レストランチェーンは、非常に真剣にアレルギーを受け取ります。
PF Chang'sは、食物アレルギーのお客様へのサービスとして有名です。 同社はアレルゲンが使用している成分にアレルゲンが存在するかどうかを慎重に研究し、一般的に安全な食事を作るために食材を代用するダイナーと仕事をする意欲があります。
これを行うために、PF Changのスタッフはコンピュータプログラムを使用して、ビッグエイトアレルゲン、グルテン、ゴマ、その他のあまり一般的ではないアレルゲンをアレルギー誘発成分を追跡します。
スタッフがあなたの特定のアレルギーを入力することができ、コンピュータはあなたが安全に注文できるものを教えてくれます。
チェーンは、すべてのレストランで同じサプライヤーを使用しているため、たとえば1軒のレストランではミルクフリーのものは、別のレストランではミルクフリーとなります。
PF Chang'sは、 ピーナッツアレルギー 、 卵アレルギー 、 大豆を持つ人には適していません。 ピーナッツの場合、クロスコンタミネーションのリスクは非常に高く、卵や大豆の場合、メニューのほとんどすべてに卵と大豆が含まれているため、利用できるオプションはほとんどありません。
PFチャンの食物アレルギーとの食事
あなたが食物アレルギーを患っている場合、PFチャンの注文を検討するかもしれないものの例を以下に示します：
- 小麦/グルテンアレルギー： PF Chang'sは非常に人気のあるグルテンフリーメニューを提供しています。 このメニューでは、チャンのスパイシーチキン、ロブスターソースのエビ、卵ドロップスープ、揚げ米など、PFチャンの最も注文数の多いメニューオプションのグルテンフリー代替品を提供しています。 これらの品目は一般にグルテン含有醤油で作られている（一部の場合は）中国のレストランで粉を作るので、PF Chang'sはグルテン不耐性のコミュニティのための歓迎中国料理のオプションを提供する。
- ミルクアレルギー： PFチャンの多くのメニューオプションにはミルク成分が含まれていません。 あなたのオプションは、チキンレタスラップ（多年草のお気に入り）、北京の餃子、甘いと新鮮な鶏肉、シンガポールのストリートラーメン、ジンジャーと鮭の蒸しを含む。 残念ながら、デザートのどれも乳製品がありません。
- 卵アレルギー： PF Chang'sは、そのソースと料理のほとんどに卵を使用しているため、卵アレルギーに対して安全です。 エッグフリーの例外には、炒めた豆腐と生姜入りのサーモンがあります。
- ピーナッツ/トウモロコシアレルギー：ピーナッツアレルギーの重症者のためのレストランではありません。ピーナッツは数多くのPFチャンの料理に使われており、交差汚染の危険性が非常に高いです。 ナットアレルギーをお持ちの場合は、チェーンのメニュー項目の多くはナッツフリーですので、より良い運があるかもしれません。 あなたのアレルギーが重症であれば、クロスコンタミネーションの同じリスクが適用されます。 どのメニュー項目があなたに適しているかを確認するには、サーバーとマネージャーに確認してください。
- 魚介類アレルギー：ピーナッツと同様、PF Chang'sの多数のメニューアイテムには甲殻類（オイスターソースと考える）といくつかの魚が含まれています。 重度のアレルギーをお持ちの場合は、交差汚染のリスクがあなたにとって大きすぎる可能性があります。 しかし、軽度のアレルギーがあれば、あなたのサーバーはあなたが安全に楽しめるオプションに向かってあなたを導くことができます。
- 大豆アレルギー：これは、多くの中国料理が醤油に大きく依存して以来、PFチャンのタフなものです。 いくつかのケースでは、唯一のオプションは蒸し鮭かもしれません。 ただし、ウェイターとマネージャーに確認して、幅広い選択肢があるかどうかを確認する必要があります。
PFチャンのアレルギー予防策
PFチャンは食物アレルギーを非常に真剣に受け止め、スタッフのために多くの訓練を行っています。 また、特別なプレートでアレルギーの食事を提供するので、食事が安全に準備されたかどうかをすぐに確認することができます。
それは連鎖が料理と調理分野を共有してキッチンで使用されているビッグエイトのアレルゲン、グルテン、ゴマのすべてが警告されているという。 したがって、あなたのアレルギーが重度の場合は、リスクを知っている必要があります。
PF Changの法人事務所（電話：866-732-4264）または同社の連絡窓口にお問い合わせください。