ほとんどの場合、グルーは実際にはグルテンフリーです。
一般的に言えば、グルーは何も子供ではありませんし、 セリアック病と非セリアックグルテン感受性の成人はあまり心配する必要があります。 しかし、このルールにはいくつかの例外があります。
「グルー」と「グルテン」という言葉の類似点は偶然ではありません。「グルテン」という用語はラテン語では「グルー」を意味し、グルテンは粘着性のゴーイータンパク質です。
小麦粉は実際には非常に素晴らしい接着剤を作っています（紙の練りを使って実験したことがありますか？）、そして昔は、いくつかの糊、特に手作りの糊が小麦粉を成分として含んでいました。
しかし、その当時でさえ、骨や結合組織からの動物性タンパク質が大量の糊を作りました。 オールドミルクも主要な接着剤成分として役立った。
しかし、今日私が市場で遭遇したほとんどすべての糊は、植物や動物由来の材料からではなく、合成材料から作られています。 おそらく米国で最も一般的な家庭用糊のブランドであるエルマー氏は、頻繁に尋ねられる質問では、すべての糊がグルテンフリーであると言います。
エポキシなどのより特殊な接着剤製品にはグルテンが含まれていないので、少なくともグルテンの観点からは、それらを全く気にする必要はありません。使用した特殊エポキシには、予防措置の種類。
グルテンを持つ接着剤
自家製グルーとペーストマッシュペーストは、グルテンがほとんど確実に含まれているので、避けてください。 あなたの子供が学校での紙製作プロジェクトに参加することを許可しないでください。
食べないように警告しても、 空中グルテンを吸うことで病気になる危険性があります。
小麦を原料とする家づくりや改築に使用される接着剤もあります。壁紙ペーストやタイルグラウト製品はリスクを伴います。
今、あなたは明らかにこれらの製品を食べるつもりはありませんが、特に乾燥したペーストや古いグラウトを取り除いている場合は、グルテンと一緒にグルテンを吸うことができます。
あなたが壁紙を掛けることを計画している場合は、粘土のベースから主に作られた壁紙ペーストを探してください。 これらのペーストは、通常は褐色または灰色で表示され、ビニールまたはフォイルの壁紙で最も効果的です。 その一方で、ほとんどの家の改善店は、合成材料で作られたグラウトを運ぶ（一般的に最も高価なオプションですが）。
封筒接着剤はどうですか？
接着剤には、 封筒やスタンプの接着剤などの懸念があります。
エンベロープ製造業者協会は、エンベロープにつけるグルーは、コーンスターチから作られ、小麦やライムギルは含まれていないと言います（なぜ彼らは大麦に言及していないのかわかりません）。 しかし、私はエンベロープにEZグルテンホームテストキットを使用し、テストが適切に行われたと仮定して、グルテンが10万分の10を超えるグルテンを含んでいることを示す肯定的な結果を得た人を知っています。
正直言って、私は、エンベロープやスタンプの接着剤の製造業者が、使用しているトウモロコシから小麦粒を守ることについてひどく注意を払っていないことを知っています。
幸いにも、シンプルな解決策があります：セルフシールの封筒とピール＆スティックの切手を購入する。 エンベロープの接着剤は軽微なリスク（あるいは全くリスクがない可能性があります）があるかもしれませんが、リスクであれば避けるのは非常に簡単です。