味と健康のベストピック
特に甘いおやつになると、味と栄養のバランスがとれにくいです。 バレンタインデーは、特大のチョコレート、スイートハート、そして様々な種類のグッズを象徴しています。
甘いお菓子を随時味わっても大丈夫ですが、それは血糖や体重に悪影響を及ぼすことがあります。 砂糖のないオプションのためにあなたの甘えを交換することも答えではないかもしれません。
真実は、無糖が必ずしも炭水化物フリーであるとは限らず 、炭水化物は血糖を最も高める栄養素であるということです。 代わりに、少量の本物のものを食べることを選ぶ - あなたは満足して幸せに感じるでしょう。 実際には、いくつかのおやつも栄養価と美味しさがあります。 私たちは好きな登録栄養士の一人に、彼らが好きな甘美なお酒を披露するように頼んだ。 彼らの反応：「ダークチョコレートのもの」
ダークチョコレート
研究によると、ダークチョコレートに含まれる少量のカカオを食べると、血圧、インスリン抵抗性、血管および血小板の機能に有益な効果があることが示されています。 この理由は、その抗酸化作用および抗炎症作用のためであると考えられる。 カカオは、カカオの木、小さな熱帯アメリカ常緑樹の果実または種子に由来します。
カカオの利点の多くは、チョコレート製品でしばしば消費する加工ミルクチョコレートには適用されない場合があります。
ココア、砂糖、牛乳、その他の成分の組み合わせです。 ダークチョコレートのカカオパーセントが高いほど、糖分も低くなります。 ダークチョコレートのソースを選択するときは、少なくとも70％以上のカカオを含むものを選んで抗酸化効果を最大化し、糖分を減らすことを目指します。
彼らは何を推薦しますか？
クリスティ・デル・コロ（上級料理栄養士SPE認定）は、彼女の甘いおやつを凍らせ（砂糖を加えない）、プレーンな無脂肪のギリシャのヨーグルトでチェリーを解凍し、ダークチョコレートやカカオニブを削ったと言います。 「カロリーと脂肪を節約したい場合は、代わりにシナモンを粉砕する」と彼女は言います。 あなたは糖尿病がある場合、1チェリーは約1グラムの炭水化物ですので、チェリーの一部を約15に制限します。
Del Coroはダークチョコレートブランドの彼女のベストピックを提供します：
- マストブラザーズダークチョコレート：70-75％カカオの範囲
- ゼリーナチョコレート：約70-72％のカカオの範囲
もう1つの偉大なダークチョコレートは、1オンスの70〜90％ダークチョコレートを溶かし、新鮮なイチゴ（または選択した別の果実 ）を加えて繊維の利益を上げることです。
- 1オンスのダークチョコレートには、約155カロリー、13gの脂肪、7gの飽和脂肪、13gの炭水化物、7gの砂糖、2.5gのタンパク質
- イチゴ1カップは、約50カロリー、0.5gの脂肪、0gの飽和脂肪、12gの炭水化物、3gの繊維、1gのタンパク質
クランチ、ファイバー、オメガ3脂肪酸を添加するために、いくつかのチョコレートクルミを加えてください。 あなたが愛する人とこの味方を共有してください。
ダークチョコレートで覆われたイチジクを試すこともできます
ダークチョコレートでできること
realnutritionnyc.comの創設者であるエイミー・シャピロ（Amy Shapiro）は、ダークチョコレートを一度に摂取することで、栄養と美味しい食事を提供することを示唆しています。
そして、彼女が焼くことができないとき、彼女はこれらのバーの1つの小さな片をつかむ：
- 胡キッチン塩味バー：72％カカオ
- ラカカ：品種は60-82％のカカオ
- Nib Mor：品種は72〜82％のカカオ
エイミーはチョコレートアーモンドバターカップのレシピを教えてくれました ：
一口分：1カップ
サービング：15
- 2〜4オンスのダークチョコレートベーキングバー（Ghirardelliの70％cocao）
- 1/2カップアーモンドバター（すべて天然）
- 粉砂糖大さじ2
- フレーク状の海塩、またはFluer de Sel
行き方：
- チョコレートバーを細かく砕いて、チョコレートを二重ブロイラーに入れて溶かします（沸騰水で満たされたポット上の金属製のボウルもうまくいきます）。 溶かしてクリーム状になるまでかき混ぜる。
- ラッパーとミニマフィンのスズを入れ、それぞれの底に1ティースプーンでチョコレートを溶かします。 冷蔵庫に入れて10分以上冷ます。
- ボウルにアーモンドバターと粉末の砂糖を混ぜ合わせるまで混ぜる。
- チョコレートを冷やしながら、アーモンドバターミックスを1杯分り、小さなボールに転がし、ディスクに平らにします。 15枚のディスクを作成するために繰り返します。
- 硬化したチョコレートの上にアーモンドバターディスクを置き、その後、溶融したチョコレートの残りの部分を覆う。 塩の手でトップを振り、セットするために冷蔵庫に戻ります。
栄養成分：1チョコレート（15人分）：137カロリー、12g脂肪、4.5g飽和脂肪、10g炭水化物、5g糖、2g繊維、400mgナトリウム、2gタンパク質
チョコレートが好きでないならどうしますか？
おそらく、あなたはチョコレートに入っておらず、典型的には、この休暇で恋人のキャンディ、ゼリー、または他のタイプの砂糖キャンディーと一緒に行くのです。 あなたが糖尿病を患っている場合、これらはおそらく食べる最悪のものの一部です。 砂糖、人工着色料と本当に他の何も積まれていないこれらのタイプのキャンディーは、血糖値が急速に上昇する原因になります。 これらを軽食にする代わりに、あなた自身とあなたの愛する人を特別なデザートにすることができます。
あなたのデザートを健康にするためのヒント
- 繊維、タンパク質、オメガ3脂肪酸の含有量を増やすために、粉砕した亜麻仁の食事、鶏、麻、ヒマワリ、クルミ、アーモンドまたはナッツを加える
- 追加の繊維、酸化防止剤、健康な脂肪のために全粒小麦粉またはアーモンド粉を使ったレシピを探してください
- ケーキや他のシロップの代わりに新鮮なフルーツを選び、おやつを甘くしましょう
>出典：
> Corti R、Flammer AJ、Hollenberg NK、Norman HK、Thomas LF。 "ココアと心臓血管の健康" 流通 2009; 119：1433-1441。
>カロリーカウント >。 いちご。
>カロリーカウント >。 ダークチョコレート。