染料、MSG、亜硫酸塩に対する食物アレルギー
それはあなたの想像力ですか、特定の食べ物を食べた後に気分が悪いですか？ 実際、小麦、乳糖、大豆、さらには添加物など、多くの人々に同意しない成分があります。 しばしば食物不耐性およびアレルギーの原因となる添加剤には、食用色素、MSGおよび亜硫酸塩がある。
すべての成分が安全に食べられることを確実にするために、食品医薬品協会（Food and Drug Association）が非常に注意していますが、 添加剤の一部に敏感な人が多くいます。
食物アレルギーはまれで、アレルギーのある人の約4％にしか見られませんが、依然として大きな懸念の元になります。 アレルギー反応は、特に3種類の色素、Carmine、FD＆C Yellow＃5およびAnnattoに見出されている。
ナチュラルレッド4としても知られているカルミンは、実際には乾燥昆虫のスケールに由来しています。 これは奇妙に見えますが、それは16世紀以来食べ物に使われてきました。 赤色の染料番号4は、バーガーやソーセージ、飲み物、キャンディなどの食品に含まれています。 典型的には、赤、ピンクまたはパープルの色調を有する食品中に見出される。 このアレルギーは、アナフィラキシーを含む軽度かつ重大な反応をもたらすことが報告されている。
FD＆Cイエロー＃5は、タルトラジンとしても知られていますが、黄色の食品色素アレルギーの1つです。 このアレルギーに関連する症状には、びまん性および腫脹の報告が含まれる。 この染料はしばしばキャンディー、缶詰の野菜、チーズ、アイスクリーム、ケチャップ、ホットドッグに含まれています。
Annattoは、アレルギーに関連している他の黄色の食物色素です。 それは黄色の木の種から来ており、黄色かオレンジ色の食べ物を与える責任があります。 アナフィラキシー反応のいくつかの症例の報告は、この色素に関連しています。 Annattoは、穀類、チーズ、スナック食品、飲み物に含まれています。
食物アレルギーのある人は、このアレルギーが食物や薬に限られていないことを認識することが重要です。 石けんやローションなどの多くのパーソナルケア製品、アイシャドー、ブラッシュ、マニキュアなどの化粧品には、同じ染料が含まれています。 清掃用品、クレヨン、シャンプーなどの家庭用品についても同様です。 ラベルを読み取る方法や注意を払う製品に精通していることは、食品色素アレルギーの人々にとっては非常に重要です。
食物の色素反応を起こしている人は、軽度または重度の反応を経験することがあります。 最も一般的な症状の中には、頭痛、かゆみ肌、顔面の腫れ、蕁麻疹などの反応があります。 重度の反応は、呼吸困難、めまい、失神、低血圧、呼吸困難などの他の食物アレルギー反応の反応と似ています。 他のアレルギー反応と同様に、アナフィラキシーが生じる可能性があるので、反応の最初の兆候ですぐに医師の診察を受けるべきである。
グルタミン酸モノナトリウム（MSG）はフレーバーエンハンサーであり、しばしば多くの食品中の添加物であるか、または調理において使用されることが分かっている。 大量に摂取すると、敏感な人に悪影響を及ぼす可能性があります。
反応の兆候の中で、あなたは暖かさ、潮紅、頭痛、胸の痛みを感じるかもしれません。 多くの場合、MSGは中華料理に含まれているので、この添加物に敏感な人は、それが食品の調製から除外されるように要求する必要があります。
アレルギー反応を引き起こす可能性がある別の添加剤は、天然に存在するか、または鮮明度を増強するために、またはそれが損なわれるのを防ぐために添加され得る亜硫酸塩である。 亜硫酸塩は、しばしば多くの食品および飲料中の防腐剤として使用される。 亜硫酸塩は、ワイン、ビール、ドライフルーツなどのものに含まれています。 特に大量に消費されるアレルギーや不耐性の人にとって、呼吸困難を経験することがよくあります。
これは、既に呼吸が困難になる傾向がある喘息患者にとって、より大きな懸念である。
食物アレルギーはしばしば血液検査によって診断されるが、食品染料、MSGまたは亜硫酸アレルギーを診断するための検査はない。 このため、食べる食べ物の信頼できる日記や結果として生じる反応を守る必要があります。 これは、どのような食品添加物がそのような反応の原因であるかを判断するのに役立ちます。
これらのアレルギーのいずれかを治療する唯一の方法は、それらを完全に避けるために、単純かつ単純です。 食品や医薬品だけでなく、個人用、家庭用、化粧品用のラベルも確実に読むことが重要です。 あなたのライフスタイルからこれらを削除したら、症状がなくなります。