粉など）を食べることが含まれます。 栄養素が高い食事（果物や野菜、さらには完全なタンパク質を提供する食品）を食べる。 十分な睡眠を取る。 胃バイパス手術が実際にグレリンを減少させるかどうかに関しては、依然として一致していない。
ソース：
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