オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸のバランスをとる
メタボリックシンドローム 、 2型糖尿病 、 冠状動脈性心疾患のリスクが低下すると、炎症を最小限に抑える食べ物を食べることが、すべての人にとって最良の食生活になるかもしれません。 高レベルの炎症は、血管損傷およびインスリン抵抗性をもたらす。
オメガ3およびオメガ6脂肪酸は、動物性および植物性の油脂に見られる必須のエネルギー源です。
一般的なコンセンサスは、正しい割合のオメガ-3とオメガ-6を食べると、体内の炎症を減少させるということです。 以前は、加工してファストフードがアメリカの典型的な食生活で普及する前に、バランスを取るのは簡単でした。 最近、オメガ3脂肪酸の供給源は増加しているが、オメガ3脂肪酸の供給源は見つけにくい。 この不均衡は、2型糖尿病および心臓病のような疾患を発症するリスクを増大させる炎症に寄与すると考えられている。
昔、加工食品の前に、多くの食品にオメガ3脂肪酸が豊富にありました。 自由範囲の動物と家禽は自然に肥沃になり、オメガ3を豊富に供給し、卵、牛乳、肉を通して私たちに伝えました。 私たちの食糧供給の大量生産によって、オメガ3は、私たちが食べるものの大部分で完全に消滅しない限り、大幅に減少しました。
一方、オメガ-6の消費は年々増加しています。
アメリカ人は、ほとんどの加工食品やファーストフードで、トウモロコシ、ヒマワリ、ベニバナ、ダイズ、綿実油などの植物油を消費するため、オメガ6脂肪酸が豊富に含まれています。 これは、健康に必要なオメガ3とオメガ6の繊細なバランスをさらに乱します。 高レベルの炎症、血管損傷および疾患は最終結果である。
オメガ6脂肪酸が悪く、オメガ3が良いというわけではありません。 それは私たちを健康に保つ両者のバランスです。 オメガ6の健康的な供給源を見つけることは、オメガ3を食事に追加することと同じくらい重要です。
過剰加工食品や植物油を使用するファーストフードは避けてください。 オリーブオイルはオメガ6脂肪酸が豊富でない、健康で中性なオイルです。 より多くのナッツと種子を食べ、部分サイズに注意してください。 ナッツと種子はあなたには良いものの、カロリーと脂肪グラムでウォープップをパックします。
あなたの食事にオメガ3が豊富な食品をさらに追加してください。 週に1〜2回魚を食べる。 クルミの上で軽食をとります（また、部分の大きさに注意してください）。
オメガ3脂肪酸の源：
- サーモン、イワシ、ニシン、サバ、他の冷たい水脂肪魚
- クルミ
- 亜麻仁
- キャノーラ油
- 自由範囲の鶏の卵
オメガ6脂肪酸の源：
- ナッツと種
- 植物油（大豆油、綿実油、トウモロコシ油、ヒマワリ油、ベニバナ油など）
ソース：
Giugliano、MD、PhD、Dario、Ceriello、MD、Antonio、＆Esposito、MD、PhD、Katherine炎症に対する食事の影響。 American College of Cardiology、48：677-687、
Weil、MD、Andrew（2007、Feb 22）。 オメガ3とオメガ6のバランスを取る。 Dr. Weil、http://www.drweil.com/drw/u/id/QAA400149にお尋ねください。