本「アトキンス糖尿病革命」について学ぶ
2009年に出版されたAtkins Diabetes Revolutionという本は、後半のRobert C. Atkins、MDの実践に基づいており、同僚Mary C. VernonとJacqueline A. Ebersteinによって書かれています。
アトキンス博士は、肥満とインスリンとの関係の普及と、2型糖尿病の予防と管理のために炭水化物、特に精製された砂糖と穀物を制限することの重要性を説明しました。
肥満と2型糖尿病の2つの流行と呼ばれるものに対応して書かれています。この本は、体重を減らし、2型糖尿病を予防または改善するためのアトキンズの低炭水化物ダイエットに基づいた包括的なプログラムを提供しています。
2型糖尿病とは何ですか？
2型糖尿病 （成人発症糖尿病または非インスリン依存性糖尿病と呼ばれていました）は、 インスリン抵抗性を持っています。つまり、体内でインスリンを使用することはできません。 通常、インスリンは細胞に入り、血糖（グルコース）をエネルギーに変換するのに役立ちます。 インスリン抵抗性は、インスリンが細胞に入るのを防ぎます。 結果として、血糖値が不健康なレベルに上昇する。
それが起こると、体の細胞はエネルギーのために飢えているかもしれません。 時間の経過とともに、高い血糖値は人の心臓、腎臓、神経、さらには目に損傷を与えることがあります。
この本を読むことで誰が利益を受けるか？
アトキンス博士のよく知られている食事療法は、2型糖尿病の人が自分の体に1）インスリンの生産と使用を開始し、2）より良い仕事をするのを助ける方法として、この本に紹介されています。健康な血糖値を維持する。
本書の作者は、あなたが期待しているように、この目標を達成するための鍵は、炭水化物摂取量をコントロールしていると言います。
また、糖尿病の有無にかかわらず、大部分の人々は、アトキンズの食事療法が推奨するように、精製された砂糖と穀物の摂取量を制限することで利益を得ることができます。
あなた、またはあなたが気にする人は、2型糖尿病のリスクがありますか？
実際に2型糖尿病を抱えている多くの人々は、それを持っていることを知らず、それを発症するリスクがある多くの人がその事実を認識していません。
2型糖尿病のリスク要因には、過体重または肥満であり、腹部周囲の過剰脂肪、不活性な生活様式、高血圧トリグリセリド（脂肪の一種）、低HDLコレステロールおよび/または高空腹時血糖が含まれる。
2型糖尿病の可能性のある症状には、極度の渇きや飢え、頻繁な排尿、原因不明の体重減少、異常な疲労、ぼやけた視力、過敏症、手足のしびれやチクチク、切傷や傷の治癒の遅れ、または膀胱感染症。
本がアトキンズの食事ガイドラインをどのように提示するか
この本の著者は、読者が自分の食事計画を個別化するよう勧めます。 アトキンス糖尿病革命では、1日当たり20グラムから40グラム、1日あたり60グラムまでの3段階の炭水化物摂取量の食事計画があります。 本の60グラム/日のメニューには、より多くの果物や野菜が含まれています。
この本にはさらに推奨事項があります：
- タンパク質と脂肪の摂取量に制限はなく、食事は他の一般的な食事より脂肪が多いという意味です。
- 低脂肪乳製品は、「完全脂肪」バージョンよりも炭水化物の方が高いことが多いので、推奨されていません。
- プログラムに参加している人は1日に4オンス以上のチーズを食べるべきではありません。
本のレシピは見栄えがよく、ほとんどの場合、準備にはわずか15〜20分しかかかりません。 たとえば、次のようなものがあります。
- サーモン・エンパピオート、トマト・バジル・レリッシュ
- グリルチキンとアボカドサラダ、甘いマスタードVinaigretteとオリーブ付き
- メキシカンチキンスープ
- 甘くて酸っぱい赤キャベツのポークテンダーロイン
ダイエットの批評家が言っていること
アトキンス博士の低炭水化物食は、最初に発表されて以来、長年にわたり多くの批評を受けてきました。 ここでは、批評家の懸念のサンプルです。
- それは動物のタンパク質と脂肪の過剰量を食べることをお勧めします。 （タンパク質の摂取量が多いと水分の除去を促進すると言われている）
- タンパク質が非常に多い食事は、人の腎臓や肝臓を傷つけ、ケトン（炭水化物の代わりに脂肪を燃やし始めるときにあなたの体が作る燃料）を作り出すことができます。 ケトンは食欲を抑えますが、めまい、口臭、ガスの原因となります。 ケトンはまた、痛風、心臓病、および腎臓病に寄与すると考えられている。 （糖尿病の人は、一般人口よりも腎臓疾患を発症する可能性が高い）
- たとえ炭水化物の一部（野菜など）が健康であっても、ダイエットはすべての炭水化物を悪いと分類します。
- 低炭水化物、高タンパク食は、体内のグリコーゲン貯蔵量を枯渇させる可能性があります。 グリコーゲンは、肝臓や筋肉に貯蔵された炭水化物の一種であり、運動中の主要な燃料源です。 多くの低炭水化物ダイエットは完全な運動プログラムを推奨していますが、アトキンスの食事療法は、一部の人々にとって快適かつ効果的に運動することを困難にするかもしれません。
あなたの次のステップは何ですか？
アトキンス糖尿病革命で説明されている食事療法を試したいと思う場合は、最初に医師に確認し、潜在的なリスクとメリットについて話し合ってください。 2型糖尿病と診断された場合は、医師の判断なしに食事計画（または健康管理プログラムの他の部分）を決して変更しないでください。 2型糖尿病を発症しているかもしれないと思っているのであれば、ダイエットディスカッションの訪問はそのことについても質問するのに良い時期です。
>出典：
> Atkins、Robert C.、Vernon、Mary C.、Eberstein、Jacqueline A. Atkins糖尿病革命：2型糖尿病の予防とコントロールへの画期的なアプローチ ニューヨーク：ウィリアム・モロー、2004年。
>「2型についての事実」アメリカ糖尿病学会（2015年）。
>「2型糖尿病リスクのある多くの人々は、危険にさらされているとは思わない」米国糖尿病学会（2013年）。