アガベ、ステビア、モンクフルーツエキスについて学ぶ
食事計画については、糖尿病患者は消費する炭水化物の質と量に焦点を当てるべきです。 実際、米国糖尿病学会は、糖尿病患者には精製された炭水化物を置き換え、全粒、豆類、野菜および果実を糖に添加するよう勧められなければならないことを示唆している。 しかし、ある種の食品や飲料は砂糖を必要とすることもあります。
添加された糖を砂糖代替物に置き換えることは、体重減少を増加させ、血糖を低下させるのに役立ち得るが、欠点がある。 ほとんどの砂糖代用品は、栄養以外の甘味料としても知られており、人工成分を含んでいます。 あなたが人工成分を避けるために探している場合は、自然な甘味料を試すことができますが、いつもより健康的ではありません。 だからこそ情報消費者であり、賛否両論を計り、常に部分管理を実践することが重要です。
天然甘味料には砂糖と炭水化物が含まれています
洗練された白いテーブルの砂糖へのいくつかの自然な選択肢は、テーブル・シュガーよりも多くのまたはより多くの炭水化物および高い血糖指数を依然として有する。 蜂蜜、コーンシロップ、ブラウンシュガー、メープルシロップのような甘味料は、あなたの血糖が急上昇し、過剰に食べれば体重を増やすことができます。 しかし、あなたの食生活のニーズに合っていれば、試してみることのできる天然の甘味料がいくつかあります。
アガベネクター？
アガベの蜜は、アガベの植物に由来します。 何世紀にもわたって甘味料として使用されてきました。 ネクタルは甘くて蜂蜜に似た一貫性を持っています。 アガベは、一般的な天然甘味料であり、糖分または蜂蜜よりも低い血糖指数（GI）を有すると考えられているためです。
アガベ蜜の血糖指数は約20〜30であり、通常の砂糖は60〜65のGIを有する。血糖指数が低い食品は、血糖をより遅く上昇させる傾向がある。 私たちが知っているように、糖尿病に関しては誰もが違いますので、交換前に血糖値がどのように反応するかを確認するのが最善です。
栄養成分に関しては、砂糖に比べて、アガベ蜜の大さじ1杯に約60カロリーと16グラムの砂糖が含まれています。 同量の粒状糖は約45カロリーと12グラムの砂糖を含んでいます。 したがって、砂糖の代用品としてアガベを使用しても必ずカロリーが節約されるわけではありません。 しかし、アガベは砂糖よりも甘味を感じやすい傾向があるため、あまり使用しないでください。 たとえば、1杯の砂糖を1杯の砂糖で置き換えた場合、30カロリーと8グラムの砂糖を節約できます。
アガベは90％フルクトースであることにも注意してください。 フルクトースが代謝されると、ほとんどが血流の代わりに肝臓に移動し、そこで血糖値を上昇させることができます。 しかし、速やかに血糖値を上昇させることはできませんが、摂取量を増やすと、血中の脂肪の一種である糖尿病、メタボリックシンドローム、心臓病のリスク上昇につながるトリグリセリドが上昇する可能性があります。
したがって、すでに高トリグリセリドやその他の心疾患 （2型糖尿病の多くの人々）のリスクがある場合は、おそらく賢明にアガベを使用するのが賢明です。
ステビア
ステビアは、初期の頃から甘い原料として使用されてきた別の植物です。 それは南アメリカで成長し、葉はミント家族と同様の形である。 あなたが店で購入するステビアはsteviol glycosides-rebaudioside Aと植物ステビアrebaudiana Bertoniの葉から抽出されるステビオシドです。 ステビアは砂糖よりも200〜300倍甘いので、甘いものを作るのにはほとんどかかりません。 これは自動的にカロリーと炭水化物を減らします。
ステビアの1つのパケットは0カロリーと1グラムの炭水化物を持っています。
ポジションペーパーでは、栄養と栄養学のアカデミーは、血糖、インスリン値、高血圧および体重に対するステビアのプラシーボとの効果を調べる5つの無作為化対照試験を要約した。 研究では、血糖値、インスリン値、高血圧、体重に及ぼす影響は最小から最大まで報告されています。 最小限の効果を示す1つの研究では、2型糖尿病の被験者は、ステビア対プラセボの試験食後の食後（食後）血糖およびグルカゴン応答を減少させると報告した。
モンクフルーツエキス
モンキー果実エキスは、モモシドとして知られているいくつかの異なるククルビタン配糖体の組み合わせでもあり、羅漢瓜、シトリシア・グロヴェンボリ、またはスウィングルフルーツエキスです。 それは南部の中国原産の植物から抽出されます。 モンク果実エキスは通常の砂糖に比べて約150〜300倍甘く、後天性が高いとされています。
モンクフルーツの1グラムの0.8グラムのパケットは、1グラム以下の炭水化物と0カロリーしか含まれていないため、高カロリー、高炭水化物の選択肢として適しています。
モンク果実エキスの問題は2倍です。 それは作るのが難しいので、それは高価かもしれません。 さらに、FDAは一般的に安全（GRAS）と認定されているが、許容日内摂取（ADI）が確立されていないという長期的な影響を調べる研究は限られている。
からの言葉
あなたがカロリーや炭水化物を減らす必要があるよりも、体重を減らすか、血糖値を下げることを望んでいるなら。 非栄養甘味料で砂糖などの精製炭水化物を交換すると、体重や血糖値の目標を達成するのに役立ちますが、これらの製品には人工成分が含まれています。 市販されているいくつかのより自然な代替甘味料がありますが、切り替え前にどちらが最適かを判断してください。 その部分制御の問題を常に考慮してください。
>出典：
>栄養と栄養学のアカデミー。 栄養と栄養学のアカデミーの位置づけ：栄養価と非栄養価の甘味料の使用。 J Acadニュートラダイエット。 2012; 112：739-758。
>食品医薬品局。 高甘味度甘味料についての追加情報は、食品の米国での使用が許可されています。