一部の人はSCDの制限を見つけるが、他の人はそれが有用であることを見つける
特定の炭水化物ダイエットは何ですか？
特定の炭水化物ダイエット（SCD）は、医師シドニー・ヴァレンタイン・ハースとメリル・ハースによる「セリアック病の管理 」の書籍に記載されている食事です。 セリアック病と診断された患者の食生活に関心を示した小児科医シドニー・ハース博士。 同氏は、特定の炭水化物が他の炭水化物よりも耐容性が優れていると指摘し、セリアック病の治療薬としてSCDを開発した。
現在、セリアック病の主な治療法はグルテンを含まない食事です。
治療不能な潰瘍性大腸炎を患っていた娘の治療に絶望的だったエレイン・ゴッツコール（Elaine Gottschall）は、ハース博士と連絡をとりました。 Gottschallは彼女の娘をSCDで始め、女の子の症状は改善した。 生化学者で細胞生物学者であるゴットチャールは、より深く食事を研究するよう促されました。 彼女は、SCDの詳細を詳述している「Vicious Cycle：Breast The Vicious Cycle：Dietを通しての腸の健康」を書くようになりました。
IBDのためのSCDの有用性
簡単な答えは、SCDが炎症性腸疾患（IBD）の治療に役立つかどうかはわかりません。 一部の人々は、SCDがIBD症状のために有用であることを発見したが、食事が制限的であり、忍耐と献身を必要とするため、食餌療法を続行することが困難な場合がある。 SCDは、IBD治療のための患者擁護団体または専門医療団体のいずれによっても支持されていない。
しかし、 Crohn's and Colitis Foundation of America（CCFA）は、食事は炎症を軽減しないが、それを試みることは有害であってはならないと言っている。
SCDの前提
SCDでは、穀類、乳糖、砂糖は使用できません。 主な前提は、すべての複雑な炭水化物を食事から排除することです。
単純な炭水化物のみが許容されます。 理論は複雑な炭水化物が腸の有害な細菌のための食糧であるという理論です。 複雑な炭水化物が避けられると、これらの細菌は飢えてしまい、繁殖することができず、消化器症状を引き起こし続ける。
細菌への影響に加えて、複雑な炭水化物は消化するのが難しい。 消化されていない炭水化物は、消化管内の毒素の生成に寄与すると考えられている。 毒素は、胃腸の症状および進行中の不完全な炭水化物の消化にさらに寄与し得る。
SCDで許可/禁止されている食品
SCDはかなり制限されており、標準的な西洋の食生活とは非常に異なるため、従うのが難しい人もいます。 非SCD食品が食事に戻される前に少なくとも1年間食事を続けることが推奨されます。 ナッツ、熟成したチーズ、魚、牛肉、無糖ジュースなどの食品は許可されています。 許容されない食品の例には、糖、オート麦、パスタ、ジャガイモ、米、砂糖代用品、小麦などがあります。
ボトムライン
SCDは硬直していますが、一部の人々はそれに続いて症状の改善を報告しています。 現時点では、なぜこのダイエットを使用する方が気分が良いのかについての決定的な証拠はありません。
SCDは炎症を減少させず、炎症性腸疾患を治癒することもないが、有害であるとは考えられない。 科学者は現在、数百種類のIBDがあると考えています。なぜなら、一部の人々が食生活を変えることによって援助を受けるかもしれない理由の1つで、他の人々はそうではありません。
あなたが食べるものを変更する前に、特にあなたの食事から食物群全体を取り除く前に、医師と栄養士に確認してください。 あなたの体に必要なすべてのビタミンやミネラルを手に入れておくことが非常に重要です。そして、食物群全体を切り詰めると、あなたが不足してしまう可能性があります。これはすでにIBD患者にとっては問題です。
ソース：
米国のクローン病および大腸炎財団。 「クローン病と潰瘍性大腸炎ダイエットと栄養Q＆A」CCFA 2012年5月30日。2013年11月4日。
Gordon D.「特定の炭水化物ダイエット：それは機能しますか？」CCCFA.org 2013年6月1日。2013年8月30日。
Gottschall E. "悪循環を壊す：ダイエットを通じた腸の健康" Kirkton Press。 1994年、2015年9月29日。
Hesche K.「法的/違法リスト」 2013年8月30日、悪質なサイクルを破る。
SCD Webライブラリ。 「いつ私の食事に食べ物を追加できますか？」SCDiet.org 2003. 30 Aug。2013。