子供の一般的な食物アレルギーである牛乳アレルギーは、全子供の約2.5％で起こります。 オハイオ州では、牛乳アレルギーの子供の80％が5歳までにこのアレルギーを解決すると見ていますが、最近の調査によれば、子供の約半数はまだ8歳で牛乳アレルギーを罹患していることが示されています。 。
ミルクタンパク質に対する耐性を開発する方法として、ミルク経口免疫療法を試験するための現在の研究が進行中である。
牛のミルクアレルギーの症状
牛乳アレルギーに関連する症状はかなり早く起こり、ほとんどの人は牛乳を飲んだり、ミルクを食べてから数分〜2時間以内に反応します。
症状としては、
- 発疹、 蕁麻疹 、湿疹などの皮膚反応。
- 吐き気、胃の痛み、嘔吐、 下痢などの消化器症状。
- 喘鳴、咳、鼻水などの気道症状。
- 唇、舌、または顔の血管浮腫としても知られる腫れ。
- アナフィラキシーと呼ばれる重篤な反応が起こり、複数の器官系が関与することがあります。
それは何ではない
牛乳アレルギーは、乳汁中に見出される乳糖（ラクトース）がうまく消化されないか、または寛容されず、ガス、鼓腸、消化管の痙攣および下痢を生じる乳糖不耐症と呼ばれる病気ではない。
乳糖不耐症の症状は、牛乳を飲んだ直後、またはアイスクリームやチーズのようなミルクを含む食品を食べた直後に起こることがあります。摂取後12時間以内に発症が遅れることがあります。
あなたがラクトース不耐性を持っている場合は、ラクトースミルクのようなラクトースを取り除いた牛乳、またはラクトースを消化するのにラクテッドの丸薬を使用することができます。
ラクトース不耐性を有する一部の個体は、生きた、活性のある培養物を含むヨーグルト、または製品に焼いた少量の乳を容認し得る。 ラクトースに対する個々の耐性は非常に変化しやすい。 逆に、牛乳アレルギーの人は、アレルギーが炭水化物源（ラクトース）ではなく牛乳タンパク質成分であるため、ラクトースフリー乳を許容することができない。
牛乳アレルギーの治療
ミルクとミルクで作られた製品の回避は、ミルクアレルギーの治療のゴールデンスタンダードです。 科学者は治療法を探しているが、現時点では存在しない。 この試みでは、ミルクアレルギーのための免疫療法が研究の1つの分野です。
牛のミルクを避ける方法
前述したように、アレルギー反応を避けるためには、すべての牛乳（スキムミルク、牛乳1％、牛乳2％、全乳）を食事から排除する必要があります。 同じように重要なことは、ミルク、チーズ、および加工中にミルクを使用する他の製品（クラッカー、シリアル、焼き菓子など）で作られたすべての食品を避けることです。 隠れたミルクは驚きです 。 食品の成分ラベルを読んで偶然ミルクを飲むのを避けてください。 食品アレルギー表示法（FALCPA）は、製造業者が牛乳を消費者の潜在的なアレルゲン成分として挙げていると主張している。
あなたは成分リストでこの情報を見つけるだけでなく、パッケージにも載せます。 一部の製品では、ラベルに乳製品ベースの成分が含まれていません。 このような状況では、メーカーに電話して、製品に含まれている特定の成分について調べること、および/または製品を食べることをスキップすることができます。
より役立つヒント
ミルクアレルギーのために牛乳を避けるということは、食事から食物群全体を取り除くことを意味します。 あなたがこれをしなければならないときは、排除された食品群によって提供される重要な栄養素を置き換える努力をしなければならない。 この方法で、あなたのダイエットを栄養的に健全に保つことができます。
例えば、ミルクアレルギーの場合、カルシウムとビタミンDの代替品（食品またはサプリメント）を見つける必要があります。
幼い子供のために、体重増加と成長に関する問題を見守ってください。 研究者は、ミルクアレルギーおよび/または複数の食物アレルギーを有する子供が、食事制限のために成長問題を経験する可能性が高いことを発見した。
>出典：
> Boyce JA et al。 米国における食物アレルギーの診断と管理のためのガイドライン：NIAIDが主催する専門家パネルからの報告。 Jアレルギークリン免疫学 。 2010。
>食品アレルギー研究と教育（FARE）http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy