ブルーベリーのマフィン、ブルーベリーのスムージー、ブルーベリーのパンケーキ - この美味しいフルーツは、徐々に私たちのお気に入りの食品の多くにこだわっているようです。 そして、これは必ずしも悪いことではありません。 ブルーベリーは栄養素が詰まっています。
ブルーベリーには、アントシアニン、ポリフェノール、ビタミン、フィトステロールなど様々な量の健康な化学物質が含まれています。
彼らの抗酸化特性で最もよく知られているブルーベリーは、糖尿病、感染症、癌、アルツハイマー病などの特定の病状の治療においても研究されており、すべてが混在しています。 ブルーベリーの脂質レベルを確認する能力についても調べた研究がいくつかあります。
ブルーベリーとあなたの脂質への影響
ブルーベリーをコレステロールとトリグリセリドのレベルで食べることの影響を調べる研究はあまりありません。 これらの研究の大部分は、ブタやラットなどの動物で行われています。 これらの動物には、毎日の食物摂取量の約4％を占めるブルーベリーからなる食餌を与えた。 これらの研究では、総コレステロールレベルが少なくとも8％低下し、LDLコレステロールが8週間後に最大15％低下したことが注目された。
残念ながら、人々の脂質に対するブルーベリーの消費の影響を調べた研究はほんの数例あります。
健全な個人および代謝疾患を有する人々を含むこれらの研究は、ブルーベリーが消費されたときに大きな変化は見られなかった。 しかし、1つの研究では、凍結乾燥したブルーベリーの1リットルの混合物を飲むと、 酸化LDLが28％低下することが判明しました。 酸化LDLは、 アテローム性動脈硬化症の形成を促進し得るLDLの一種である。
ブルーベリーにはコレステロール低下薬が含まれています
ブルーベリーのコレステロール低下効果についての研究が不足しているにもかかわらず、この果実にはコレステロールを低下させる性質を持つ健康な化学物質がたくさんあります。
- 1つの研究は、ブルーベリー中に見られる化学的プテロスチルベンがPPAR-アルファ（ペルオキシソーム増殖因子活性化受容体 - アルファ）に結合する可能性があることに留意した。 このタンパク質は、血液中の脂質の量を減少させ、脂質低下薬の一種であるフィブラートと同様に働く。
- アントシアニンは、ブルーベリーや他の果実の深みのある、青紫色の着色を担う抗酸化物質で、LDLの酸化を低下させることが示されています。
- 他の果物や野菜にも含まれる繊維は、LDLコレステロールを低下させるのにも役立ちます。
- ブルートリーやその他の健康食品に含まれるフィトステロールは 、LDLレベルをわずかに低下させる研究で示されています。
- レスベラトロールは、コレステリルエステル転送タンパク質（CETP）を標的化することによって脂質レベルを低下させると考えられている。 研究は、このタンパク質が適切に機能していないとき、脂質レベルが上昇する可能性があることを示しています。
あなたはあなたの脂質低下食にブルーベリーを含めるべきですか？
ブルーベリーがあなたのコレステロールとトリグリセリドを確実に低下させることができるかどうかの評決はありますが、それらは健康全体の促進に役立つ多くの有益な栄養素を含んでいます。
さらに、ブルーベリーはコレステロールに優しい食品であると考えられています。LDLを低下させる繊維やフィトステロールが高く、また飽和脂肪が少ない食品です。 この美味しい果物をコレステロールを低下させる食事に含めるには、以下を含む多くの方法があります。
- ブルーベリーをあなたの好きなスムージーにブレンドする
- 素早く軽食としてプレーンブルーベリーを一杯食べる
- あなたの朝食のためのトッピングとしてブルーベリーを使用するオートミールまたはヨーグルト
- ブルーベリーを他の食事に取り入れる、例えばトッピングとしてのマッシュブルーベリーやサイドに混ぜて使うなど、低脂肪のデザートに加えることさえできます
ブルーベリーの味が気に入らない場合は、ブルーベリーまたは健康な化学物質の抽出物を含むサプリメントを摂る選択肢があります。
しかし、あなたは、あなたがブルーベリーサプリメントを始めるあなたの健康管理者に話すことを確認する必要があります。 一部のブルーベリー含有サプリメントには、特定の医薬品と相互作用したり、特定の病状を悪化させたりする可能性のある他の製品が含まれている場合があります。
>出典：
> Basu A、Du M、Leyva MJ et al。 ブルーベリーは、メタボリックシンドロームを有する肥満男性および女性の心血管リスク因子を減少させる。 J Nutr 2010; 150：1582-1587。
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