封筒製造業者を代表し、封筒製造に関する公的教育を提供する国際封筒製造業者協会（International Envelope Manufacturers Association）によると、封筒接着剤にはグルテンは存在しない。
協会のウェブサイトには「封筒接着剤にグルテンが入っていますか？ 「接着剤はトウモロコシデンプンに由来し、小麦やライムギルは含まない」と回答している。
さらに、2007年秋のグルテンフリーリビングでは 、Amy Ratner氏は、「実際には、米国にはいくつかの封筒接着剤メーカーが存在している」とNew JerseyのNational Starch＆Chemical社は、同社の広報担当者は、グルテンフリーであるトウモロコシから糊をつくっている、と語った。
しかしながら、別の情報源は、エンベロープ接着剤の供給源に関するこの情報と矛盾する。 Huffington Postのために書いている歯科医のThomas Connelly博士は、ほとんどの封筒の接着剤はトウモロコシで作られていないと報告しています。 代わりに、コネリー博士は、接着剤はアラビアゴムから作られた硬化樹種の一種であるアラビアゴムから作られていると述べています。 アカシアの木はアフリカとインドで栽培されています。
今や、トウモロコシとアラビアゴムはグルテンフリーとみなされます（もちろん、グルテン交差汚染を引き起こすような方法で生産されていないと仮定します）。
Connelly博士はエンベロープ工場（結局のところ、食品工場ではない）が一般的に十分清潔で衛生的であるかどうかについて疑問を呈しています。
彼はセリアック病や非セリアックグルテン感受性については言及していませんが、封筒からぶら下がる可能性はあまりありませんが、封筒の舐めはお勧めしません。
現在、Connelly博士を含む誰もエンベロープグルーが毒性であると主張している人はいません。 （ジョージの婚約者、スーザンが結婚式招待状の封筒を舐めることで亡くなった古典的なSeinfeldのエピソードを思い出してください。
それは本当のことではありませんでした）しかし、エンベロープの糊にはグルテンの成分が含まれていないようですが、それを避ける理由があるかもしれません。 それは1つのために、厄介な味です。
幸いにも、自己粘着性の封筒は、事務用品店ですぐに入手できますが、私はそれらに接着剤が少ししかないことがわかります。封筒は必ず封印されているわけではなく、現地の郵便局に向かう途中です。彼らは彼らの最終的な目的地への途中で飛び出すでしょう。
しかし、これは簡単に解決された問題です：フラップで少しテープを使うか、（徹底したい場合は）接着剤で封筒を封印してください。
スタンプについては、郵便局のスポークスマンは、ラトナーにスタンプ接着剤のグルテンがないと語った。 いずれにしても、スタンプ接着剤の成分は、圧倒的多数のスタンプが今では圧着接着剤を有しており、それらを舐める必要なしにあなたの郵便物に押し付けることができるので、問題はそれほど問題になりません。