トマトはあなたのコレステロールを下げるのに役立つことができますか？

研究は、このジューシーなナツシードの野菜が実際に心に恩恵を受ける可能性があることを示しています

トマトは2つの点で最もよく知られています。多くのイタリア料理に欠かせない重要な役割、強力な抗酸化物質であるリコペンの高い含有量です。 しかし、トマトも心臓に利益をもたらすことができますか？ 一部の研究では、トマト製品の高い食事が心血管疾患のリスクの低下と関連していることが示されていますが、なぜ研究者たちはその理由を完全には理解していません。

ここで私たちが知っているのは、このジューシーなナイトシェイドの野菜とそれがあなたのティッカーを助ける方法についてです。

トマトと低コレステロールの関連

Journal of Food and Chemical Toxicologyに掲載された2014年の研究では、食事中のトマトジュース摂取が炎症、インスリン抵抗性、および高コレステロールに及ぼす影響を調査しました。これらはすべてメタボリックシンドロームに関係しています。 トマトジュースで食事を補充した参加者は、TNF-αおよびIL-6などの炎症マーカーの有意な減少、ならびに対照群と比較したときの内皮機能の改善（アテローム性動脈硬化症のリスクの低下と相関する） 。 それが十分に驚異的でないかのように、LDLまたは「悪い」コレステロールの顕著な低下 、およびHDLまたは「良好な」コレステロールのわずかな増加が、トマトジュース飲料群において生じた。

British Journal of Nutritionに掲載されたもう少し古い研究では、トマト製品の消費が血中コレステロール値とLDL酸化に及ぼす影響を具体的に検討しました。

LDLが酸化されると、動脈壁のプラークの形成に寄与することができる。 参加者は、3週間のノートマト食事、またはトマトジュースとトマトケチャップで構成された3週間のハイトマト食事を摂取した。 研究の最後に、高トマト食餌参加者は、非トマト群と比較して総コレステロールが5.9％減少し、LDLコレステロールが12.9％減少した。

別の驚くべき発見は、トマトに見られるリコピンが酸化LDLの存在を減少させたことである。

The Journal of Nutritionに2012年に発表されたさらに別の研究では、週にトマトベースの製品を少なくとも10皿分摂取した女性では、総コレステロール、全コレステロール対HDLコレステロール比、ヘモグロビンA1cは、1週間に1.5サービング以下の食事をした女性と比較して高かった。

リコピンは肝臓の酵素であるHMG CoAレダクターゼと相互作用し、体内でコレステロールを産生するのに役立つことが示されています。 これらの研究のいくつかでは、この特性がトマトが脂質に及ぼす陽性効果に寄与していると考えられる。

より多くのトマトを食べる方法 - ピザに乗っていない

これらの研究は少なく、リコピンが心臓病のリスクを単独で減らすことができるかどうかを判断するためにはより多くの研究が必要ですが、トマトとコレステロールのレベル間の関連を確かめています。 彼らはまた、トマトはあなたのコレステロールを低下させる食事に大きな助けとなることを示唆しています。 ビタミンAとC、ホモシステインレベルのチェック、心臓病リスクの軽減をもたらすビタミンAとビタミンCが豊富で、抗酸化物質やフィトステロールや繊維も豊富に含まれています。あなたが洗練された炭水化物の高いピザと白いパスタに負荷をかけない限り。

体重増加やインスリン抵抗性を危険にさらすことなく、トマトの摂取量を増やす方法はたくさんあります。 豊富なイタリア料理を手に入れ、代わりにこれらのアイデアを試してみてください：

• ダイスのトマトとあなたの朝の卵スクランブルにそれらを追加します。
• 低脂肪のモッツァレラチーズとバジルを使った定番のカプリースサラダを作る。
• あなたの鶏とズッキーニ炒めの夕食にブドウのトマトを追加します。
• あなたの白い魚のフィレにローストされたチェリーのトマトを添えてください。
• 全粒粉または玄米のパスタ・プリマベラ（新鮮な野菜）の上にマリナラソースを作る。

_ソース：

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