安全な食品を選択し、自宅の外で安全に滞在する
ピーナッツアレルギーは、アメリカの子供のための3番目に一般的な食物アレルギーであり、大人のための2番目に一般的な食物アレルギーです。 子供の約1.4％、大人の0.6％がピーナッツにアレルギーがあります。
理由は誰にも分かりませんが、ピーナッツアレルギーは子供の間でより一般的になっています。 男の子は女の子よりもピーナッツアレルギーの割合が高く、非ヒスパニックアフリカ系アメリカ人の子供は他の民族の子供よりもピーナッツアレルギーの割合が高い。
他の一般的な小児の食物アレルギーのいくつかとは異なり、ピーナッツアレルギーはしばしば生涯にわたり行われます。 研究によると、ピーナッツにアレルギーのある2歳未満の子供の約20％が思春期までにアレルギーを伸ばし、80％はアレルギーが生まれることを示しています。
食物アレルギーに関連する死の大部分は、ピーナッツ摂取およびアナフィラキシーに関連している。 ピーナッツはしばしば私たちの食糧にあり、時には食べ物と食べ物 以外の食べ物の両方に隠されているため、避けるべき本当の課題です。
症状
ピーナッツアレルギーに伴う症状は、ピーナッツまたはピーナッツ製品を含む食品を食べた直後に現れる傾向がある。 症状は数分以内に始まることがありますが、出現するには2時間ほどかかることがあります。
食物アレルギーの症状には以下が含まれます：
ピーナッツは他の主要なアレルゲンよりアナフィラキシーを引き起こす可能性がより高い。 アナフィラキシーは医療上の緊急事態であり、迅速な治療が必要です。
診断と治療
ピーナッツアレルギーは、アレルギーを専門とする医師によって診断されます。 あなたを診断するために、医師は詳細な病歴を取り、身体検査を行い、おそらく食物アレルギー検査を注文するでしょう。
ピーナッツアレルギーの治療は、ピーナッツおよびピーナッツ製品の食事からの排除である。
現在、ピーナッツアレルギーの免疫療法を見て、ピーナッツアレルギーの治療法や治療法を探している研究が数多く行われています。 大部分は、微量のピーナッツタンパク質を摂取することによってピーナッツに脱感作する過程を伴う。 重度のアレルギー反応のリスクがあるため、これらの治療法のどれもあなたの地域の医院にはまだ準備ができておらず、あなた自身で試してみるべきではありません。 残念ながら、ピーナッツアレルギーのための唯一の安全な治療は、ピーナッツを避けることです。
ピーナッツを避ける方法
前述したように、アレルギー反応を避けるために、ダイエットからすべてのピーナッツを排除する必要があります。 同じように重要なことに、グラノーラバー、クッキー、クラッカー、シリアルなどの製造プロセスで、ピーナッツとの交差汚染のリスクがあるすべての食品を避けなければなりません。
食品アレルギー表示および消費者保護法（FALCPA）は、製造業者がピーナッツを消費者の潜在的なアレルゲン成分として挙げていると主張している。
この情報は原料リストで見つかるだけでなく、パッケージにも載っています。 一部の製品では、ラベルにピーナッツベースの成分が含まれていません。 このような状況では、メーカーに電話して、製品に含まれている特定の成分について調べること、および/または製品を食べることをスキップすることができます。
クロスコンタミネーションのリスク （食品が同じ施設で作られ、微量のピーナッツが木の実を含む製品を汚染する可能性があるため）、ピーナッツアレルギーがあると、多くの家族がナッツを食べることはありません。
次のものを含む食品は避けてください 。
- ピーナッツとピーナッツバター
- グラウンドナット
- ミックスナッツ
- 人工ナッツ（Nu-Nuts®など）
- ピーナッツ粉
- 加水分解された植物または植物性タンパク質を含む輸入食品（米国およびカナダで製造された食品は、これらの成分の供給源を列挙する必要がありますが、輸入食品はそうしないことがあります）
- コールドプレス、追放、またはピーナッツ油の表現
ピーナッツが含まれている可能性があるので、次のカテゴリーの食品に注意してください。
- ベークド商品、特にクッキー、ケーキ、カップケーキ、クラッカーなど
- チョコレートとキャンディー - 「脆い」はほとんどいつでもピーナッツを示し、「樹皮」は通常ある種類のナッツで作られていますが、残念なことに多くの安全なチョコレートはピーナッツと共有されています
- アイスクリームなどの冷凍デザート
- スパゲッティソース、チリ、スープ、および類似の料理
- ヌーガットとマジパン
- シリアルとグラノーラ
ピーナッツの成分は 、他の食品に隠されたり、一般的に使用されたり、非食品品目に含まれたりすることがあります：
- 高度に精製されたピーナッツ油は、おそらくピーナッツアレルギーの人々にとっては安全ですが、コールドプレス油にはより高レベルのピーナッツタンパク質が含まれている可能性があります。 高度に精製されたオイルを使用するときは注意し、消費する前にオイルの種類と供給源を確認してください。
- ピーナッツ油は、油揚げやアジア料理によく使われます。 ピーナッツは、タイ料理、中国料理、インドネシア料理ではほとんどどこにでもあります。 彼らは西アフリカと南米料理でもよく見られます。
- 化粧品、医薬品、クリーム、局所製品にはピーナッツ油（ラッカセイ油）が含まれています。
- ピーナッツまたはピーナッツバターを加熱すると、大気中にタンパク質が放出され、空気中のアレルゲンに敏感な人々の反応を引き起こす可能性があります。
多くのアレルギー対策メーカーは、自社製品がピーナッツフリー施設で製造されていると述べるため、自社製品を自信を持って選択することができます。
交差反応性および追加アレルギー
ピーナッツはマメではなく、マメではありますが、ピーナッツアレルギーの子供の約3分の1は、少なくとも1種類のナッツ、最も一般的にはアーモンドとヘーゼルナッツにアレルギーを起こします。 小児のピーナッツアレルギーの小割合は、複数のマメ科植物、最も一般的には大豆、ヒヨコマメ、およびレンズマメにアレルギーを有する可能性がある。
ピーナッツアレルギーのある人の5％だけがマメ科植物（豆）にアレルギーを起こしています。つまり、ピーナッツアレルギーの人の95％が豆に耐えます。 高タンパク、グルテンフリー、および特殊食品に使用されるタイプのルーピン （ ルパインとも呼ばれる） に対するアレルギーのリスクは20％です。 ルパンはヨーロッパの料理やベーキングによく使われており、米国でますます入手できるようになっています。
ピーナッツアレルギーがある場合は、アレルギーの発症の恐れから潜在的な交差反応食品を避けるべきです。ダイエットを制限し、実際に問題を予防するよりも、感受性を高めるためです。
交差反応が心配な場合は、どの食品が安全であるかについて医師に相談してください。
学校でピーナッツアレルギーを管理する
子供たちはピーナッツバターを愛し、ピーナッツバターとゼリーサンドウィッチは弁当ステープルです。 しかし、ピーナッツオイルは粘着性があります：それは他の食品を混入させ、昼食台、手、または飲料水の上に残ることがあります。 学校は、アレルギーの子供のための別々の昼食台を設定し、学校全体からピーナッツを禁止することを含む異なる方法で交差汚染のリスクに対処してきました。
手や机の上に置かれたピーナッツ粕は比較的シンプルですが、毎日の清掃作業が必要です。 最も挑戦的なことは、ピーナッツアレルギーの子供のニーズと、他の子供たちの好きな食べ物を食べる自由とのバランスです。
ピーナッツアレルギーを患っている子供を保護するには、教師とスタッフとのコミュニケーションの場を開いておくことが最善の方法です。 お子様にピーナッツアレルギーがある場合は、最初の日の前に学校に連絡してください。 あなたの子供を学校で安全に保つ計画について学校の看護師と教師に話してください。 そして、ピーナッツバターとゼリーサンドイッチにあなたのピーナッツフリーの代替品を用意してください。
その他の考慮事項
ピーナッツとキス
ピーナッツバターが詰まっているので、ピーナッツを食べた他の人にキスして反応を起こした人がいます。 ピーナッツタンパク質を洗い流す方法はありません。 ティーンエイジャーやデートをしている大人は、キスする前に彼らの食物アレルギーについて彼らのパートナーと話すべきです。
ピーナッツアレルギーで飛ぶ
多くの航空会社は、古典航空会社のピーナッツの代わりに、プレッツェルのパッケージをほとんど提供していません（または軽食は一切ありません）。 しかし、 一部の航空会社はまだピーナッツを手渡しています。 あなたが飛行する前に、飛行しようとする航空会社のアレルギーポリシーを調べてください。 ピーナッツを食べる人は他の人よりも受け入れやすい人もいます。 ピーナッツフリーのフライトを予約したり、ピーナッツフリーの食事をリクエストするには、事前にお電話ください。
からの言葉
ピーナッツアレルギーの治療法はまだありません。したがって、ピーナッツアレルギーを管理するには、すべてのピーナッツ製品を厳重に避け、可能な反応に備えることが必要です。 ピーナッツアレルギーと診断されている場合、医師は常にあなたと一緒に運ぶ必要があるエピネフリン自動注射器（一般にEpi-Penと呼ばれます）を処方します。
>出典：
> Joneja JV。 健康アセスメントガイド - 食物アレルギーと不耐症
> Sicherer S.食品アレルギー：食べるための完全なガイド >>あなたの人生はそれに依存する
>米国における食物アレルギーの診断と管理のためのガイドライン：NIAIDが主催する専門家パネルの報告。