米国を中心に多くのタイレストランが開店しており、タイ料理は急速に人気を集めています。 この美味しい料理は、野菜、赤身のタンパク質、果物、豆類など、さまざまな健康食品を使用しています。 さらに、タイ料理では、これらの食品をコレステロールを低下させる食事に風味豊かなものにする多くの種類のスパイスを使用しています。
残念なことに、タイ料理には、あなたの心臓の健康を損なう可能性のある不健康な食品が含まれる場合があります。 これらの健康的なヒントは、あなたのコレステロールレベルに大きな影響を与えることなくこのおいしい料理を楽しむ方法を示します。
前菜
タイ風の前菜は、健康的なだけでなく、味がいっぱいであるため、パーティーで大ヒットになることがあります。 あなたがタイの食べ物に奉仕している、または参加しているなら、多種多様な野菜、果物、および鶏肉や魚などの赤身肉を含む前菜を入れてください。 しかし、これらの食べ物は飽和脂肪が高い（場合によってはトランス脂肪が多い）かもしれないので、 "揚げた"またはクリスピーな外側コーティングをしたこれらの前菜は避けるべきです。 ダイエットに含まれるタイ風の前菜の健康的な例は次のとおりです。
- タイフレッシュロール
- スパイシーなローストグリーンピース
ハートスープ＆サラダ
タイの料理で見つかったスープやサラダの多くは、多くのコレステロールに優しい成分がたくさん入っています。
レモングラス、キュウリ、カボチャ、ライムなど、これらの食品に使われている製品は、詰め物であり、皿に活気のある味を与えます。 これらの側面にもう少し味をつけるために探しているなら、ウコン、クミン、ショウガ、クローブを含むタイ料理が使用する多くのスパイスを利用するべきです。
スパイスは、あなたの心臓の健康な食事に影響を与えずにあなたの料理を活性化するのに役立ちます。 これらのスープの中には、飽和脂肪が多いココナツミルクを用意するものもあります。 あなたのスープがこの成分を必要とする場合は、市販されているココナッツミルクの低脂肪バージョンを使用することができます。 あるいは、低脂肪乳を使ってこれに代わることができます。
- タイチキンヌードルスープ
- キュウリのサラダ
メインコース
タイ料理のメインコースは、主に希薄なタンパク質、野菜、マメ科植物、麺類で構成されています。 これらの食品は主に健康ですが、あまりにも頻繁に消費すると、心臓の健康に悪影響を与える可能性のある成分があります：
- フィッシュソース - これらの料理の多くは塩分が少し高いかもしれない魚ソースを使用する場合があります。 塩分摂取量を観察している場合は、低ナトリウムバージョンの魚ソースを選択するか、レシピに従っている場合は皿が必要とする魚ソースの量を半分に減らすことができます。 また、低ナトリウム醤油、味噌またはホイシンソース、またはこれらの成分の組み合わせを使用することもできます。これらはすべてあなたの食料品店で利用できます。
- 牛肉と豚肉 - これらの料理の中には、牛肉や豚肉を使用するものがあります。鶏肉や魚に比べて飽和脂肪がやや高い傾向があります。 これらの皿の脂肪含有量を減らすために、目に見える脂肪を取り除いてから、提供してください。 代わりに、牛肉や豚肉を鶏肉、七面鳥、魚、または大豆製品に代用することもできます。
- ココナッツミルク - ココナッツミルクは脂肪含量が高いため、この成分の低脂肪バージョンを使用すると、あなたの料理から飽和脂肪の一部を減らすのに役立ちます。
- バターとマーガリン - いくつかの料理は、これらの食材を使用して準備されています。 バターやマーガリンの代わりにフィトステロールが豊富なスプレッドを使用することで、これらの成分の香りを追加の飽和脂肪なしで皿に導入することができます。
ここには、コレステロールに優しい、タイ風のメイン料理の良い例があります：
- ラブチキンサラダ
- タイライスヌードルサラダ
- ブラックビーンソースの焼きサケ