あなたの子供にバランスの取れた食事を食べさせるのは難しいですが、食物アレルギーの子供がいるときは不可能かもしれません。 事実、食物アレルギーの子供は、特に複数の食物アレルギーを患っている場合、栄養不足のリスクが高くなります。 牛乳 、大豆、卵、小麦にアレルギーのおそれがある子供は、成長が遅く、不足している可能性が最も高いです。
あなたの子供が健康を維持するために必要なものを得るためには、アレルゲンの影響を受ける可能性のある栄養素を知ることが重要です。 以下は、トップアレルゲンとそれらが提供する栄養素のリストです。 あなたの子供が何を欠いているかを理解することによって、あなたは彼らのニーズを満たすために他の食物代用品を見つけることができます。
- ミルク：カルシウム、ビタミンD、リン、ビタミンA、ビタミンB12、リボフラビン、パントテン酸
- 卵 ：ビタミンB12、葉酸、リボフラビン、セレン
- 大豆 ：チアミン、リボフラビン、マグネシウム、葉酸、リン
- 小麦：チアミン、リボフラビン、ナイアシン、鉄、葉酸
研究によると、ミルクアレルギーを患う子供は、食物アレルギーのない仲間と比べて、骨の成長が悪く、高さが低くなっているため、栄養不足のリスクが最も高くなります。 子供たちはまた、しばしばビタミンD、カルシウム、およびタンパク質が欠けていることが分かっています。 2つ以上のアレルギーを持つ子供もまた、栄養不足のため適切な成長に苦しんでいることが分かっています。
食物アレルギーの診断後、潜在的な不足を防ぐためにどのような食物を食事に加えることができるかを知ることが重要です。 アレルゲンを具体的に見ると、適切な食物代替物を食餌に加えることができる。
- 牛乳代替：食事中に牛乳がなければ、カルシウムが豊富な食品と交換することが重要です。 これには、葉の緑、エダマメ、強化ジュースなどの非乳製品源が含まれます。 タンパク質のニーズは、豆腐、家禽、魚などの食品に添加することによって満たすことができます。 可能であれば、米、大豆、またはアーモンドミルクなどの非乳製品のバージョンを追加し、追加の栄養素を提供する必要があります。
- 卵の代用：食事中に卵がなければ、他の適切なタンパク質源を見つけることが非常に重要です。 ミルク、肉、家禽、魚、ナッツを自分の食生活に加えることを選択します。 ミルクはセレンとビタミンB12も供給することができます。 果物に含まれる葉酸や緑色の緑も、子供の栄養失調を防ぐのに役立ちます。 卵アレルギーの子供はベーカリー製品を制限する傾向があります。そのため、ビタミンB群と鉄分が欠けている可能性があります。 これにより、カロリーの高い食品や、レーズンやほうれん草などの鉄分が豊富な食品がさらに必要になる可能性があります。
- 大豆代替物質：大豆は、子供の食生活において最高品質のタンパク質の1つを提供します。 しかし、子供がバランスのとれた食事をしている場合、この制限は大きな違いをもたらすべきではありません。 ダイエットには、果物、野菜、豊富な、強化された穀物とタンパク質のバランスが含まれている必要があります。
- 小麦代替：小麦は、トウモロコシ、米、オートムギ、そばなどのもので、食事中の他の穀物と交換することができます。 小麦はしばしば栄養素で強化されていますが、この同じプロセスは他の穀物の粉砕中にも起こります。 他の富化された穀物が食生活の定番である限り、必要性は満たされます。
重大な食物アレルギーの子供にとって大きな懸念事項であるのは栄養不足だけではありません。
食物アレルギーの子供は、しばしば食物の選択に制限があるため、全体のカロリーが減ります。 このため、食事やスナックでは、栄養価の高い食品がカロリーニーズを満たしているかどうかを確認することが重要です。 繁栄の失敗を避けるためには、アレルゲンフリーのデザート、カロリードリンク、サプリメントを見つけることが必要かもしれません。
また、食物アレルギーの人々は、しばしば新しい食品を試すことについて慎重で恐れがあることを認識することも重要です。 親は、この恐怖の結果としてあなたの子供が経験している可能性のあるどんな躊躇も気づかなければなりません。 あなたの子供と緊密に協力して新しい食物代用品を見つけ、健康的な食事の重要性を指摘することで、あなたの成長と全体的な健康に恒久的な被害を避けることができます。