チーズとあなたの低コレステロールダイエット

チョコレートをあなたのコレステロールを下げる食事で使用することに関する栄養士のヒント

高コレステロールの患者は、しばしば、チーズが食生活の一部であるかどうかについて混乱します。

いくつかの人はチーズを一切食べないのに対し、他の人はチーズの摂取量をまったく変えないという選択もあります。

より適切な戦略は、真ん中のどこかにあります。チーズを完全に避ける必要はありませんが、コレステロールが高い場合は、いくつかの変更を加える必要があります。

レギュラー脂肪のチーズは、飽和脂肪（コレステロールの上昇に寄与する「悪い脂肪」）とカロリーのかなりの源泉となり得ることは事実ですが。しかし、これはすべての品種に当てはまるわけではありません。

低脂肪、軽脂肪、および非脂肪のチーズは、飽和脂肪がずっと低くなっています。彼らは定期的に使用することができますが、食事の焦点ではなくアクセサリートッピングとみなす必要があります。標準的な（全脂肪の）チーズも適度に楽しむことができます。再度、食事の主な焦点ではなく「時々」の食品と考えてください。

食生活が成功するためには、栄養士は「全く禁止されている食品はない」というコンセプトを推進しています。どのような食べ物と同様に、チーズは、頻度と部分の大きさが考慮される限り、低コレステロール計画に含めることができます。

セントジョセフメディカルセンター（メリーランド州タウソン）の外来栄養士アリソン・マッセイ（Alison Massey）は、患者がチーズを楽しんでいるときに1オンス部分にこだわることを奨励しています。

（チーズの1オンス部分は、おおよそ4個の遊戯サイコロまたは大人サイズの親指に相当する）。

「多くの企業がチーズを「パーフェクトな部分」やスナックのサイズで販売しています。私のお気に入りはCabot ^TmとThe Laughing Cow ^Tmです。

"彼らはまた、減脂肪とライトの選択肢を持っています。

完全脂肪のチーズが不健康な飽和脂肪で高くなることは事実ですが、スマートな食生活の決定は、1日のうちに消費する量を減らすのに役立ちます。

「全脂肪チーズなしではできない場合は、チーズ全体の総量を減らそうとしないのはなぜですか？」ミシガン州グランドヘブンの栄養士であるジェシカ・ブッチャー（Jessica Butcher）は語る。

ブッチャーはあなたの食事中の全脂肪チーズの量を変更するための3つのヒントを提供しています：

完全な脂肪のチーズの半分でピザを注文する。
チーズのないサンドイッチやハンバーガーをお楽しみください。
あなたが必要な量を減らすのを助ける、より風味豊かなまたはより強い味のフルファットチーズを選択してください。フェタとヤギのチーズはあなたのサラダ、パスタ、またはラップのトッピングとして素晴らしいです。

乳製品を楽しむための唯一の選択肢ではないことを覚えておいてください。

「低脂肪または無脂肪チーズを選択するか、大豆、アーモンドまたはヤギのミルクで作られたチーズを試してみましょう」と栄養士（Beth Ellen DiLuglio、MS、RD）は述べています。

緩やかに全脂肪チーズをお楽しみください。または、無脂肪または低脂肪チーズをお選びください。できるだけチーズのトッピングをしないでください。そうでなければ、牛以外のチーズの代替品を検討してください。

^ソース：

^{個人的なインタビュー4/28/11 Alison Massey}

^{個人インタビュー4/28/11 Jessica Butcher}

^{個人インタビュー4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}

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