栄養士が好きなコレステロール低下のヒントを共有
生涯にわたって低コレステロールの食事を取り入れることは非常に困難です。 しかし、すべてを一度にすべて変更する必要があると考えるのではなく、1つの小さな変更から始めることができます。 ここでは、栄養士は、コレステロールを低下させる食事を開始するためのヒントを共有しています 。
スチールカットのオートミールを食べ始める
コレステロール値を低下させるためにオートミールを食べることは、アリゾナ州スコッツデールの統合栄養コンサルタントのオーナーであるカレン・グレアム（Karen Graham、RD）の推薦です。
「私は多くのお客様のコレステロールを低下させるのに非常に成功しています。彼らの多くは、投薬を中止することができましたか、またはそれらを開始する必要はありませんでした。 6週間はそれだけで済むんだよ！
レギュラーロールオーツとスチールカットオーツは実質的に栄養的に同一です。 どちらもベータグルカンを含有しています。これは、体内のコレステロールに結合してそれを取り除く繊維の一種です。 主な違いは、加工方法です。スチールカットのオート麦では、オート麦の粒が機械的な刃でスライスされ、ゆっくりと調理され、堅実な味わいのオートミールが得られます。 これとは対照的に、圧延されたオート麦は、オート麦のつぼを蒸して、それを平らに転がすことによって作られ、より速い調理時間とより柔らかい質感を生む。
ブリティッシュ・ジャーナル・オブ・ニュートリション（British Journal of Nutrition）の2015年の記事によると、スチール・カットとロール・オーツの両方が、インスタント・オートミールと比較して、もう1つの利点があります：ゆっくり消化して、血糖値がわずかに上昇するだけです。
ブレーンストームの良い選択肢
テキサス州キャロルトンの栄養療法コンサルタントであるCarol Ireton-Jones博士は、「お気に入りの植物ベースの食品のリスト16」を推奨しています。 果物や野菜からマメ科植物や全粒粉まで、あらゆる種類の植物由来食品を含めることを忘れないでください。 あなたが好きなものを挙げることで、 加工食品や脂肪の代わりに食べられるものを特定し、コレステロールや脂肪の摂取を減らす簡単な方法を提供することができます。
全食品、未加工食品を選択
「全身の本当の食べ物を食べ、追加された糖、甘味料、体内の炎症の増加に寄与するオメガ6オイルを含む包装された加工食品は避けてください。これはコレステロール値を上昇させる可能性があります」と栄養コンサルタントのSusan Dopartカリフォルニア州サンタモニカで、「医師の栄養士による生命のためのレシピ」（SGJ出版、2009年）の著者である。
Beansに追加
豆を定期的に食べ始めると、Signet Diagnostic CorporationのMedical NutritionディレクターのJan Patenaude、RD、CLTがお勧めします。 「数年前、コレステロールを低下させると考えていたが成功していないと思った人々は、毎日豆とナッツを自分の食事に加えると、レベルが下がった。
ソース：
トッシュとチュー。 全粒穀物の加工が血糖応答に及ぼす影響の系統的検討 British Journal of Nutrition、2015年10月28日、114（8）：1256-62。