東アジア料理や中東料理を食べたことがある人は、ウコンに遭遇した可能性が高いです。 ターメリックは黄色の粉末であり、しばしば食品着色剤として、また様々な食品のスパイスとして使用されています。 それはジンジャーファミリーに属し、炎症、感染症、および様々な消化器病を治療するために何世紀にもわたって中医学で使用されてきました。
その有効成分であるクルクミンの薬効は数世紀にわたって知られています。 ウコンは現在、その抗酸化、抗癌および抗炎症特性において最も顕著であるが、コレステロールを低下させるその能力についての最近の話がある。
ウコンは低コレステロールですか？
これまでのウコンの研究は非常に好ましいと思われる。 残念なことに、これらの研究のほとんどは動物のみを含む。 これらの研究から、ウコンは主に総コレステロール、 LDLコレステロール、およびトリグリセリドレベルに影響を及ぼすと思われる。 高脂肪食餌を与えたウサギで行われた1件の研究では、ウコンがLDLコレステロール値およびトリグリセリド値を低下させ 、LDLが酸化されるのを防ぐことが明らかになった。 酸化LDLは、 アテローム性動脈硬化症の形成に寄与することが示されている。 ウコンのコレステロール低下効果は、これらの研究において一貫していた。
この情報は有望ですが、1つのヒッチがあります：ウコンがヒトのコレステロール値を低下させる能力を調べた研究はほとんどありません。
それは動物の脂質を低下させるので、ウコンは人間でも同じことをするかもしれないと考えられています。 しかしながら、コレステロールおよびトリグリセリドを低下させるヒトのターメリックの用量および機能は、依然として調査中である。 ウコンやその有効成分であるクルクミンの脂質低下効果を調べた小規模な研究では、総コレステロール値とLDLコレステロール値が若干低下していますが、それほど大きな減少はありません。
これらの研究では、人々は60mg〜1gのクルクミンを6ヶ月まで摂取した。
あなたはあなたの食事にウコンを含めるべきですか？
動物の研究は、ウコンを含むことがあなたの脂質に積極的に影響することを示しているように見えますが、ヒトではほとんど研究が行われていません。 ウコンやその有効成分であるクルクミンを摂取した人々は、コレステロールとトリグリセリドのレベルに有意な正の効果は見られませんでした。 これにもかかわらず、ウコンはまだ他の健康的な特性のためにあなたの食事療法に含めるスパイスとして使用することができます - 特にあなたの食品をスパイスアップするために使用する健康的な代替品を探している場合。
あなたの料理にターメリックを使用することに興味がある場合、利用可能な多くのレシピがあります。 その脂質低下能力はまだ研究されているので、消費するウコンの推奨量はありません。 したがって、指導のためにターメリックを使ってあなたの好きなレシピの指示に従うべきです。 しかし、あなたの食生活に高濃度のウコンを含めることを考えている場合や、それをサプリメントとして摂取したい場合は、まず医療機関に相談してください。 このスパイスの量が多いと、特定の胃腸症状、糖尿病、および出血性障害を含む特定の病状が悪化する可能性があります。
ソース：
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