口腔アレルギー症候群は、リンゴや他の果物に関連しています
あなたがリンゴに噛まれ、唇と口のかゆみ、かゆみ、刺すような感じ、腫れを感じた場合は、 口腔アレルギー症候群（OAS）と呼ばれる症状があります。
OASは、特定の花粉に対するアレルギー反応の結果である。 あなたがカウンターに来る花粉はすべて、異なっていて、アレルゲンと呼ばれるユニークなタンパク質セットで構成されています。 特定のアレルゲンに敏感であれば、アレルギー反応を起こします。
驚くべきことに、いくつかの果物には同様のタンパク質の組み合わせが含まれています。もしあなたが1つに噛まれると、応答は得られます。
リンゴは、カバノキ花粉に見られるアレルゲンと同様のタンパク質を共有します。 この共有されたアレルギー反応は、交差反応性と呼ばれる。 他の果物、野菜、スパイス、ナッツは、花粉症と同様の交差反応性があります：
- バーチとセロリ
- バーチ・アーモンド
- バーチとニンニク
- サイプレスと桃
- ミツバチと桃
- マグカップとピーマン
- はしごとコリアンダー
- オーチャードグラスとトマト
- ラグウィードとメロン
- アカマツとキュウリ
カバノキ花粉アレルギーの人々の50％以上が生のリンゴに反応します。 しかし、リンゴを調理したり加工すると、リンゴソースやパイを作るときのように、それらのタンパク質は分解されます。 これが起こると、リンゴはもはやアレルゲンとして認識されなくなり、アレルギー反応は起こりません。
交差反応が知られている他の果物、野菜、スパイス、またはナッツにも同じことが言えます。
オーガニック製品または非オーガニック製品を選ぶかどうかは関係ありませんが、どちらかの方法でアレルギーが起こります。
口内アレルギー症候群の症状
OASの症状は、通常、口、唇、または舌の局所反応に限定される。 彼らは、唾液中の酵素がタンパク質を分解するまで、刺激的なものより軽い、より驚くべき傾向があり、ほんの数秒または数分しか続きません。
OASは真の食物アレルギーではなく、誤って花粉であると信じる何かに対する身体の反応です。 OASの人々のほとんどは、彼らが食べる果物や野菜に真のアレルギーを持っています。 もしそうであれば、発疹、腹部痙攣、下痢、まれにアナフィラキシー （生命を脅かす可能性のあるアレルギー反応）などのより顕著な症状を経験する可能性が高い。
OAS患者は、アレルギーの季節に体がすでに空中の花粉症に苦しんでいるときに症状が悪化する傾向があります。 この理由から、そうでなければ生の果物や野菜に耐えられて突然あなたが反応したら、それは花粉の数が多いためかもしれません。
OASの症状を治療する
口と唇に限定された反応は、 Benadryl（ジフェンヒドラミン）などの市販の抗ヒスタミン薬で治療することができます。 ほとんどの症例では、症状が典型的に数分以内に治まるため、おそらく薬物療法は必要ありません。
予期しない食物アレルギーが発生した場合は、機会を逸して数時間監視する必要があります。 これは初めて反応した場合に特に当てはまります。 アナフィラキシーが発生した場合、次のようなことが起こります。
- 喘鳴または息切れ
- 肌の下に蕁麻疹や腫れ
- 顔面腫脹
- 吐き気または嘔吐
- 心拍数が速い
- 腫れた舌
- 精神的な混乱
これらの症状が発生した場合は、911に電話してすぐに緊急治療室にお越しください。 アナフィラキシーは常に医療緊急事態とみなされ、ほとんどの場合、迅速に対処すれば治療可能です。 未治療のまま放置すると、呼吸器の窒息（空気の通路が閉ざされる）、 ショック 、死亡することさえあります。
重度の過敏症の場合は、緊急時に医師はエピネフリン自動注射器（EpiPen）を持っている可能性があります。
その他のOASトリガー
花粉はOASに接続されている唯一のアレルゲンではありません。
人々の約5％に影響するラテックスアレルギーは 、アボカド、バナナ、栗、キウイ、パパイヤに対するアレルギーに関連しています。
あなたがアップルサイダーまたはサイダービネガーにアレルギーがあるが、生のリンゴ自体にアレルギーがない場合は、OASを使用するのではなく、発酵の副産物であるビール酵母にアレルギーがあるかもしれません。
>出典：
> NIAIDが主催する専門家パネル：国立アレルギーおよび感染症研究所。 「米国における食物アレルギーの診断と管理のためのガイドライン：NIAIDが後援する専門家パネルの報告」 アレルギーと臨床免疫学ジャーナル。