彼らの学名Fragaria x ananassaによっても知られているイチゴは、世界中で栽培されており、甘い味、多少の赤い色、そして心地よい香りで知られています。 この美味しい果物は、サラダ、デザート、および他の健康的な軽食に、心臓の健康な食事の一部として容易に組み込むことができます。
イチゴはまた、フラボノイド、アントシアニン、エラジタンニンなどの多くの健康栄養素を含んでいます。
これらの酸化防止剤は、癌および心臓病のような状態においてそれらの抗炎症性について研究されている。 さらに、イチゴは、糖尿病の血糖コントロールにおいて研究されている。 研究研究では、イチゴの消費がコレステロールレベルに及ぼす影響についても検討しており、これらの研究の結果は有望であると思われる。
イチゴ：コレステロールレベルの健康的な利点
イチゴの摂取がコレステロールレベルに及ぼす影響を調べた研究は、ほんの一握りである。 これらの研究では、健康な体重または肥満の人で、3〜8週間の間にどこでもイチゴを摂取しなければならない人を調べました。 これらの研究のいくつかは参加者に低脂肪食を従わせることを要求しましたが、他の研究では参加者は1日に必要な量のイチゴを食べていた限り、定期的な食事に従うことができました。
これらの研究で消費したイチゴの補給量と形態は大きく異なりました。 これらの研究の多くは参加者にスムージーや他の食品に組み込まれた凍結乾燥したストロベリーパウダーを消費する必要がありましたが、他の研究では新鮮または凍結のイチゴを全部消費することができました。
これらの研究における彼らの摂取量は、毎日110gから500gの新鮮なイチゴの範囲であった。 イチゴの補給の形態および量は、イチゴがコレステロールおよびトリグリセリドレベルに及ぼす影響に影響しないようであった。
これらの研究から、イチゴを毎日摂取すると、総コレステロールが4〜10％低下することが明らかになった。 さらに、 LDLコレステロールは、一部の研究では13％低下したようであった。 しかし、イチゴの消費がトリグリセリドレベルに及ぼす影響はさまざまでした。トリグリセリドはイチゴの消費に影響されない研究もあれば、20％までトリグリセリドが低下する研究もあります。 これらの研究におけるHDLレベルは、影響を受けていないか、または測定されなかった。
1つの研究では、LDL粒子サイズもわずかに増加するようであった。 別の研究では、高脂肪食でイチゴを摂取した後に、心臓病発症リスクを高めることができるLDLのもう一つの型であるLDLも低下していることが、別の研究で指摘されています。
これらの研究は何を意味しますか？
研究には少数の人々が参加していたので、実際にイチゴがどれだけコレステロールレベルに及ぼす影響を決定するのは難しいです。
さらに、ほとんどの研究では、低脂肪食に従うことが必要であり、これらの研究で指摘されているコレステロール低下効果にも寄与する可能性があります。
イチゴの消費量とコレステロール値の関係を明確にすることはできませんが、コレステロールを低下させる食事を続けている場合、イチゴは依然として考慮すべき優れた食品です。 彼らはカロリーと脂肪が少ないだけでなく、イチゴはLDLコレステロールに有益な効果を持つことが知られている健康成分である繊維とフィトステロールも含んでいます。
ソース：
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