多くの植物食品には、植物ステロールと呼ばれる化合物が含まれています。 「植物ステロール」と呼ばれることもありますが、植物ステロールは高コレステロールと戦うのに役立ちます。 それらは植物油、ナッツ、種子、穀類に自然に含まれ、強化食品や栄養補助食品にも含まれています。
彼らはどのように働くのでしょうか？
研究は、植物ステロールがコレステロールの腸の吸収を阻害することによってコレステロールをチェックするのを助けるかもしれないことを示唆している。
そうすることで、植物ステロールはコレステロールの循環レベルを低下させ、LDL（「悪い」）コレステロールレベルを低下させるのに役立ちます。
健康への効果
いくつかの研究は、植物ステロールの定期的な摂取が高コレステロールと戦うのに役立つことを示唆しています。 例えば、 Nutrition Reviewsに掲載された2007年の報告書では、植物ステロールの食事摂取とそのコレステロール代謝への影響についての研究が、
報告書の著者たちは、植物ステロールの摂取量が多いほどコレステロール値が低下することを見出し、植物ステロールの食事摂取は、高コレステロール患者（ 心臓の予防と管理のための一般市民病気 ）。
Current Atherosclerosis Reportsに掲載された研究レビューでは、植物ステロールのコレステロール低下効果に関する以前の研究を分析し、植物ステロールを含むことが、疾患。"
さらに最近の食品、栄養、農業特許の 2009年の研究レビューでは、1〜2グラムの植物ステロールの毎日の摂取により、科学的研究でLDLコレステロールが10〜20％減少することが判明しました。
今日まで、高コレステロールの治療または予防のための植物ステロールサプリメントの使用に関する研究はかなり限定されている。
コレステロール低下治療として植物ステロールサプリメントが推奨される前に、より多くの研究が実施されなければならないことが示唆されています。
食糧源
植物ステロールは、次の食品に天然に存在します：
- アーモンド
- 芽キャベツ
- ピーナッツ
- 植物油（キャノーラ、トウモロコシ、オリーブ、およびゴマ油を含む）
- 小麦ふすま
- 小麦胚芽
さらに、多くの強化食品（シリアル、ミルク、オレンジジュース、植物油スプレッド、ヨーグルトを含む）に植物ステロールが加えられています。
警告
食品を通して通常量の植物ステロールを消費することは一般的に許容可能であると考えられるが、大量の植物ステロールを摂取すると、 下痢 、 消化不良 、悪心などの多くの問題を引き起こす可能性がある。 研究は植物ステロールが血液脳関門を通過できることを示唆しているが、臨床的意義は不明である。
いくつかの研究は、植物ステロールの摂取が脂溶性ビタミンやカロテノイドなどの抗酸化物質の吸収を減少させることを示唆しています。 トコフェロール、およびリコペンが挙げられる。 果物と野菜の消費量を1日あたり5サービング以上に増やし、1つ以上のカロチノイドに富んだソースを含めると、カロチノイドレベルの低下を相殺するのに十分な場合があります。
サプリメントは安全性についてテストされておらず、栄養補助食品はほとんど規制されていないことに注意してください。 植物ステロールの使用を検討している場合は、医師に相談することが重要です。 植物ステロールとの自己治療高コレステロールと標準的なケアを避けるか、または遅らせることは重大な結果をもたらすかもしれません。
植物ステロールを健康に使用する
健康コレステロール値を達成および/または維持するために、国立コレステロール教育プログラム（National Heart、Lung、and Blood Instituteの一部）は、毎日2グラムの植物ステロールを心臓の健康な食事の一部として消費することを推奨しています。 植物ステロールサプリメントはしばしば高コレステロールの自然療法として宣伝されていますが、植物ステロールサプリメントを健康状態の治療薬として使用することを支持する科学的証拠は現在のところありません。
高コレステロールのために医師が処方した治療の代わりに、植物ステロール（または植物ステロールサプリメント）を使用しないでください。
ソース
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