はい、あなたはおそらくチョコレートの何かに反応しています
カカオ（ チョコレートの主成分である豆）へのアレルギーは可能ですが、彼らは信じられないほどまれで、最近の医学文献には現れないほどまれです。 したがって、チョコレートを食べた後に食物アレルギーの症状が発生した場合は、チョコレートの他の成分がテストに別途記載されていない限り、症状を引き起こしていると思われます。
アレルギー症状が出た場合は、できるだけ早急に医師に相談して、検査について話し合ってください。 アナフィラキシー症状は緊急事態である。 可能な場合は直ちにエピネフリンを服用し、救急車を呼び出す。
なぜあなたはチョコレートを食べた後にアレルギー症状がありますか？
多くの人々がチョコレートを食べた後にアレルギーや食物不耐症の症状を経験する理由の1つは、チョコレートには多くの場合、人々にとって問題のある食品が含まれていることです。
あなたがチョコレートで見つけることができるいくつかの一般的なアレルゲンがあります：
- 牛乳。 酪農アレルギーは、特に小児では非常に一般的であり、ほとんどすべてのチョコレートは少なくともいくらかの牛乳を含んでいる。 乳糖不耐症で 、少量の乳製品に耐えることができれば、甘味が弱く、半甘く、濃いチョコレートを試してみてください。チョコレートは、法律でより高い割合のチョコレート酒を含む必要があり、したがって牛乳と砂糖が少なくなります。 Tropical Source、Amanda's Own、Premium Chocolatiers、Chocolate Decadenceなどのブランドから、乳製品のないチョコレートが市場に出回っています。
- ピーナッツと木の実 明らかに、いくつかのチョコレートはピーナッツバターまたはナット全体で満たされています。 しかし、ピーナッツや木の実を成分として含まないチョコレートでさえ、 ピーナッツアレルギーやナッツアレルギーの人にとっては問題があります。ナッツを含むチョコレート詰め合わせを製造するメーカーは、同じ製造ラインでチョコレートを作ることが多いからです。 ラベリング規則では、製造者は食品ラベルにこのことを言及する必要はありませんので、常にチョコレートのような高リスク食品を食べる前にメーカーに電話してください。 バーモントナットフリーのようなナッツフリーのメーカーからチョコレートを購入したり、「ナッツフリー施設で製造された」などのラベル表示を探すこともできます。
- 小麦とグルテン。 ピーナッツやナッツにも同様の問題があり、 小麦アレルギーやセリアック病の人々にも影響します。 充填されたチョコレートは、しばしば、結合剤として小麦またはデンプンを使用し、小麦の麦芽を含むことが多いので、小粒の米はセリアックに問題があり得る。 グルテンフリーのチョコレートには、絶滅危惧種チョコレートとイコールエクスチェンジがあります。
- 大豆。 技術的には、チョコレートはエマルジョン（別の方法では分離する2つの液体の混合物）であり、マヨネーズやシェルフ安定サラダドレッシングのように、通常は室温で固体状態に保つための乳化剤を含んでいます。 最も一般的なのは大豆レシチンであり、 大豆アレルギーのある多くの人々にとって問題である 。 これは、食品ラベルに明確に記載する必要があります。
- コーン。 トウモロコシは工業用食料品の供給を避けることが非常に困難であり、チョコレートも例外ではありません。 いくつかのチョコレートブランドの高果糖コーンシロップに加えて、製造業者によっては生産ラインでトウモロコシを使用する場合があります。 ホワイトチョコレートにトウモロコシの存在を特に注意してください。
- ベリー。 ベリー類はより一般的なアレルゲン性果実の一つです。 品揃えに注意してください。 どんな種類のチョコレートが箱のどこにあるのかを示す伝説をどんなに慎重に読んでも、それが混乱するのは容易ではありません。
製造慣行は警告なしに変更できるため、購入する商品のラベルは必ず二重にチェックしてください。
チョコレートに関するその他の潜在的な問題
チョコレートには2つの潜在的な問題があります。
- カフェイン。 一般的な考え方とは対照的に、チョコレートはカフェインが非常に低く、1オンスのミルクチョコレートにはわずか6ミリグラムのカフェインしか含まれていません。 対照的に、コカ・コーラの12オンス缶1缶は34ミリグラムであり、2オンスのダブルエスプレッソは45ミリグラムから100ミリグラムの範囲であり得る。 しかし、カフェインに非常に敏感であれば、チョコレートが症状を悪化させる可能性があります。 ダークチョコレートはミルクチョコレートよりはるかにカフェインが多い。
- 薬物相互作用。 まれに、チョコレートは、一般的な投薬であるProzac（フルオキセチン）を服用している人のアレルギー症状（皮膚のかゆみなど）に似た症状を引き起こすことがあります。 この珍しい反応を引き起こすと思われる生物化学的セロトニンに対する感受性は、Prozacまたは他の同様の薬物のために起こり得る可能性がある。 あなたがアレルギー検査を受ける前に、あなたのアレルギー師があなたが取っている薬を知っていることを確認してください。 これは、テストが否定的な場合に特に有用な情報になります。
ソース：
Cederberg、Jonas、 et al。 「フルオキセチンおよびセルトラリン治療中のチョコレートからのかゆみおよび皮膚発疹：症例報告」 BMC精神医学。 2004. 4:36。