フィトステロールは、様々な植物製品に見られる化学物質群です。 ここ数年、これらの化学物質の心臓の健康上の利点について多くの話がありました。 いくつかの研究では、フィトステロールがあなたの「悪い」コレステロール（LDL）を平均10％軽減するのに役立つことが示されています。 しかし、これらの健康な化学物質はどこにありますか？ 良い情報は、フィトステロールが、サプリメントからかなりの数の健康食品に至るまで、容易に入手できるさまざまな製品に含まれていることです。
フィトステロールで補われた食品
LDL低下におけるフィトステロールの有効性は、一部の食品製造業者に、その食品の一部においてフィトステロールを補充するよう促している。 フィトステロールは、典型的には、非常に少量のフィトステロールまたはフィトステロールを含まないいくつかの食品の製造プロセス中に添加される。 あなたの地元の食料品店では、フィトステロールで強化されたいくつかの食品があります。
- サラダドレッシング
- マーガリンとスプレッド
- チーズ
- オレンジジュース
- スナック菓子、例えばクッキークラッカー、ポテトチップス
これらの食品は、包装にフィトステロールが含まれていることが明確に示されます。 フィトステロールを補充した食品での研究では、LDLをわずかに低下させることが示されていますが、これらの製品について長期間の研究は行われていません。 さらに、チップやクッキーなどのフィトステロールを含むスナック食品を摂取すると、特にそのような食品に砂糖や脂肪を加えてコレステロールをコントロールすることができなくなる可能性があります。
フィトステロールが補給されている食品を購入する前に、栄養表示を調べてその食品が健康であることを確認する必要があります。
フィトステロールを自然に含む食品
自然にフィトステロールも含まれているいくつかの健康食品があります。 これらの食品中のフィトステロールの量はかなり異なる場合があります。
これらの食品には、
- 野菜
- 果物
- 全粒粉
- 豆とレンズ豆
- ナッツ
これらの食品にはフィトステロールが含まれていますが、これらの食品に含まれるフィトステロールの量は少ないです。 したがって、これらのコレステロールを低下させる効果を確認するには、これらの食品を大量に消費する必要があります。 それにもかかわらず、上記の食べ物はすべて健康で、コレステロールに優しい他の成分、例えば繊維、ビタミン、その他の栄養成分を含んでいます。
フィトステロールサプリメント
ほとんどの食料品店や薬局で見つけることができるフィトステロールを含む様々なサプリメントがあります。
通常ビタミンや天然製品の通路に位置し、フィトステロールのサプリメントは、単独で、または他のビタミンやミネラルと組み合わせて見つけることができます。 彼らは通常、さまざまなブランドの下にありますが、次のうちの1つ以上を含めることができます：
- 植物ステロール
- カンペステロール
- フィトスタノール
- ベータ - シトステロール
- ステロールエステル
- スタノールエステル
- ステロール
あなたはサプリメントを摂取してより多くのフィトステロールを得る可能性がありますが、一部のサプリメントのフィトステロールは製造プロセス中に不活性化し、コレステロールを低下させる効果がないことを示唆している研究がいくつかあります。
さらに、フィトステロールを含む健康食品が提供する追加の栄養素を得ることができない場合があります。 これらのサプリメントの中には、 副作用を引き起こすものもあります。 あなたがフィトステロールのサプリメントを摂取することを考えているなら、まずあなたのヘルスケア提供者に相談してください。
ソース：
Ostund RE。 フィトステロール、コレステロール吸収、健康的な食事。 脂質。 e-pub 2007年1月9日。
マリノフスキーJMとゲーレMM。 異脂肪血症のためのフィトステロール。 Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173に記載されている。