特定の食物を食べると多発性硬化症を引き起こすことができますか
「ベスト・ベット・ダイエット」は、1996年にMSと栄養学の関係について最初に書いたアシュトン・エンブリー博士の仕事です。現在カナダの非営利団体DIRECT-MSの社長兼リサーチ・ディレクターを務めていますMSにおける栄養因子の役割と食生活とMSに関する資金調達研究に関する科学的情報。
ベストベットダイエットの背後にある理論
Best Bet Dietの背後にある仮説は、MSが自己免疫疾患であるというかなり確立された考えから始まります。
より具体的には、私たちの免疫細胞が、脳および脊髄の神経構造を取り巻く脂肪鞘であるミエリンを攻撃しているということです。 著者らは、ベストベットダイエットの支持者によると、「 漏れ腸症候群 」を経験した人々の胃腸系において、自己免疫プロセス全体が開始されている 。これらの人々では、胃腸が多孔性になっている可能性がある（おそらく、消化されていない食品タンパク質は血流に逃げることができます。
免疫系は、これらのタンパク質粒子を侵入者と見て、それに対する抗体を作り出します。 この理論は、これらの食物タンパク質がミエリン中のタンパク質（「分子模倣物」と呼ばれる）と類似しており、食物タンパク質に応答して形成された抗体がミエリンを攻撃し始めることを続けている。 もちろん、そのためには血液脳関門を越えることができなければなりません。これらのバリアはまた、これらの免疫細胞が中枢神経系に達するために何らかの形で妥協されなければなりません。
ベストベットダイエットの主張
私はかなり広範に調査していますが、どこにでも、ベストベイトダイエットがMSを "治す"という主張を見つけることはできません。 これは多発性硬化症のための食事療法の治療法がないことを強く感じているので（これに関してはまだ食事療法がない）、私には驚きません。 いくつかの場所で私は、ベストベットダイエットが障害の進行を遅らせ、MSからの早すぎる死の可能性を低下させることを見ました。
多発性硬化症の発症リスクを増加させる遺伝的要素があるので（これは依然としてかなり低いが）、MS患者の親戚がMSを得るのを妨げる可能性があることも示唆されている。
ベストベットダイエットの基礎
Best Bet Dietには2つの主要な要素があります。 まず、潜在的な「問題」食品を避け、次にビタミン、ミネラル、ハーブのサプリメントを服用します。 潜在的な「問題」食品を避けることの背後にあるアイデアは、免疫系によって攻撃されるミエリンに似ているタンパク質を含む食品を避けることです。 これらには、
- 乳製品 ：すべての動物ミルクを避けてください。 また、すべてのバター、チーズ、ヨーグルト、およびそれらを含む製品は避けてください。
- グルテン ：すべての小麦、ライ麦、大麦を避けてください。 また、それらを含む製品は避けてください。
- 豆類 ：すべての豆とエンドウ豆を避けてください。 ピーナッツも避けてください。 大豆と大豆製品も無農薬である。
- 精製された砂糖 ：一般的な炎症性の性質のためにこれも回避され、蜂蜜、メープルシロップ、ステビアなどの他の甘味料を使用することを推奨します。
- 卵 ：ここでのアイデアは、厳密に切り取るのではなく、卵を制限することです（あなたにアレルギー反応がない限り）。
- イースト ：卵と同じ考え。 あなたがアレルギーでない限り、限られた量が許可されます。
ビタミン、ミネラル、ハーブのサプリメントを取る：
- ビタミンD3：ベストベットダイエットの「ヘッドライナー」はビタミンD3（コレカルシフェロール）で、夏は2000 IU /日、冬は4000 IU /日の量が推奨されますが、適切なレベルがあなたの場合にどのようなものであるかを判断するために25（OH）Dを試験しました。
- カルシウム：これは800〜1,200 mg /日の間で推奨され、骨粗鬆症（MS患者の共通の問題）が懸念される場合はさらに高くなります。
- マグネシウム：カルシウム：マグネシウムの比が2：1から1：1の間で取るべきである。 したがって、1,000 mgのカルシウムを服用する場合は、1日に500〜1000 mgのマグネシウムを取る必要があります。
- オリーブ オイル 、ビタミンA、ビタミンB複合体、 ビタミンB12 、ビタミンC、ビタミンE、亜鉛、銅、 セレン 、マンガン、銀杏ビロバ、 ブドウ種子エキス 、コエンザイムQ10、アシドフィルス、レシチンおよびアミノ酸が挙げられる。
ベストベットダイエットを裏付ける証拠
スコットランドの神経科医であるJonathan O'Riordan博士が2006年初めに臨床試験を行ったにもかかわらず、現在までBest Bet Dietに関する正式な研究は発表されていません。 結果はまだ公表されていません。
ベストベットダイエットに関する追加情報/ヒント
T細胞またはB細胞（またはその両方）：現在、MSの人々のミエリンを攻撃するタイプの免疫細胞の周囲には、免疫学的パズルが少しあります。 長い間、「悪性細胞」は抗体を産生しない（抗体はB細胞によって作られる）T細胞であると考えられていたが、それ自体で攻撃した。 これは、ベストベットダイエットの背後にあるリーキーな腸とMS接続を「暴露」するだろう。 しかし、現在、抗ミエリン乏突起膠細胞糖タンパク質抗体および抗ミエリン塩基性タンパク質抗体によって果たされる役割について相反する報告がある。 いくつかの研究は、これらがMSに関与していることを示しており、他の研究は、彼らが何の役割もしていないと言います。 もちろん、まだ発見されていない他の抗体が働いている可能性があります。
ELISA検査：ダイエットの支持者は、免疫システムがこれらの食品に識別可能な抗体を産生するという、「漏れ腸」を越えて逃げ出した可能性のある食品を特定するために、ELISA血液検査を実施することを勧めます。
ビタミンDはそれ自体ではなく、血中濃度をモニターする：ベストベットダイエットの支持者は、推奨されるビタミンDサプリメントが適切な量のカルシウムとマグネシウムと一緒に取られることを非常に強く主張します。 さらに、血清中のカルシウム濃度が高すぎる高カルシウム血症をチェックするために、血清カルシウムレベルを定期的に（ベストベイトダイエットの人々は、10月と4月に最初の2〜3年間テストすることを推奨します）モニタリングする必要があります。
ビタミンD濃度が高すぎて補助カルシウムが十分にないと、カルシウムが骨から浸出し（骨吸収）、便秘、混乱、疲労、悪心、潰瘍などの症状を引き起こします。 これにより、骨粗しょう症のリスクが上昇する可能性が高くなります。 ほとんどの専門家は、10,000 IU /日以下のレベルでは問題は起こりそうもないことに同意しますが、医師が自分のしていることを知り、レベルをどのように監視するのが最善かを判断することが不可欠です。
ボトムライン
私は、多発性硬化症の減速、停止、または予防のために、ある食餌を別の食餌よりも推奨することを躊躇しています。 しかし、私はこれを言うでしょう - 私は、多発性硬化症（および他の自己免疫疾患）を持つ多くの人が食物の感受性になる傾向があると感じています。
私はグルテンフリーで無農薬の食事に従うことがあります。 私は、ベストベットダイエットについて聞いたことがないうちに、これらの食品が私に同意しなかったことを理解しました。
私は、グルテンや豆/ピーナッツが病気の進行に寄与しているのかどうかはわかりませんが、これらの食品（ピーナッツが最悪の原因です）を消費した後、多くのMS症状がさらに悪化することがわかります。 私は、特定の食物を排除して、それらにあなたの反応をテストするために再導入することを実験することが決して痛いとは言いません。
私は補充の周りに少し慎重であり、特にあなたが推奨される毎日の許容量の範囲からの線量を試みることを考えている場合、これはあなたの医者と話し合う問題であると感じます。 私たちの多くは、これらのサプリメントの一部によって影響を受ける可能性があるさまざまなタイプの医薬品を取り扱っています。 少なくとも、Drug Interactions Checkerであなたが検討していることを実行して、警告が表示されているかどうかを確認してください。
ソース
Ponomarenko、N.et al。 ミエリン塩基性タンパク質に対する自己抗体は、その抗原の部位特異的分解を触媒する。 PNAS DOI：10.1073 / pnas.0509849103（2006）。
Kuhle Jら 「抗ミエリン抗体と多発性硬化症との関連性の欠如」 N Engl J Med。 2007; 356：371-8。
Vieth R.「ビタミンDとがんのミニシンポジウム：追加のビタミンDのリスク」 Ann Epidemiol。 2009 Jul; 19（7）：441-5。