主要5つの甘味料の市場における比較
USFood and Drug Administration（FDA）によると、アメリカ人は1日平均20杯の砂糖を食べる。 そして、この砂糖のほとんどは、私たちが購入する食品に隠されています。
砂糖はソーダやパッケージングされた焼き菓子のような明らかに甘い食べ物にも、スパゲッティソースや缶詰のスープのようにはっきりとは見られません。 しかし、人工甘味料は、砂糖に取って代わり、オートミールからフルーツジュースまでの多くの製品でカロリーを削減します。
概要
人工甘味料は砂糖よりもずっと甘いので、甘い味をつくるのに必要な量は非常に少ない。 これが甘味料のカロリーを最小限に抑えるものです。
人工甘味料は食品にほとんど炭水化物を寄与しないので、糖尿病患者は血糖値に影響を与えずに好きな食品を楽しむことができます 。 しかし、「砂糖を含まない」食品でさえも、あなたの体に砂糖になる炭水化物が含まれている可能性があることに注意してください。
食品には多くの人工甘味料が存在しますが（食品ラベルには「ol」エンディングで糖アルコールを見つけることができます）、これは市場で販売されている5つの主要なFDA認可人工甘味料です。
サッカリン
サッカリンは1879年に開発された元々の人工甘味料です。1972年にラットで膀胱がんの疑いがあり、最終的にはがんとの関連を否定する多くの研究が行われました。
国立癌研究所によれば、 「ヒト疫学研究（人の群の病気のパターン、原因、および制御の研究）は、サッカリンが膀胱癌の発生率と関連しているという一貫した証拠を示さなかった。
砂糖よりも甘い時期：200〜700
ブランド名：Sweet N 'Low、Sweet Twin、Necta Sweet。
アスパルテーム
アスパルテームは1981年にFDAによって承認されました。その化合物はフェニルアラニンとして知られている物質に分解されます。 これはフェニルケトン尿症（PKU）を有する人々に危険をもたらす可能性があるが、一般的なアスパルテームは一般の人々にとって安全であると考えられている。
砂糖よりも甘い時期：200
ブランド名：Equal and Nutrasweet
アセスルファム-K
アセスルファム-Kは1988年に「卓上用甘味料」として承認され、2003年には汎用甘味料として承認されました。 それは身体によって代謝されません。つまり、それが消化されると、吸収されるカロリーはありません。 それは他の人工甘味料としばしばブレンドされます。
砂糖よりも甘い時期：200
ブランド名：Sweet One and Sunett
スクラロース
スクラロースは砂糖に由来しますが、600倍も甘いです。 それは体に吸収されないので、食品にカロリーを追加しません。 1999年には、汎用甘味料として承認されました。 自家製食品のカロリーを減らすために家庭で焼くのにも使用できます。
砂糖よりも甘い時期：600
ブランド名：Splenda
ネオテーム
ネオテームはアスパルテームのいとこで、人工甘味料の中でも最も甘いです。 2002年に汎用甘味料として承認されました。 それはアスパルテームに関連していますが、フェニルアラニンについては消化中にわずかな量しか生成されないので、同じ警告は出ません。
砂糖より甘い時期： 7,000〜13,000
ブランド名：Newtame
人工甘味料の参考図
| 人工甘味料 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 一般名 | ブランド名 | 甘味係数 | 用途 | その他の事実 | FDA承認 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| サッカリン | Sweet'N Low、Sweet Twin、Necta Sweet、Equal | 砂糖より200〜700倍甘い | 卓上用甘味料、飲料、焼き菓子、ジャム、ガム | 熱安定性 | 1879年 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アスパルテーム | ニュートラスウィート | 砂糖より200倍甘い | 加工食品および飲料 | 熱安定性がない | 1981 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アセスルファム-K | サンセット、スイートワン | 砂糖より200倍甘い | 一般的用途 | 392度Fに熱安定 | 1998年 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| スクラロース | スプレンダ | 砂糖より600倍甘い | 一般的用途 | 家庭用ベーキングで使用できます | 1998年 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ネオテーム | Newtame | 砂糖より7〜13,000倍甘い | 一般的用途 | アスパルテームと同様 | 2002年 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
>出典：
> "人工甘味料：カロリーがない...甘い！" FDA Consumer Magazine Vol。 40、Number 4。
>「人工甘味料と癌：質問と回答」 国立がん研究所ファクトシート。 国立がん研究所。