抗がんのアリウムを見て
ニンニクとタマネギは古代ギリシャとローマ時代から料理の一環となっています。 香り豊かなニンニクの植物は、「生命の樹の球根」（アンチエイジング性のもの）や「悪臭のバラ」（バラではなくユリに関係していますが）など多くの名前で呼ばれています。
また、ニンニクはあなたの性生活を向上させ、運動選手に持久力を与え、吸血鬼を救う力があると信じられています。
しかし、もっと重要なことに、ニンニクの健康上の利点には、その自然の抗生物質と抗酸化特性があり、どちらもがんを予防するのに役立ちます。
健康への効果
ニンニクは、球状の植物のアリウム（Allium）科の野菜です。 それはいくつかのサイズと色で成長し、それは自然の農薬として他の野菜と一緒に植えることができます。
その強力な硫黄の香りがその場所を非常にはっきりと宣言するので、ニンニクが見られる前にどこに植えられているのか分かります。 ニンニク風味の食べ物を食べることで、ニンニクの息ができますが、そうすることで、高血圧やコレステロールの低下によって健康状態が改善する可能性があります。
実際、ニンニクの新鮮な皮は、乳癌、食道癌、胃癌、腸癌、および前立腺癌のリスクを低下させる可能性があります。 十字架の野菜、 果物 、食物繊維、定期的な運動と一緒にあなたの食事のニンニクを組み合わせると、乳がんのリスクがさらに低下する可能性があります。
抗癌化合物
ニンニクには天然抗酸化物質があり、抗炎症、抗生物質、抗ウイルス薬です。 ニンニクのノブとクローブは、高レベルの硫黄、フラボノイド、セレンを含んでいます。 そして、それが粉砕され、チョップされ、または傷付けられると、ニンニクは化合物アリシンを産生する。
それは、癌を予防するのに役立つニンニクの抗菌特性であり、遺伝子修復を増強し、細胞増殖を遅らせ、体内の発癌性物質の形成を防止する能力である。
知るべき3つの癌と戦う化合物はここにあります：
- アリシン ：強力な植物化合物で、抗生物質と抗真菌です。 この物質は、あなたが肌に多すぎると水疱を引き起こすほど強力ですが、産生された後すぐに消失します。 料理はアリシンの分解を加速し、電子レンジ調理はそれを殺して健康上の利益を破壊するように見える。
- フラボノイド ：抗酸化および抗炎症特性を有すると考えられる芳香族植物化合物。 これらの化合物は、細胞の損傷を防ぐことによって癌と戦う。
- セレンおよびアリルスルフィド ：これらの植物化学物質はいずれも、抗突然変異誘発物質、または細胞のDNAに対する損傷をブロックすることによって、または損傷したDNAを修復するために身体を刺激することによって癌を予防する物質であり得る。
ニンニクを健康に使う方法
いくつかの方法でニンニクを使って健康を増強することができますが、最も効果的なのは新鮮な未乾燥のニンニクです。 あなたが他の形のニンニクを食べるのを好むなら、ニンニクの精油、ニンニク油のマセラート、ニンニクのパウダー、ニンニクの抽出物があります。
「ニンニクの息」を避けたい場合は、ニンニクのサプリメントもご利用いただけます。 しかし、これらのサプリメントに含まれるアリシンは、新鮮なニンニクのクローブから放出されるものよりも大きく変化し、それほど強力ではないことに注意してください。
新鮮なニンニクを購入するときは、次の点を考慮してください。
| 良いニンニク | 悪いニンニク |
| しっかりした堅い頭 | 中空または軟らかいヘッド |
| 外側の表皮の色 | 肌触りの良い外皮（モールド） |
| 頭は体重がある | 頭は軽量です |
| クローブはふっくら | クローブは握られている |
| 緑の芽または葉がない | 緑の芽または葉 |
からの言葉
この香ばしい球根から抗癌効果を得るためには、1日に1本のニンニクの皮を噛む必要はありません。 単にニンニクをチョップまたは細かく刻んで、サラダ、パンのパン、魚のフィレ、または調理した野菜に振りかける。 そして吸血鬼があなたを避けていることに気がついたら、毎日のジョギングが楽になり、性生活が良くなります。
>出典：
> American Journal of Clinical Nutrition、Vol。 84、No. 5、1027-1032、November 2006.タマネギとニンニクの使用とヒトのがん。 ファビオ・リーヴィ、エヴァ・ネグリ、シルヴィア・フランセッチキ、レナト・タラミニ、アッティリオ・ジアコサ、カルロ・ラ・ベッキアなどが挙げられる。
>国立がん研究所。 ファクトシート。 ニンニクとガンの予防：質問と回答。 2008。