アントシアニンは、抗酸化作用を有する化合物の一種であるフラボノイドの一種です。 多くの食品に天然に見いだされるアントシアニンは、赤、紫、青の植物に豊かな色を与える色素です。 アントシアニンは、抗酸化物質として作用し、 フリーラジカルと戦うことに加えて、抗炎症性 、抗ウイルス性および抗癌性の利点を提供し得る。
ハーブの薬では、アントシアニンが豊富な物質が、多くの状態（ 高血圧 、 風邪 、および尿路感染症を含む）を治療するために長く使用されてきた。 最近の研究によると、アントシアニンは心臓病やがんなどの重大な健康上の問題を防ぐのにも役立つかもしれません。
食糧源
アントシアニンは、ベリー、レッドタマネギ、腎臓豆、ザクロ、ブドウ（ワインを含む）、トマト、アサイ、 ビルベリー 、 エルベリー 、タルトチェリーに含まれています。
アントシアニンに関する研究
ここでは、アントシアニンのいくつかの重要な知見とその健康への影響を見ていきます。
1）心臓病
アントシアニンは、2010年の栄養レビューに掲載された報告書によると、心臓の健康を増強するかもしれない。 報告書の著者は、アントシアニンは、 コレステロールレベルと血糖代謝を改善すると同時に、 酸化ストレス （心臓病において役割を果たすことが知られているプロセス）と闘うように見えることに注目している。
アントシアニンの食事摂取は、 American Journal of Clinical Nutritionの 2011年の研究によると、高血圧（心臓病の主要な危険因子）の予防にも役立つ可能性があります。
2）肥満
予備研究は、アントシアニンが肥満から保護し得ることを示唆している。 農業食品化学誌の 2008年の研究では、アントシアニンが豊富な高脂肪食を8週間与えたマウスは、アントシアニンを含まない高脂肪食を与えたマウスよりも体重が減ったことが科学者らによって見出されました。
3）がん
アントシアニンは、2010年にPhytotherapy Researchに発表された実験研究によると、乳癌の予防に役立つかもしれません。テストチューブ実験では、科学者は、ブルーベリーから抽出されたアントシアニンが乳癌細胞の増殖を抑制するのを助けたことを示しました。
健康にアントシアニンを使用する
アントシアニンが豊富な果物や野菜の充填物を得ることは、栄養素の配列を提供することによって全体的な健康を増強するのに役立ちます。 しかし、科学者は、サプリメントの形で高濃度のアントシアニンを服用すれば、特定の健康状態の治療や予防に役立つかどうかをまだ判断していません。
サプリメントは安全性について試験されておらず、栄養補助食品がほとんど規制されていないことから、一部の製品の含有量は製品ラベルに記載されている内容と異なる場合があります。 また、妊娠中の女性、授乳中の母親、子供、病状のある人、薬を服用している人のサプリメントの安全性は確立されていないことに注意してください。 サプリメントの使用に関するヒントを得ることができますが 、アントシアニンの使用を検討している場合は、まずプライマリケア提供者に相談してください。 状態を自己治療し、標準的なケアを避ける、または遅らせることは重大な結果をもたらす可能性がある。
ソース
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