これらのアレルギーの技術的名称は「口腔アレルギー症候群」であり、
大人の食物アレルギーの最も一般的なタイプは 、口の中や周辺でうずきと腫れがあり、果物や野菜によってトリガーされます。
果物と野菜？ はい、ピーナッツとナッツアレルギーが最も注目される傾向がありますが、実際にネクタリンやリンゴにアレルギーを起こす可能性がより高くなります。
果物や野菜に対するこれらの反応は、口内アレルギー症候群（OAS）と呼ばれ、花粉症候群または「第2種食物アレルギー」と呼ばれることもあります。 口腔アレルギー症候群の場合、アレルギー性の花粉に関連する食品に反応し始めます。
花粉の季節に鼻水がすると、成人の口アレルギー症候群が発症しやすくなります。 事実上、OASの全ての成人は、 花粉アレルギーのためにアレルギー性鼻炎 （ 鼻水 ）の病歴がある 。
口内アレルギー症候群の症状
口腔アレルギー症候群の場合は、鼻水が出ることは避けてください。 代わりに、あなたの症状はあなたの消化管と皮膚に関係します。 これらの症状には、
多くの場合、OASの人々は生の果物や野菜に反応しますが、よく調理された場合にはそれを許容することができます。 たとえば、生のリンゴを食べた後に口がかゆくなるかもしれませんが、あなたはリンゴを食べることができます。 これは、花粉関連反応を引き起こすタンパク質のいくつかが加熱されると分解するためです。
あなたの状態を診断する
口腔アレルギー症候群の診断は、反応およびアレルギー検査の履歴に依存しており、少し難題であることが判明する可能性があります。
あなたの医師は、特定の果物や野菜を食べた直後の反応の歴史について質問します。 彼女はまた、 季節性アレルギー 、 花粉症 、または鼻水のあなたの歴史についても質問します。
あなたの症状を引き起こしている特定の花粉や食品を特定するために、あなたの医師は皮膚の痛み検査やRAST血液検査を注文することがあります。
他のタイプの食物アレルギーとは異なり、二重盲検、プラセボ対照食品チャレンジ（あなたが疑わしい食品を摂取しているかどうかわからない場合）は、OASの診断に役立たないことがよくあります。
反応は食品の新鮮さと、口と舌の皮膚との直接接触によって変わるので、結果は正確ではないかもしれません。 たとえば、準備されたリンゴのカプセルは、生のリンゴを食べる反応があっても反応しません。
口腔アレルギー症候群の原因
OASは、吸入された花粉アレルゲンと特定の果物および野菜に見出されるタンパク質との間の交差反応性によって引き起こされる。 花粉植物と食物は生物学的に関連していませんが、そのタンパク質の構造は非常に似ているので、体は両方に反応します。
北ヨーロッパのOASの最も一般的なタイプは、 カバノキ花粉アレルギーです。 1つの研究では、カバノキ花粉症患者の70％が何らかの種類のOASを持っていることがわかりました。 カバノキ花粉アレルギーは非常に一般的であるため、すべてのOASの関連性の中で最も広く研究されています。 カバノキ花粉症に感作した人々は、以下の食品を頻繁に（頻度順に）食べるとOAS症状を呈することがあります。
- アップル （80％）
- ヘーゼルナッツ （59％）
- ネクタリン/モモ（51％）
- キウイ（48％）
- ウォールナット（41％）
- ニンジン（35％）
- アプリコット（33％）
- チェリー（32％）
- 洋ナシ（32％）
- アーモンド（32％）
- ピーナッツ（24％）
- プラム（24％）
- トマト（21％）
- ジャガイモ（19％）
- セロリ（16％）
- 大豆（14％）
草花粉アレルギーは、以下の感受性に関連しています：
- メロン
- トマト
- オレンジ
- チェリー
ラグウィードアレルギーは以下の感受性に関連しています：
- メロン
- カモミール
- はちみつ
- バナナ
- ヒマワリの種
- きゅうり
- ズッキーニ
ミツバチのアレルギーは以下の感受性に関連しています：
- セロリ
- にんじん
- スパイス
- メロン
- 林檎
- ヘーゼルナッツ
- 栗
あなたの状態の治療と管理
ほとんどの食物アレルギーと同様に、口腔アレルギー症候群を管理する主な方法はトリガー食品を避けることです。
トリガーを生のままの形で避ける必要がある人もいます。
花粉数が多いときに症状が悪化することがあります。 花粉の季節には、他の時期にも耐えられる食品を避ける必要があります。 アレルギー性鼻炎の症状をコントロールするのに役立つ抗ヒスタミン薬やその他のアレルギー薬を飲むことについて医師に相談してください。
カバノキ花粉症とリンゴアレルギーについてのいくつかの研究では、カバノキ花粉アレルギーの免疫療法を受ける人々は、後で生のリンゴに耐えられることが分かっています。 しかしながら、これらの研究は小さく、免疫療法における他の特定の花粉 - 食物相互作用について研究されていない。
この状態の大部分の成人は、エピネフリン自己注射器 （一般にEpi-Penというブランド名で呼ばれる）を運ぶ必要はありません。 しかし、一部の人には、十分に重度の反応や、重度の可能性があるため、自動注射器を処方する必要があります。 トリガー食品に対する反応の種類と重症度については、医師に相談してください。
ソース：
Katelaris、CH食物アレルギー、および口内アレルギーまたは花粉症候群。 アレルギーおよび臨床免疫学における現在の意見2010年、10：246-251
Webber、CM、et al。 口腔アレルギー症候群：臨床的、診断的、治療的な課題。 アレルギーアレルギー。 2010; 104：101-108。